Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Правила хранения кофе

М.Вкус

М.Вкус

Существуют четыре фактора, негативно влияющих на кофе. Это воздух, влажность, высокая температура и свет. Задача каждого настоящего любителя кофе – минимизировать влияние каждого из них для сохранения качеств и вкуса любимого напитка. Как же можно это сделать?


Для защиты от воздуха стоит приобрести специальные герметичные пакеты. Важно помнить, что свежеобжаренные зёрна выделяют газ, который должен уходить. Для этой цели идеально подойдёт многослойный пакет с клапанами, выпускающий газ наружу, но не впускающий воздух. Вторым возможным вариантом хранения может стать непрозрачная банка с герметичной крышкой. Герметичность важна из-за способности кофе впитывать посторонние запахи, поэтому постарайтесь размещать кофе подальше от приправ и любых других продуктов с сильными ароматами. 

Температура хранения кофе должна быть стабильной. Не столь важно, 17 или 25 градусов, важно, чтобы не было её резких перепадов.

Молоть зёрна нужно прямо перед употреблением (максимальный рекомендованный запас хранения молотого кофе – одни сутки). 

Мнения экспертов по поводу длительности хранения открытой упаковки кофе в зёрнах разнятся. Кто-то считает, что его нужно употребить в течение 2–3 недель, кто-то считает, что возможно и в течение двух месяцев. Заметите ли вы изменения вкусовых качеств со временем – решать вам. Но если вы точно знаете, что не успеете выпить кофе в течение рекомендованного срока, то заморозьте его, завернув в полиэтиленовую плёнку. Помните, что замораживать кофе можно только один раз. Кстати, размораживание перед помолом не требуется, мороженые зёрна размалываются ещё лучше, чем обычные. Хранить кофе в морозилке можно в течение 1–2 месяцев.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки