Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Разбираемся в кофе: как выбрать кофеварку?

М.Вкус

М.Вкус

«М.Вкус» уже рассказывал о типах и сортах кофе, и мы надеемся, что вы определились с любимым вкусом кофе. Теперь пришла пора определиться с любимым типом приготовления кофе и выбрать кофемашину. 



shutterstock_259994957.jpg

Типы приготовления кофе

  • Эспрессо – чёрный крепкий кофе, который подаётся без молока в чашечках объёмом 50-60 мл. Этот тип кофе обычно заказывают после еды и во второй половине дня. 
  • Ристретто – пожалуй, самый крепкий кофе. Его пьют обычно без сахара за один или два глотка (объём чашечки примерно 25 мл). 
  • Американо – получается путём разбавления эспрессо водой или горячим молоком до необходимой концентрации. 
  • Капучино – порция двойного эспрессо с большой шапкой молочной пены. Самый любимый утренний кофе на Апеннинах. Итальянцы говорят, что, заказывая капучино во второй половине дня, вы сразу выдаёте в себе приезжего. 
  • Латте – французский напиток из меньшей части кофе и большого количества горячего молока, который подают в высоком стакане. Сначала наливают горячее молоко, добавляют молочную пену, а затем готовый эспрессо. 
  • Мокачино – ещё один «слоёный» напиток из кофе, молока и горячего шоколада. 
  • Глясе – всеми любимый летний напиток из кофе с мороженым. 

Способы приготовления кофе

  • По-восточному – тип приготовления на открытом огне или горячем песке с помощью джезвы (турки). Подходит для приготовления эспрессо и американо. 
  • Френч-пресс – узкий стеклянный сосуд, в который помещают крупномолотый кофе и горячую воду и дают настояться некоторое время. Лучший выбор для американо. 
  • Капельные кофеварки (или фильтр кофе) – узнаваемый по американским фильмам тип приготовления кофе, к которому с некоторой иронией относятся европейцы. Через фильтр с молотым кофе проходит горячая вода, и через пять минут ароматный напиток готов. Опять-таки, подходит лучше всего для американо. 
  • Капсульные кофеварки  – подходят для быстрого приготовления всех типов кофе (как с молоком, так и без). Лучшее решение для работающих семей. 
  • Автоматическая кофемашина – выбор настоящих ценителей, ваш личный домашний бариста. Идеальный кофе  получают после прохождения воды под давлением через молотый кофе. Все машины оснащены капучинаторами для взбивания молока и подходят для приготовления любого вида кофе. 

В завершение обзора отметим, что, даже если у вас есть лишь самая простая кофеварка гейзерного типа  и венчик-капучинатор вам подвластен весь мир профессионального приготовления кофе. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки