Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Секреты приготовления домашнего майонеза

М.Вкус

М.Вкус

К счастью, миновали те времена, когда слово «майонез» вызывало дискуссии сродни настоящим военным действиям. У защитников и любителей майонеза появился шанс на его реабилитацию,  а у противников – возможность без ущерба для здоровья и фигуры оценить вкусовые и питательные свойства этого замечательного соуса. 

shutterstock_536602753.jpg

Возможность перемирия противникам подарил майонез домашний, который готовится из натуральных полезных продуктов, а по вкусовым качествам так же хорош, как и покупной.

Для приготовления домашнего майонеза нужно одно куриное яйцо, половина чайной ложечки сухой или соусной горчицы, столько же соли и сахара, одна столовая ложка лимонного сока или девятипроцентного уксуса. На это количество специй для средней густоты майонеза понадобится стакан или чуть меньше растительного масла. Приготовление майонеза происходит в блендере.

Кстати, производители техники вовремя уловили потребность аудитории к приготовлению домашних соусов. Так, Moulinex выпустил  специальный блендер с насадкой и чашей именно для майонеза и других соусов.

Приготовление майонеза в хорошем блендере займёт 1-2 минуты. Сначала закладываем специи без масла, включаем блендер и постепенно вливаем струёй все растительное масло в будущий соус. Как только ингредиенты достигнут нужной однородности и густоты –блендер можно выключать.

Помните, что для густоты и характерного вкуса продукты должны быть свежими и комнатной температуры. Если вы хотите, чтобы майонез был острее по вкусу, используйте в процессе его приготовления не горчичный соус, а порошок горчицы.

Густота майонеза зависит от того, сколько масла вы в нём будете использовать. Слишком густой майонез легко сделать более жидким, разбавив его фильтрованной водой комнатной температуры.

Домашний майонез не следует хранить даже в холодильнике дольше четырёх суток.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки