Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Три способа сохранять свежесть зелени

М.Вкус

М.Вкус

Покупка большого количества зелени по выгодной цене – это зачастую хорошая экономия бюджета. Но нередко через пару дней мы можем обнаружить листья завядшими или даже скользкими, что заставляет нас выбросить их и свести экономию к нулю. Как не допустить этого?



Самые главные враги свежей зелени – это свет и тепло. Это следует учитывать, продумывая хранение петрушки, рукколы и эстрагона.

Способ 1: в контейнере

Для сохранения свежести вымойте листья. Лучше мыть их не под струёй воды, а набрать воду в большую ёмкость и тщательно и мягко промыть зелень, после чего выложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. После сушки нужно упаковать зелень в просторный контейнер с плотно закрывающейся крышкой (вакуумный подойдёт лучше всего). Если контейнера нет, то можно взять чистую сухую банку и уложить зелень в неё. Хранить в холодильнике. В таком виде зелень спокойно стоит месяц и не портится и даже не желтеет.

Способ 2: в бумаге/полотенце

Для этого способа хорошо подходит крафт-бумага или плотное бумажное или вафельное полотенце, главное, чтобы оно не расползлось от влаги. Зелень полностью заверните в бумагу, после чего намочите свёрток, опрыскивая из пульверизатора или просто водой из-под крана. Положите свёрток в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник.

Способ 3: с репчатым луком
Для длительного хранения зелени её следует перебрать, но не мыть. Затем сложить в полиэтиленовый пакет вместе с 1–2 нечищеными и разрезанными на четыре части репчатыми луковицами и завязать. Хранить в холодильнике. Каждые 4–5 дней всё вынимать, пакет вытирать досуха и опять класть в него зелень, заменив лук свежим.

 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки