Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Супы из мультиварки: 5 рецептов

(0)
Супы из мультиварки: 5 рецептов

Куриный суп с сельдереем, морковью, чесноком и фенхелем

  • 4 порции
  • 1 час 20 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Курица800 г
  • Морковь2 шт.
  • Стебель сельдерея2-3 шт.
  • Фенхель1 шт.
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Петрушка1 пучок
  • Молотый имбирьщепотка
  • Вода2-2,5 л
  • Соль и перецпо вкусу


ШАГ 1

С курицы снимите шкурку и срежьте жир (хотя, если вы сторонник классической кулинарии, этого можно не делать). Разделайте тушку на куски среднего размера. Сложите их в мультиварку

ШАГ 2

Морковь почистите и нарежьте кружочками. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Фенхель разрежьте на 4–6 кусочков (в зависимости от размера плода). Зубчики чеснока разрежьте пополам. 

ШАГ 3

Сложите овощи в мультиварку, залейте водой. Установите режим «Суп» и готовьте блюдо 60 минут. За 5 минут до окончания добавьте щедрую порцию мелко нарезанной зелени петрушки и примерно 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Подавайте супчик горячим. Добавьте в тарелку щепотку маленьких сухариков из цельнозернового хлеба.

Ингредиенты:

  • Курица800 г
  • Морковь2 шт.
  • Стебель сельдерея2-3 шт.
  • Фенхель1 шт.
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Петрушка1 пучок
  • Молотый имбирьщепотка
  • Вода2-2,5 л
  • Соль и перецпо вкусу

Густой суп из баранины и фасоли с томатами и розмарином

М.Вкус

М.Вкус

Борцы за экологичное питание блюда из баранины ставят на первое место. Это мясо считают самым чистым и свободным от гормональных добавок. Бараний жир сравнительно легко усваивается, содержит мало холестерина. Мясо барана богато железом, что, особенно в сочетании с букетом трав вроде базилика, кинзы и укропа, помогает стабилизировать уровень гемоглобина. В нём много фтора, что помогает профилактике кариеса и дарит здоровье зубам, чтобы и дальше вы могли наслаждаться сочными шашлыками. На Кавказе в редком доме не пыхтит на плите большая кастрюля с наваристой шурпой. Почему бы и нам не приготовить суп, который согреет в холодный полдень? Варите порцию побольше – аромат обещаем такой аппетитный, что к вам на огонёк мультиварки наверняка сбегутся соседи.

  • 4 порции
  • 1,5-2 часа
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Баранина400-500 г
  • Фасоль100 г
  • Картофель2 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Помидоры2-3 шт.
  • Лавровый лист1-2 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Сушеный розмарин1-2 щепотки
  • Фильтрованная водапо вкусу
  • Соль и перецпо вкусу


ШАГ 1

Баранину промойте и нарежьте на куски. В мультиварку налейте 1–2 столовые ложки растительного масла, выложите куски мяса. 

ШАГ 2

Нарежьте на небольшие кусочки картофель и морковь. Лук разрежьте на 8 частей, зубчики чеснока порубите. Выложите овощи в мультиварку, добавьте фасоль, посыпьте сушёным розмарином. Залейте водой. 

ШАГ 3

Поставьте режим «Тушение» на 1 час. Через час добавьте в суп нарезанные крупными кусками помидоры, лавровый лист и молотый перец. Включите мультиварку на режим «Тушение» ещё на 20 минут. Ароматный суп подавайте с лавашом, грузинской аджикой и свежей зеленью тархуна.


Ингредиенты:

  • Баранина400-500 г
  • Фасоль100 г
  • Картофель2 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Помидоры2-3 шт.
  • Лавровый лист1-2 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Сушеный розмарин1-2 щепотки
  • Фильтрованная водапо вкусу
  • Соль и перецпо вкусу

Пёстрый суп из капусты и зелёного горошка

М.Вкус

М.Вкус

Польза овощного супа заключается в том, что в одной тарелке вы получаете настоящий энергетический коктейль: разнообразные ингредиенты отдают всё самое лучшее (всю палитру витаминов и минеральных веществ) бульону, а легкоусвояемая клетчатка из отварных овощей заставляет кишечник работать как швейцарские часы. Диетологи уверяют, что, если перед варкой слегка обжарить овощи, корочка поможет сохранить всё полезное в целости и сохранности. Овощные супы на воде ещё и очень привлекательно выглядят: жизнерадостная расцветка супа ложка за ложкой лечит зимний сплин и гонит прочь голод. 

  • 4 порции
  • 60 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Цветная капуста замороженная400 г
  • Брюссельская капуста замороженная100 г
  • Зеленый горошек замороженный200 г
  • Морковь1 шт.
  • Тыква200 г
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Сливочное масло50 г
  • Сливки нежирныепо вкусу
  • Тминщепотка
  • Соль и перецпо вкусу

 

ШАГ 1

Морковь и тыкву очистите и порежьте мелкими кубиками. Налейте на дно мультиварки столовую ложку растительного масла, выложите морковь и, постоянно помешивая, обжарьте 5 минут. Добавьте тыкву и обжаривайте ещё 5 минут. В самом конце добавьте сливочное масло и тмин, обжарьте ещё 1 минуту. 

ШАГ 2

Выложите цветную и брюссельскую капусту и горошек. Залейте водой. Посолите. Поставьте мультиварку на режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут. Готовый пёстрый суп разлейте в белые тарелки. В середину положите шапочку из густых сливок. 

Ингредиенты:

  • Цветная капуста замороженная400 г
  • Брюссельская капуста замороженная100 г
  • Зеленый горошек замороженный200 г
  • Морковь1 шт.
  • Тыква200 г
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Сливочное масло50 г
  • Сливки нежирныепо вкусу
  • Тминщепотка
  • Соль и перецпо вкусу

Лёгкий супчик из белокочанной капусты, цукини, лука-шалота и петрушки

М.Вкус

М.Вкус

Диета «на супах» уже много лет не выходит из моды. Эффективность её базируется на так называемой «калорийности с отрицательным показателем»: на переваривание лёгкого супа мы тратим больше энергии, чем получаем. Если дополнить такую диету (суп вместо обеда, а если очень хочется платье с декольте на спине в новогоднюю ночь – то и вместо ужина) пилатесом или фитнес-тренировками, то цены ей не будет. Размер порции супа можно не ограничивать. Про сметану и хлеб к супу, разумеется, забудьте. Суп не нужно солить! Если хочется вкус поострее – добавьте щепотку куркумы.

  • 4 порции
  • 50 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста500 г
  • Цукини небольшого размера1 шт.
  • Лук-шалот2-3 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Корень петрушки2-3 шт.
  • Петрушка2-3 веточки
  • Куркума1-2 щепотки
  • Вода1-1,5 л
  • Соль и перецпо вкусу


ШАГ 1

Лук-шалот нарежьте тонкими колечками. Влейте в мультиварку растительное масло и пассируйте лук до лёгкого золотистого цвета. Капусту мелко нашинкуйте. Цукини очистите и нарежьте небольшими кусочками. Корень петрушки натрите на мелкую тёрку. 

ШАГ 2

Все овощи выложите в мультиварку. Залейте водой и поставьте на режим «Суп» на 40 минут. За 3 минуты до готовности добавьте пучок мелко нарезанной зелени петрушки и куркуму. К супу подавайте безглютеновые цельнозерновые хлебцы. 

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста500 г
  • Цукини небольшого размера1 шт.
  • Лук-шалот2-3 шт.
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Корень петрушки2-3 шт.
  • Петрушка2-3 веточки
  • Куркума1-2 щепотки
  • Вода1-1,5 л
  • Соль и перецпо вкусу

Сладкий молочный суп с рисом, клубникой и ванилью

М.Вкус

М.Вкус

Жители скандинавских и прибалтийских стран молочные супы считают национальным достоянием. Оно и понятно: там, где прохладная погода главенствует круглый ход, без порции согревающего тело и душу молочного супа справиться с капризами природы было бы сложнее. Молочные супы для сильной половины человечества можно варить с сыром и подавать с солёными ржаными гренками. Для нас же, девочек, молочные реки текут в сладких берегах, на которых даже зимой цветут фруктовые сады и наливаются соком ягоды.

  • 4 порции
  • 60 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Клубника замороженная300 г
  • Рис арборио или басмати150 г
  • Молоко900 мл
  • Фильтрованная вода500 мл
  • Сливочное масло30 г
  • Сахарный песок2-3 ст. л.
  • Ванильпо вкусу


ШАГ 1

Смажьте поверхность мультиварки сливочным маслом, чтобы молоко не пригорело. Выложите рис (используйте арборио, если предпочитаете густую мягкую консистенцию, или басмати, если вам нравится более лёгкая). Залейте молоком и водой. Положите сахар и ваниль. Включите мультиварку на режим «Молочная каша» на 40 мин. 

ШАГ 2

Когда время истечёт, выложите в суп замороженные ягоды клубники (можно также использовать малину, вишню без косточек или смесь ягод). Включите мультиварку ещё на 10 мин. Готовый суп можно слегка охладить и подавать в глубоких пиалах, украсив пеной из стерилизованных взбитых сливок. Не забудьте увенчать красоту парой размороженных или свежих ягодок. 

Ингредиенты:

  • Клубника замороженная300 г
  • Рис арборио или басмати150 г
  • Молоко900 мл
  • Фильтрованная вода500 мл
  • Сливочное масло30 г
  • Сахарный песок2-3 ст. л.
  • Ванильпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки