Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Ачма с сыром сулугуни

(0)
Дмитрий Милюков

Дмитрий Милюков, шеф-повар сети кафе «Хачапури»

Ачма – традиционное блюдо грузинской кухни. Больше всего это напоминает итальянскую лазанью, только сыр вам потребуется другой – солёный сулугуни. Учтите, что блюдо это очень калорийное, так что готовую ачму нарезайте на небольшие порции. Даже маленького кусочка будет достаточно, чтобы утолить самый сильный голод.

Инструкция

  • 8 порций
  • 2,5 часа
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Сыр сулугуни800 г
  • Мука пшеничная1 кг
  • Сливочное масло270 г
  • Яйца3 шт.
  • Вода фильтрованная300 мл
  • Мацони200 г
  • Сольпо вкусу


ШАГ 1

Смешайте муку, растопленное сливочное масло, яйца, воду, соль по вкусу. Замесите тесто, накройте его и оставьте в тепле на 30-40 минут. 

ШАГ 2

Тесто разделите на 6 частей, раскатайте каждую в пласт толщиной 2–3 мм. 

ШАГ 3

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите, варите каждый лист по очереди 1-2 минуты. Затем подержите листы под холодной водой. 

ШАГ 4

В смазанную форму выложите лист теста, сверху – натёртый на крупной тёрке сыр сулугуни, затем опять лист теста и тертый сыр. Выложите все слои (верхний должен быть из теста). Смажьте тесто сверху сливочным маслом и поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180° С. 

ШАГ 5

Готовую ачму нарежьте на порционные куски и подавайте с мацони.

Ингредиенты:

  • Сыр сулугуни800 г
  • Мука пшеничная1 кг
  • Сливочное масло270 г
  • Яйца3 шт.
  • Вода фильтрованная300 мл
  • Мацони200 г
  • Сольпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки