Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Баклажан гриль в мексиканском стиле

(0)
Андрей Заварницин

Андрей Заварницин, шеф-повар ресторанов Meatless

Если вы не знаете что приготовить 8 Марта из закусок к приходу гостей, сделайте такое на первый взгляд простое, но на самом деле очень интересное блюдо. На самом деле это самые обычные баклажаны и репчатый лук, но за счёт того, что подаются они с гуакамоле и сальсой, превращаются в мексиканское блюдо. Очень вкусно, а готовить – пара пустяков!

Инструкция

  • 1 порция
  • 45 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Баклажан 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 100 мл
  • Соус гуакамоле2 ст. л.
  • Сальса мексиканская2 ст. л.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Паприка щепотка
  • Крахмал кукурузный1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.

Мексиканские баклажаны с чипсами из лука_340р.jpg

ШАГ 1

Приготовьте солевой раствор, разведя соль в воде. Баклажан разрежьте вдоль пополам и оставить вымачивайте в солевом растворе 30 минут.

ШАГ 2

Лук репчатый нарежьте вручную или на слайсере колечками толщиной 1,5 мм. Смешайте муку, паприку и крахмал. В полученной смеси запанируйте лук и обжарьте во фритюре. Жареный лук выложите на салфетку и просушите.

ШАГ 3

Обжарьте баклажан на гриле или электрогриле со всех сторон.

ШАГ 4

Жареный баклажан выложите на деревянную доску, застеленную пергаментом. Сверху на обе половинки баклажана выложите гуакамоле, мексикансую сальсу. Посыпьте луком фри.

Ингредиенты:

  • Баклажан 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 100 мл
  • Соус гуакамоле2 ст. л.
  • Сальса мексиканская2 ст. л.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Паприка щепотка
  • Крахмал кукурузный1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки