Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Блинчики с неркой и икрой

(0)
Павел Галковский

Павел Галковский, шеф-повара ресторанов «Ти-Бон Wine»

Продолжаем Масленицу интересным блюдом, в котором блины выступают вместо хлеба или лепешек. Можно заранее напечь побольше тонких блинчиков. Часть использовать для приготовления данного блюда, а оставшиеся подавать к чаю с мёдом, вареньем и сметаной. 

И не забудьте, что до конца Масленицы можно приобрести множество полезных вещей для кухни и дома с прекрасной праздничной скидкой!

Инструкция

  • 1 порция
  • 30 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Блины тонкие2 шт.
  • Сливочное масло10 г
  • Малосолёная нерка40 г
  • Сметана1 ст. л.
  • Икра красная1 ст. л.
  • Корнишон0,5 шт.
  • Огурец3 ломтика
  • Редис1 шт.
  • Маслины5 шт.
  • Салат корннесколько листиков
  • Салат фризенесколько листиков
  • Укроп2 веточки

Для блинов:

  • Молоко500 мл
  • Мука1,5 стакана
  • Яйца4 шт.
  • Сахар1 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Растительное масло5 мл
  • Сольщепотка

блинчики с дикой неркой, сметаной и икрой форели (620 руб.)_1.jpg

ШАГ 1

Разбить яйца в большую миску и взбить венчиком или миксером. Добавить соль и сахар, взбить. Когда яйца вспенятся, добавить молоко, смешать. Аккуратно тонкой струйкой поэтапно ввести просеянную муку и взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока не разобьются комочки. Тесто по консистенции должно получиться жидким, чтобы его легко было налить в сковороду половником. Добавить растопленное сливочное масло, еще раз взбить. Смазать блинную сковороду растительным маслом и выпекать блины на среднем огне с обеих сторон.

ШАГ 2

Заранее приготовить сушёные маслины. Слить рассол, положить маслины на противень в духовку с функцией конвекции и сушить при температуре 120-140 градусов в течение часа. Когда они подсохнут, измельчить маслины блендером.

ШАГ 3

Редис нарезать тонкими кружками, корнишоны – мелким кубиком. Укроп порубить. Нерку нарезать полосками.

ШАГ 4

Блинчики (если они холодные) подогреть в течение 1-2 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов, и смазать сливочным маслом. Подвернуть блинчикам края вниз, образуя прямоугольники, и положить друг на друга.

ШАГ 5

Смазать верхний блинчик сметаной и посыпать ее нарезанными корнишонами. В центр блюда выложить икру. Слайсы из огурца свернуть в рулетики, разложить. Украсить блюдо листиками салата и редисом, посыпать укропом и сушёными маслинами.

Ингредиенты:

  • Блины тонкие2 шт.
  • Сливочное масло10 г
  • Малосолёная нерка40 г
  • Сметана1 ст. л.
  • Икра красная1 ст. л.
  • Корнишон0,5 шт.
  • Огурец3 ломтика
  • Редис1 шт.
  • Маслины5 шт.
  • Салат корннесколько листиков
  • Салат фризенесколько листиков
  • Укроп2 веточки

Для блинов:

  • Молоко500 мл
  • Мука1,5 стакана
  • Яйца4 шт.
  • Сахар1 ст. л.
  • Сливочное масло30 г
  • Растительное масло5 мл
  • Сольщепотка
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки