Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Бутербродница: 5 рецептов горячих сэндвичей

(0)
Бутербродница: 5 рецептов горячих сэндвичей

Бутерброд с ореховой пастой, бананом и джемом

М.Вкус

М.Вкус

Сладкие бутерброды особенно нравятся детям. Во все времена угощения для детей старались делать не просто вкусными и полезными, но и забавными. Высшим пилотажем в «бутербродном искусстве» можно считать японские бенто-сэндвичи, которые делаются с помощью различных формочек и штампиков, а также в виде зверюшек и персонажей любимых мультиков и кропотливо украшаются. Причём зачастую простого украшения японцам мало – порой из еды создаются целые художественные композиции! Впрочем, и с обычным сладким сэндвичем можно дать волю фантазии и украсить его фруктами, ягодами и кремом. Ведь то, как выглядит еда, не менее важно, чем её вкус.

  • 4 порции
  • 10-15 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Белый хлеб8 ломтиков
  • Банан1 шт.
  • Шоколадно-ореховая паста200 г
  • Размягченное сливочное масло10-20 г
  • Кисло-сладкий джем или варенье100 г


ШАГ 1

Смажьте сливочным маслом ломтики хлеба, положите этой стороной вниз. На сторону без масла положите шоколадную пасту и нарезанный кружками банан. Завершающий слой – джем или варенье. Накройте ломтиком хлеба, также промазанным ореховой пастой. 

ШАГ 2

Запекайте 1,5–2 мин.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб8 ломтиков
  • Банан1 шт.
  • Шоколадно-ореховая паста200 г
  • Размягченное сливочное масло10-20 г
  • Кисло-сладкий джем или варенье100 г

Бутерброд из индейки с клюквенным майонезом

М.Вкус

М.Вкус

Никогда и нигде в мире бутерброд не был столь популярным, как в США. Можно спорить о первенстве изобретения гамбургеров и сэндвичей, но разнообразие уличной еды у всех народов – вещь бесспорная. Предшественники фастфуда были как в Древнем Риме, Китае, так и на Руси. Воинам Золотой Орды, по легенде, принадлежит изобретение «стейка тартар», когда кусок мяса доходил до готовности под седлом скакуна. Но только американская культура смогла возвести простой бутерброд в ранг национальной еды. Классический американский сэндвич из индейки – один из столпов американской индустрии быстрого питания. «Секретный» ингредиент нашего рецепта – клюквенный майонез. 

  • 4 порции
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

Для бутерброда:

  • Бекон8 кусочков
  • Отварная индейка150 г
  • Помидор1 шт.
  • Хлеб белый8 ломтиков
  • Зеленый салат2-3 листа
  • Сливочное масло40 г
  • Соль и перецпо вкусу

Для клюквенного майонеза:

  • Майонез3 ст. л.
  • Клюквенный сок1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.


ШАГ 1

Для приготовления клюквенного майонеза смешайте все ингредиенты вместе.

ШАГ 2

Обжарьте бекон на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Намажьте хлеб сливочным маслом с внешней стороны. На сторону хлеба без масла положите лист салата, кусочек индейки и клюквенный майонез, 2 кусочка бекона, лист салата и нарезанный кружочками помидор. Посолите морской солью и поперчите. 

ШАГ 3

Запекайте 2–3 мин.

Ингредиенты:

Для бутерброда:

  • Бекон8 кусочков
  • Отварная индейка150 г
  • Помидор1 шт.
  • Хлеб белый8 ломтиков
  • Зеленый салат2-3 листа
  • Сливочное масло40 г
  • Соль и перецпо вкусу

Для клюквенного майонеза:

  • Майонез3 ст. л.
  • Клюквенный сок1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.

Бутерброд с овощами, травами и козьим сыром

М.Вкус

М.Вкус

Бутерброд в понимании большинства людей никак нельзя назвать полезным блюдом. Тем не менее можно сделать бутерброд максимально полезным. Например, использовать только отварное мясо, а ещё лучше – заменить его приготовленным на пару. То же самое касается и рыбы – паровая прекрасно заменит консервированную. Используйте сыры с низким содержанием жира – моцареллу, рикотту, тофу, различные творожные сыры, а майонез легко заменяется несладким йогуртом. Овощи для бутерброда лучше всего готовить на гриле – цукини, баклажаны и сладкий перец получаются особенно вкусными. Бутерброд с овощами может побороться за звание «правильного» бутерброда для вегетарианцев. 

  • 4 порции
  • 20-25 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб8 кусочков
  • Мягкий козий сыр160 г
  • Небольшой кабачок1 шт.
  • Небольшой баклажан1 шт.
  • Свежий шпинат30 г
  • Вяленые томаты100 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло6 ст. л.
  • Листья тимьяна1 ч. л.
  • Свежий базилик1-2 веточки
  • Свежий эстрагон1-2 веточки
  • Соль и перец по вкусу


ШАГ 1

Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, порезанные вяленые помидоры, базилик, эстрагон, тимьян, соль и перец. Добавьте очищенные от кожуры цукини и баклажаны, нарезанные кольцами по 0,5 см, и перемешайте. Выложите овощи на сковородку и жарьте в течение 3–4 минут с каждой стороны до готовности.

ШАГ 2

Сбрызните хлеб оливковым маслом. С помощью шпателя выложите козий сыр на хлеб. Когда овощи будут готовы, разложите их на ломтики хлеба поверх сыра. Сверху овощи посыпьте шпинатом. Накройте вторым куском хлеба. 

ШАГ 3

Запекайте в сэндвичнице 2–4 мин.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб8 кусочков
  • Мягкий козий сыр160 г
  • Небольшой кабачок1 шт.
  • Небольшой баклажан1 шт.
  • Свежий шпинат30 г
  • Вяленые томаты100 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло6 ст. л.
  • Листья тимьяна1 ч. л.
  • Свежий базилик1-2 веточки
  • Свежий эстрагон1-2 веточки
  • Соль и перец по вкусу

Горячий бутерброд с карамелизированным луком и сыром по-французски

М.Вкус

М.Вкус

Высокая кухня, как и высокая мода, родом из Франции. Соответственно и относятся к кулинарии здесь как к настоящему искусству. На столь высокий уровень кухня Франции поднялась во времена Людовика XIV де Бурбона – «короля-солнца». При нём стала практиковаться «дипломатия гастрономии», когда потрясающая еда помогала добиваться блестящих результатов во внешней политике. К особенностям французской кухни относят разнообразие соусов и использование вина в приготовлении блюд. Французы одними из первых оценили идеальную сочетаемость сыра и лука. Удивительно, но даже такое незатейливое блюдо, как бутерброд, тоже может нести в себе нотки изысканной французской кухни!

  • 4 порции
  • 20-25 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

Для бутерброда:

  • Твердый сыр80-120 г
  • Хлеб8 ломтиков
  • Размягченное сливочное масло40 г

Для карамелизированного лука:

  • Репчатый лук3 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Сливочное масло40 г
  • Сахарный песок1 ч. л.
  • Красное вино (лучше полусладкое)четверть стакана
  • Сухой тимьянщепотка
  • Соль и перецпо вкусу


ШАГ 1

Для карамелизированного лука: растопите в сковороде сливочное и оливковое масло. Добавьте тонко нарезанный лук, приправьте солью и перцем. Готовьте 10–15 минут, часто помешивая. Добавьте чайную ложку сахара. После того как лук приобрёл золотистый цвет, добавьте шерри и тимьян. Отставьте посуду в сторону.

ШАГ 2

Для сэндвича: ломтики хлеба смажьте сливочным маслом. На внутреннюю сторону положите ломтик сыра, карамелизированный лук. Накройте вторым ломтиком сыра, сверху положите ломтик хлеба. 

ШАГ 3

Готовьте в сэндвичнице 1,5–2 минуты.

Ингредиенты:

Для бутерброда:

  • Твердый сыр80-120 г
  • Хлеб8 ломтиков
  • Размягченное сливочное масло40 г

Для карамелизированного лука:

  • Репчатый лук3 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Сливочное масло40 г
  • Сахарный песок1 ч. л.
  • Красное вино (лучше полусладкое)четверть стакана
  • Сухой тимьянщепотка
  • Соль и перецпо вкусу

Бутерброд с тунцом, сельдереем и мягким сыром

М.Вкус

М.Вкус

Тунец – пожалуй, самая употребляемая в мировой кулинарии рыба. Из-за высокого содержания белка её ещё называют «морской говядиной». В советские времена в продаже этой рыбы не было, наши соотечественники о тунце могли знать лишь по статье Эрнеста Хэмингуэя «Ловля тунца в Испании» и по картине Сальвадора Дали на аналогичную тему. Но в современной России эта вкусная и полезная рыба стала очень популярной, с одной стороны благодаря японской кухне, в которой тунец занимает почётное место, с другой – американской, где он также повсеместно используется. Наш бутерброд с тунцом, сельдереем и сыром бри – претендент на звание идеального сэндвича. 
  • 4 порции
  • 10-15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец200 г
  • Стебель сельдерея1 шт.
  • Измельченный красный лук3 ст. л.
  • Майонез1 ст. л.
  • Дижонская горчица1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Хлеб 8 ломтиков
  • Помидор1 шт.
  • Мягкий сыр40 г
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Ореганощепотка
  • Сливочное масло20 г
  • Соль и перецпо вкусу


ШАГ 1

Соедините тунец, сельдерей, красный лук, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, перец, соль и орегано в небольшой миске и перемешайте до однородной массы.

ШАГ 2

Хлеб намажьте маслом, на него выложите тунцовую смесь, нарезанные кружочками помидоры, сыр. Накройте вторым ломтиком хлеба.

ШАГ 3

Запекайте 2–3 мин.

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец200 г
  • Стебель сельдерея1 шт.
  • Измельченный красный лук3 ст. л.
  • Майонез1 ст. л.
  • Дижонская горчица1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Хлеб 8 ломтиков
  • Помидор1 шт.
  • Мягкий сыр40 г
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Ореганощепотка
  • Сливочное масло20 г
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки