Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

День всех влюблённых: оригинальные блюда в форме сердечек

(0)
День всех влюблённых: оригинальные блюда в форме сердечек

1) Ягодное желе «Все оттенки любви»

  • 1-2 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Вишневый сок, сок из красного винограда или клюквенный морс200 мл
  • Сливки 10%-ной жирности 200 мл
  • Сахар-песок 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Желатин 2 ч. л.
  • Свежая клубника 2 шт.
  • Свежая мята 1 веточка


ШАГ 1

Сливки вылейте в ёмкость, добавьте сахар и ванильный сахар, как следует размешайте. Ёмкость со сливками и сахаром разогрейте в микроволновке до температуры 90 градусов. Положите в неё 1 чайную ложку желатина, как следует размешайте и снова нагрейте в микроволновке до 80 градусов. Возьмите две силиконовые формочки для выпечки в форме сердечек. Разлейте сливки с растворенным желатином пополам в каждую из формочек. Поставьте формочки в холодильник.

ШАГ 2

Вылейте красный сок в отдельную ёмкость. Разогрейте в микроволновке до температуры 90 градусов. Добавьте 1 чайную ложку желатина, как следует размешайте и снова нагрейте в микроволновке до 80 градусов. 

ШАГ 3

Когда белый слой желе в формочках в холодильнике станет вязким, аккуратно вылейте охлаждённые до комнатной температуры красный сок с желатином и снова уберите в холодильник. Дождитесь полного застывания (в идеале заняться приготовлением вечером, чтобы желе доходило до нужной кондиции в холодильнике всю ночь).

ШАГ 4

Перед подачей аккуратно выложите желе в форме сердечек на блюдца, украсьте клубникой и свежей мятой.

Ингредиенты:

  • Вишневый сок, сок из красного винограда или клюквенный морс200 мл
  • Сливки 10%-ной жирности 200 мл
  • Сахар-песок 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Желатин 2 ч. л.
  • Свежая клубника 2 шт.
  • Свежая мята 1 веточка

2) Киш со шпинатом и козьим сыром в форме сердца

М.Вкус

М.Вкус

Почти наверняка он сегодня вечером придёт домой с бутылкой красного бургундского (или красное вино какой страны вы предпочитаете в тёмное время февральских суток?). Будьте готовы к встрече! Тёплый, сытный, ароматный пирог растопит льдинки былых обид и недопониманий. Французские гастрономы уверяют, что козий сыр – отличный афродизиак. Лёгкие пряности вроде кумина добавят дополнительную нотку остроты. 

  • 1-2 порции
  • 1 час 15 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная цельнозерновая мука 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Питьевая вода 100 мл
  • Яйцо1 шт.
  • Сольщепотка

Для начинки:

  • Замороженный шпинат 200 г
  • Козий сыр (или брынза)100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Помидоры-черри 6 шт.
  • Сливки 33% жирности 3 ст. л.
  • Куминпо вкусу
  • Молотый белый перецпо вкусу
  • Сольпо вкусу


ШАГ 1

В чашу кухонной машины высыпьте муку, выложите нарезанное на небольшие кусочки охлаждённое сливочное масло. Изрубите муку с маслом до мелкой крошки. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать плотное тесто. Добавьте воду, соль, ещё раз перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник «отдыхать» на 30 минут.

ШАГ 2

Тем временем разморозьте в микроволновке шпинат.

ШАГ 3

В чаше кухонной машины измельчите сыр или брынзу, добавьте яйцо, специи, перемешайте. Добавьте шпинат, охлаждённый до комнатной температуры, перемешайте, добавьте сливки. 

ШАГ 4

Тефлоновую форму для выпечки в форме сердца щедро смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте и выложите в форму таким образом, чтобы края немного свисали. Покройте тесто бумагой для выпечки и высыпьте «груз» – сушёную фасоль. Края теста аккуратно подравняйте кухонными ножницами. Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 15 минут. Следите, чтобы края не зарумянились.

ШАГ 5

Достаньте форму из духовки, уберите бумагу с фасолью. Выложите смесь шпината с сыром, украсьте черри. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная цельнозерновая мука 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Питьевая вода 100 мл
  • Яйцо1 шт.
  • Сольщепотка

Для начинки:

  • Замороженный шпинат 200 г
  • Козий сыр (или брынза)100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Помидоры-черри 6 шт.
  • Сливки 33% жирности 3 ст. л.
  • Куминпо вкусу
  • Молотый белый перецпо вкусу
  • Сольпо вкусу

3) Сэндвичи с начинкой из лосося и солёных огурчиков

М.Вкус

М.Вкус

Иногда они возвращаются. Герои романа, воспоминания о котором до сих пор теребят душу и, что уж скрывать, волнуют её призрачными надеждами. 14 февраля тот самый день, когда кое-кто внезапно припомнит, как давно не согревали вы друг друга, и нежданный звонок в дверь застанет одинокую вас в домашнем изящном пеньюаре, с бокалом мартини.  В меню вечера был сериал про любовь, а вот ужин вы точно не планировали. Но не оставлять же незваного гостя голодным? Это блюдо готовится настолько быстро, что он даже не успеет до конца перелистать альбом с фотографиями.

  • 1-2 порции
  • 20-25 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов4 кусочка
  • Лосось консервированный 1 банка
  • Майонез или йогурт без добавок 2 ст. л.
  • Солёный огурец1 шт.
  • Розовый перецпо вкусу


ШАГ 1

Лосось измельчите блендером. Добавьте майонез или йогурт, специи и снова перемешайте.

ШАГ 2

Огурец мелко порежьте, добавьте к лососю.

ШАГ 3

Формочкой «сердечко» для приготовления печенья вырубите из каждого куска тостового хлеба сердце. Если формочки дома нет, вам помогут кухонные ножницы. Слегка подогрейте хлеб в тостере.

ШАГ 4

Выложите густо начинку из лосося на одно хлебное сердечко, сверху прикройте другим.

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов4 кусочка
  • Лосось консервированный 1 банка
  • Майонез или йогурт без добавок 2 ст. л.
  • Солёный огурец1 шт.
  • Розовый перецпо вкусу

4) Салат из картофеля и утки с апельсиновой заправкой и сердечками из свёклы

М.Вкус

М.Вкус

Если ваш возлюбленный из тех, кто терпеть не может все эти «мимими», шоколадные сердца и розовых зайцев, приготовьте на романтический ужин нечто лаконичное и элегантное. В формуле сытного салата всё то, к чему привык ваш брутальный спутник – лёгкие оттенки овощного вкуса, хруст и мягкость ингредиентов, идеальная цветовая гамма, полная полезных жиров мякоть утиной грудки. Ну и от себя – маленькие изящные съедобные сердечки, которые как бы намекают, что вы, в отличие от девочек, любящих надувные шарики, рассчитываете на более изысканный подарок, например, ни к чему не обязывающее колечко.
  • 1-2 порции
  • 45-60 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Картофель200 г
  • Свёкла крупная 2 шт.
  • Филе утиной грудки 2 шт.
  • Микс листьев салата100 г
  • Апельсиновый фреш 100 мл
  • Оливковое масло Extra Virgin2-3 ст. л.
  • Тыквенные семечки очищенные несолёные горсть
  • Розмарин 1 веточка
  • Сольпо вкусу


ШАГ 1

Свёклу отварите до готовности и остудите. Затем очистите, нарежьте тонкими слайсами. При помощи формочки «сердечко» для печенья вырежьте из свекольных слайсов сердечки.

ШАГ 2

Картошку помойте. Выложите в пароварку и готовьте 30 минут. Или нарежьте картофель на дольки и обжарьте на масле.

ШАГ 3

Запеките в духовке, разогретой до 200 градусов утиную грудку: в стеклянную жарочную форму выложите филе кожей вниз, сверху киньте веточку розмарина (дополнительных жиров добавлять не нужно). Утка будет готова через 25 минут. 

ШАГ 4

При помощи соковыжималки для цитрусовых отожмите сок из одного апельсина. Смешайте с оливковым маслом и посолите по вкусу.

ШАГ 5

На тарелку выложите микс листьев салата, рядом грудку, свёклу и картофель. Посыпьте тыквенными семечками и полейте апельсиновой заправкой.

Ингредиенты:

  • Картофель200 г
  • Свёкла крупная 2 шт.
  • Филе утиной грудки 2 шт.
  • Микс листьев салата100 г
  • Апельсиновый фреш 100 мл
  • Оливковое масло Extra Virgin2-3 ст. л.
  • Тыквенные семечки очищенные несолёные горсть
  • Розмарин 1 веточка
  • Сольпо вкусу

5) Вареники с малиновой начинкой и сметанным ванильным соусом

М.Вкус

М.Вкус

Всё-таки февраль, как бы обманчиво ни светило солнце и ни щебетали на рассвете выжившие в морозы воробьи и синички, месяц зимний. Значит, одной любви, для того чтобы согреться, пока еще недостаточно. В День всех влюблённых угостите милого блюдом, которое в детстве готовила ему мама – варениками со сладкой фруктовой начинкой. Только у вас, в отличие от свекрови, есть свои кулинарные секреты. Он оценит!

  • 1 порция
  • 45-60 минут
  • 7 шагов

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 100 мл
  • Соль щепотка

Для начинки:

  • Замороженная малина 100 г
  • Спелый банан 1 шт.

Для соуса:

  • Йогурт натуральный 150 г
  • Сметана 25% жирности150 г
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Корица молотая щепотка


ШАГ 1

В тестомес кухонной машины выложите муку, яйцо, растительное масло, воду, замесите тесто. Оно должно получиться плотным, но эластичным. Если прилипает к рукам – добавьте ещё муки.

ШАГ 2

Раскатайте тесто на столе, формочками для печенья «сердечки» вырубите сердечки.

ШАГ 3

Малину поставьте в микроволновку, режим «Разморозка» на 1 мин.

ШАГ 4

В блендере измельчите банан в пюре.

ШАГ 5

На каждое сердечко из теста выложите по 1 чайной ложке бананового пюре и 2-3 ягодки малины, сверху прикройте вторым сердечком и плотно защипните по краям.

ШАГ 6

В широкой кастрюле доведите воду до кипения, выложите вареники и готовьте 5 минут.

ШАГ 7

Для соуса взбейте миксером сметану с йогуртом, добавьте сахар, ваниль и корицу. Вареники выложите на блюдо, посыпьте малиной. Соус подавайте в молочнике.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 100 мл
  • Соль щепотка

Для начинки:

  • Замороженная малина 100 г
  • Спелый банан 1 шт.

Для соуса:

  • Йогурт натуральный 150 г
  • Сметана 25% жирности150 г
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Корица молотая щепотка
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки