Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Камбала на гриле с муссом из редьки

(0)
Димитър Желязков

Димитър Желязков, шеф-повар гастрономического дома-ресторана Katusha

Это блюдо проще приготовить дома, чем на природе. Во-первых, рыбу нужно будет после гриля или электрогриля немного довести до готовности в духовке. Во-вторых, мусс из редьки удобнее готовить дома с помощью блендера. Мусс, кстати, можно сделать заранее, а перед подачей лишь подогреть.

Инструкция

  • 1 порция
  • 25-30 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Камбала0,5 шт.
  • Миндаль1 ст. л.
  • Семечки подсолнуха1 ч. л.
  • Лук-порей20 г
  • Семечки тыквы1 ч. л.

Для мусса:

  • Черная редька75 г
  • Лук-порей60 г
  • Репчатый лук50 г
  • Молоко175 мл
  • Соль и перец по вкусу


ШАГ 1

Камбалу обработайте и разрежьте вдоль пополам. Посолите, поперчите и обжарьте на гриле, сковороде-гриль или электрогриле по 2–3 минуты с каждой стороны несколько раз, затем доведите до готовности в духовке в течение нескольких минут при 180 °С. Готовую рыбу посыпьте семечками и миндалём.

ШАГ 2

Для мусса: лук-порей и репчатый лук обжарьте, добавьте очищенную и нарезанную редьку и залейте молоком. Проварите всё до готовности и измельчите в блендере до состояния мусса.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Камбала0,5 шт.
  • Миндаль1 ст. л.
  • Семечки подсолнуха1 ч. л.
  • Лук-порей20 г
  • Семечки тыквы1 ч. л.

Для мусса:

  • Черная редька75 г
  • Лук-порей60 г
  • Репчатый лук50 г
  • Молоко175 мл
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки