Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Хычины с картофелем

(0)
София Курданова

София Курданова, шеф-повар отеля «Вершина» (Приэльбрусье)

В начале Великого поста очень сложно привыкнуть к ограничениям в еде. Чтобы не сорваться, стоит готовить сытные блюда. Например, хычины – традиционные кавказские лепёшки с начинкой. Обычно их готовят с определёнными начинками: картофелем и сыром, говяжьим фаршем с картофелем или репчатым луком, творогом с зеленью, сыром с зеленью, свекольной ботвой. В Великий пост можно сделать просто с картофелем. Получится и очень вкусно, и очень сытно, и при этом на 100% постно.

Инструкция

  • 4 порции
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная250 г
  • Картофель1 кг
  • Вода фильтрованная0,5 стакана
  • Сольпо вкусу

_MG_7972.jpg

ШАГ 1

Картофель очистите и отварите до готовности, остудите до комнатной температуры. Затем картофель пропустите через среднюю решётку электромясорубки. Посолите по вкусу. Из начинки скатайте шарики размером с куриное яйцо.

ШАГ 2

Для теста: в воду добавьте соль, когда она растворится всыпьте муку. Перемешайте ложкой.

ШАГ 3

Возьмите кусок теста размером с куриное яйцо, раскатайте его в круглый пласт. Положите в центр шарик начинки и оберните её тестом. Раскатайте тесто с начинкой в очень тонкую лепешку под размер сковороды. Оставшееся тесто можно переложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике до 7 дней.

ШАГ 4

Сковороду хорошо раскалите. Положите на неё лепешку теста с начинкой и обжаривайте без масла с двух сторон, переворачивая, пока не получится  румяная корочка. Готовый хычин по желанию смажьте с двух сторон растительным маслом, разрежьте на 4 части и подавайте к столу. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная250 г
  • Картофель1 кг
  • Вода фильтрованная0,5 стакана
  • Сольпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки