Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Крабовый суп с мидиями

(0)
Ресторан «Москафе»

Ресторан «Москафе»

Если нет возможности покупать охлаждённые морепродукты, то подойдут и замороженные, особенно для супа.  Покупать каждый вид морепродуктов лучше отдельно – или кальмары, или креветки, или мидии. Пакет берите прозрачный, чтобы видеть количество льда. Если в пакете есть крупные комки льда, то, скорее всего, упаковку уже размораживали, а потом заморозили снова.

Инструкция

  • 4 порции
  • 40 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Куриный бульон800 мл
  • Мясо краба80 г
  • Мидии8 шт.
  • Яичные белки4 шт.
  • Грибы еноки20 г
  • Грибы вешенки120 г
  • Устричный соус1 ст. л.
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Крахмал1 ст. л.
  • Острый перец чили0,5 шт.
  • Кунжутной масло1 ст. л.
  • Лайм без кожицы4 дольки
  • Листья кинзыдля подачи
  • Соль и перец по вкусу


ШАГ 1

Чёрный древесный гриб замочите в воде на 30 минут. После этого нарежьте его соломкой. Добавьте чёрные грибы и еноки в куриный бульон вместе с измельчённым острым перцем чили и мидиями, доведите до кипения.

ШАГ 2

Крахмал разведите в 2 ст. л. воды и добавьте смесь в бульон, после этого добавьте яичные белки.

ШАГ 3

Разлейте бульон по тарелкам и добавьте размороженное мясо краба. Перед подачей положите в тарелки кусочки лайма и добавьте несколько капель кунжутного масла.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон800 мл
  • Мясо краба80 г
  • Мидии8 шт.
  • Яичные белки4 шт.
  • Грибы еноки20 г
  • Грибы вешенки120 г
  • Устричный соус1 ст. л.
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Крахмал1 ст. л.
  • Острый перец чили0,5 шт.
  • Кунжутной масло1 ст. л.
  • Лайм без кожицы4 дольки
  • Листья кинзыдля подачи
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки