Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Морковный суп с имбирём и кардамоном

(0)
Брэд Фермери

Брэд Фермери, бренд-шеф ресторана Saxon+Parole

Пряные супы прекрасно подходят для российской зимы. За счёт специй, в первую очередь красного перца и имбиря, они согревают и очень хорошо насыщают.

Инструкция

  • 4 порции
  • 40 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко500 мл
  • Белый лук120 г
  • Корень имбиря очищенный20 г
  • Чеснок1-2 зубчика
  • Лимонный сок2 ч. л.
  • Мёд0,5 ч. л.
  • Горячая вода600 мл
  • Кардамон3-4 зернышка
  • Перец чили0,5-1 стручок
  • Морковь600 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Листья кинзыдля подачи
  • Тыквенные семечкидля подачи
  • Соль и перец по вкусу


ШАГ 1

Мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь тушите в кастрюле на слабом огне, пока смесь не станет полупрозрачной. Добавьте нарезанную морковь и кардамон по вкусу, увеличьте огонь и варите 2–3 минуты.

ШАГ 2

Соедините кокосовое молоко, воду, мёд и лимонный сок, перемешайте, добавьте жидкость в кастрюлю к моркови. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите, пока морковь не станет мягкой (примерно 30 минут).

ШАГ 3

Суп измельчите в блендере, добавьте соль по вкусу. Перед подачей сбрызните оливковым маслом, украсьте листьями кинзы, мелко рубленным красным перцем чили и тыквенными семечками.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко500 мл
  • Белый лук120 г
  • Корень имбиря очищенный20 г
  • Чеснок1-2 зубчика
  • Лимонный сок2 ч. л.
  • Мёд0,5 ч. л.
  • Горячая вода600 мл
  • Кардамон3-4 зернышка
  • Перец чили0,5-1 стручок
  • Морковь600 г
  • Растительное маслодля жарки
  • Листья кинзыдля подачи
  • Тыквенные семечкидля подачи
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки