Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Салат «Оливье new style» с крабом

(0)
Марк Стаценко

Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанов Funny CabanyChicken Run, Spices, Moregrill

Если вы любите салат «Оливье», то почему не попробовать приготовить его в новом стиле? Вместо покупного майонеза рекомендуем сделать своими руками вкусный соус айоли, который ничем не хуже.

Инструкция

  • 4 порции
  • 45-50 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Картофель300 г
  • Морковь150 г
  • Редис4 шт.
  • Помидоры100 г
  • Малосольные огурцы200 г
  • Стручки зеленого горошка4 шт.
  • Зеленый горошек замороженный4 ст. л.
  • Мясо краба80 г
  • Попкорн4 горсти
  • Свежая зеленьдля украшения
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса айоли:

  • Яйца2 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Оливковое масло4 ч. л.
  • Соус кимчи0,5 ч. л.
  • Зеленый лук2 стрелки
  • Дижонская горчица0,5 ч. л.
  • Лимонный сок2-3 капли
  • Соль по вкусу


ШАГ 1

Для соуса айоли: взбейте все ингредиенты в блендере.

ШАГ 2

Картофель отварите, остудите, очистите от кожицы.

ШАГ 3

Отварной картофель, свежую морковь, томаты и малосольные огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные стручки зелёного горошка, ошпаренный кипятком размороженный зелёный горошек. Заправьте соусом айоли, посолите по вкусу.

ШАГ 4

Выложите получившийся салат в салатник или на большое блюдо, сверху положите крабовое мясо, разобранное на волокна, и тонкие кружочки редиски. Украсьте салат свежей зеленью и попкорном.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Картофель300 г
  • Морковь150 г
  • Редис4 шт.
  • Помидоры100 г
  • Малосольные огурцы200 г
  • Стручки зеленого горошка4 шт.
  • Зеленый горошек замороженный4 ст. л.
  • Мясо краба80 г
  • Попкорн4 горсти
  • Свежая зеленьдля украшения
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса айоли:

  • Яйца2 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Оливковое масло4 ч. л.
  • Соус кимчи0,5 ч. л.
  • Зеленый лук2 стрелки
  • Дижонская горчица0,5 ч. л.
  • Лимонный сок2-3 капли
  • Соль по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки