Лучшие решения для дачной кухни

Полезные советы, классные рецепты, нужные лайфхаки...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Скандинавский завтрак

(0)
Алексей Берзин

Алексей Берзин, бренд-шеф сети ресторанов Cook'kareku

Завтрак – самый важный приём пищи, об этом наверняка вам рассказывала ещё бабушка или мама – и была совершенно права. Именно от того, насколько хорошо вы позавтракали зависит то, дождётесь ли вы обеда или, проголодавшись, купите в автомате шоколадный батончик или пачку крекеров. В общем, если хотите быть в форме, то кушайте по утрам плотно. Прекрасный вариант – скандинавский завтрак с картофельным пюре, слабосолёным лососем и большим количеством свежей зелени.

Инструкция

  • 4 порции
  • 40 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Яйца4 шт.
  • Редис100 г
  • Каперсы100 г
  • Шпинат70 г
  • Картофельное пюре500 г
  • Лосось слабосолёный400 г
  • Сушёные томаты черри120 г
  • Дижонская горчица0,5 ч. л.
  • Свёкла100 г
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Укроп1 пучок

Кукареку_skandinavskii.jpg

ШАГ 1

Для соуса свёклу запеките в фольге, остудите, измельчите в блендере вместе с маслом, горчицей и сметаной. Прогрейте, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 2

Чашку выстелите пищевой плёнкой, смажьте растительным маслом, разбейте яйцо, посолите, соедините края плёнки и завяжите ниткой. Повторите с другими яйцами. Положите мешочки с яйцами в кипящую воду, варите 4 минуты.

ШАГ 3

Картофельное пюре, сливки, измельчённый шпинат и куриный бульон смешайте в блендере до однородного состояния. Прогрейте, посолите и поперчите.

ШАГ 4

В большие глубокие тарелки разложите горячее пюре, сверху в каждую тарелку выложите 4 рулетика лосося, разрезанное пополам яйцо пашот, каперсы, украсьте соусом из свёклы, сушёными томатами, укропом и редисом.

Ингредиенты:

  • Яйца4 шт.
  • Редис100 г
  • Каперсы100 г
  • Шпинат70 г
  • Картофельное пюре500 г
  • Лосось слабосолёный400 г
  • Сушёные томаты черри120 г
  • Дижонская горчица0,5 ч. л.
  • Свёкла100 г
  • Растительное масло1 ч. л.
  • Укроп1 пучок
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки