Кулинарный гороскоп

Узнайте, что звёзды советуют вам есть и готовить...

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Яйцо-пашот с рататуем

(0)
Ресторан «Brasserie Мост»

Ресторан «Brasserie Мост»

Научиться готовить яйца-пашот – это довольно значимая веха в кулинарном опыте любой хозяйки, ведь перед вами сразу открывается огромное количество интересных блюд, в основе которых как раз яйца-пашот. Так что вооружайтесь пашотницей, кулинарной металлической формой или просто пищевой плёнкой.

Инструкция

  • 1 порция
  • 40 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Яйца2 шт.
  • Баклажаны20 г
  • Цукини20 г
  • Болгарский перец20 г
  • Красный лук10 г
  • Репчатый лук10 г
  • Морковь20 г
  • Помидор1 шт.
  • Соус песто1-2 ст. л.
  • Оливковое маслодля жарки
  • Тимьян1 веточка
  • Базилик1 веточка
  • Соль и перецпо вкусу

ШАГ 1

Все овощи нарежьте средними кубиками и обжарьте (кроме томатов) по отдельности на масле до полуготовности.

ШАГ 2

Смешайте обжаренные овощи в сотейнике, добавьте свежие томаты, измельчённые листочки тимьяна и базилика, соль и перец по вкусу. Тушите 5–7 минут до готовности.

ШАГ 3

Приготовьте яйца способом пашот: выстелите пищевой плёнкой дно и стенки чашки, смажьте плёнку маслом (чтобы яйцо не прилипло), затем аккуратно разбейте 1 яйцо внутрь чашки, посолите и поперчите, соедините края плёнки наверху, скрутите жгутом и перевяжите ниткой. Повторите то же самое со вторым яйцом. Получившиеся мешочки положите в кипящую воду на 2–3 минуты.

ШАГ 4

Рататуй выложите на тарелку, сверху 2 яйца-пашот, украсьте соусом песто и листочками свежего базилика.

Ингредиенты:

  • Яйца2 шт.
  • Баклажаны20 г
  • Цукини20 г
  • Болгарский перец20 г
  • Красный лук10 г
  • Репчатый лук10 г
  • Морковь20 г
  • Помидор1 шт.
  • Соус песто1-2 ст. л.
  • Оливковое маслодля жарки
  • Тимьян1 веточка
  • Базилик1 веточка
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Новинки на кухне

Все новинки