Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Особенности спортивного питания: продукты для «сушки»

Особенности спортивного питания: продукты для «сушки»
Мария Колтакова

Мария Колтакова

Любому человеку, обходящему стороной спортзалы, понятие «сушка тела» покажется как минимум странным. Но для увлечённых это целая наука, требующая систематизации и определённых усилий. Что же такое грамотная «сушка» и каким правилам надо следовать, чтобы она прошла максимально результативно?

На профессиональном языке бодибилдеров сушкой называется сжигание подкожной прослойки жира для того чтобы мышцы приобрели особенно красивый рельеф. Видели людей, тела которых словно прорисованы и похожи на мраморные римские статуи? Этот суперэффект достигается как раз сушкой. Чтобы заняться ею, надо уже иметь накачанные мышцы. Желающим просто сбросить вес такой метод не подойдёт: при «сушке» уменьшается количество жировых клеток, а мышечная масса с объёмом и весом может только увеличиться – в этом и смысл. Основой правильной «сушки» являются не только постоянные тренировки, но и белковая диета, помогающая достигнуть этой скульптурированной красоты мышц у спортсмена.

Диета для «сушки» 

Обычные диеты могут даже навредить мышечной массе. На время сушки обязательно вводится специальный рацион, максимально состоящий из белковых продуктов. Кроме того, нужно пить очень много воды. Увеличение её объёма (чай, соки и коктейли не считаются) может показаться нелогичным, но на самом деле она выводит из организма соли и вредные вещества, а ещё восстанавливает водный баланс и налаживает обменные процессы.

Что касается пищи, то придётся практически отказаться от фруктов, сократить количество растительного масла до 1-2 ложек в день и значительно уменьшить количество соли, задерживающей жидкость в тканях, и, конечно, следить за балансом белки – жиры – углеводы.

shutterstock_331413443.jpg

Белки

Основа диеты для «сушки» – белки. Они делятся на животные и растительные. Первые можно получить из яиц, мяса, птицы, рыбы, молока и его продуктов, а вторые содержатся в бобовых, орехах, семенах и некоторых сухофруктах (например, в кураге и черносливе). Рекомендуем также есть хумус, он идеально подходит для целей «сушки». Кстати, женский организм благодаря эстрогену гораздо легче мужского усваивает растительный белок.

Белки просто необходимы. Эти органические вещества состоят из соединённых в цепочку α-аминокислот, а ведь именно аминокислоты участвуют в заживлении микроразрывов в мышцах, которые случаются при интенсивных тренировках. Вот насколько важно налегать на белковые продукты. Основные из них каждому по карману и не нуждаются в особых изысканиях. Тем более что для поддержания мышц необходимо употреблять не менее 2 г протеинов на 1 кг собственного веса.

Топ-5 продуктов с содержанием животного белка

1) Яйца. Настоящий кладезь белка. Но не целиком: желтки содержат много жиров и их норма – не больше двух в день.

2) Говядина (разумеется, нежирная) – источник белка и креатина, строителей мышечной массы. Но надо не забывать, что это мясо долго переваривается, поэтому не стоит есть его утром или после тренировки, когда требуется быстрое насыщение и поступление энергии.

3) Куриная грудка – очень популярный продукт. В её белом мясе тоже много белка, а жира меньше чем, скажем, в окорочках.

shutterstock_547200058.jpg

4) Рыба переваривается быстрее мяса, и белок из неё усваивается быстро. Жирная морская рыба – ещё и источник необходимых полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, способствующих сжиганию жира. Особо экономных сразу предупреждаем: консервы для «сушки» не годятся, поскольку большинство из них делаются с солью, маслом и сахаром. Но тунцом без масла в собственном соку себя порадовать можно.

5) Творог тоже богат белком, но при его покупке нужно обращать внимание на жирность продукта: она должна быть не выше 5 %.

Что касается растительного белка, то его следует получать из всевозможных бобовых, семечек и орехов (особенно богаты им кешью, кедровые, фундук и грецкие). Опять же, солёные орешки по понятной причине уже не подойдут.

Жиры

У жиров также две категории: они бывают насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные – «плохие», способствующие жировым отложениям, содержатся в жирной молочной продукции, желтках, сливочном масле, майонезе, свинине, молочном шоколаде, мороженом. Это не значит, что все эти продукты надо полностью исключить, но сократить придётся значительно (а от некоторых можно и отказаться). Ненасыщенные жиры – то, что надо. Их много в морской рыбе и морепродуктах, растительных маслах (с ограничением!), орехах, семенах, оливках и авокадо. Потребляя жиры, придётся высчитывать их количество: суточная норма – 1 г на 1 кг веса спортсмена.

shutterstock_311459951.jpg

Углеводы

Углеводы бывают двух типов – простые и сложные. Или, как их ещё называют, быстрые и медленные – с высоким и низким гликемическим индексом. Первые легкоусвояемые, они быстро поступают в кровь и тут же преобразуются в используемую энергию. Их много в мучных изделиях, макаронах (кроме изготовленных из твёрдых сортов пшеницы), фруктах, сладостях и продуктах, содержащих сахар. Они нужны на завтрак и после тренировок, чтобы получить силы из пищи. Сложные углеводы очень важны, они оставляют долгое чувство насыщения. Содержатся в рисе, бобовых, необработанных крупах, всевозможных кашах и в овощах.

Утро с блендером

Как уже было сказано, на питание с утра и после тренировок стоит обратить особое внимание. Нужно что-то лёгкое, быстро дающее энергию, содержащее белки и быстрые углеводы. Здесь идеальный способ получить всё необходимое – специальные коктейли. Делаются они в блендере, и каждый уважающий себя спортсмен держит у себя дома эту полезную технику.

shutterstock_209077084.jpg

Протеиновые коктейли отлично притупляют чувство голода, улучшают метаболизм, поддерживают иммунитет. Благодаря блендеру приготовить такое питьё просто, а вкусовые качества и сочетания продуктов могут быть разными. Рецепты коктейлей можно подбирать самостоятельно, исходя из важности продуктов и личных предпочтений. К примеру, отлично зарядят белками взбитые в блендере творог, молоко и белок. Для вкуса можно ещё добавить банан.

Остаётся вопрос: какой блендер лучше покупать? Отвечаем: с большой чашей. Поскольку для насыщения нужен объём. К примеру, отлично подойдёт мощный и хорошо взбивающий блендер Moulinex FACICLIC GLASS LM310E30. Он даже выглядит как классический блендер культуриста. Но независимо от модели блендера следует помнить, что протеиновые коктейли нужно выпивать не позднее 20-30 минут после их приготовления. Хранятся они плохо: в закрытом состоянии и при комнатной температуре не более 3 часов, а в холодильнике – 6-7 часов.

А напоследок обратим внимание, что даже во время сушки можно питаться хорошо и вкусно. Главное правильно выбирать, готовить и потреблять продукты, и в то же время усиленно тренироваться.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки