Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

10 блюд, которые становятся вкуснее на следующий день

М.Вкус

М.Вкус

Кажется, что блюда, которые становятся вкуснее на второй день, изобрели кулинарные ангелы. Они знают, как тяжело проводить у плиты несколько часов каждый день, и позволили занятым хозяйкам вкусно кормить свою семью и при этом сохранить время для других занятий. К блюдам, которые становятся вкуснее на второй день, относятся те, что имеют в составе много компонентов (как щи, борщ, солянка), маринад, масляный соус или сахарный сироп. Важно помнить, что существует опасность закисания таких блюд, если хранить их не в холодильнике. Их употребление в таком случае абсолютно исключено.

На 04.11.jpg

Рыба под маринадом

Самая простая рыба станет центральным блюдом стола, если наполнится ярким вкусом насыщенного маринада. Рыбу после нескольких часов в холодильнике можно подавать холодной, а можно и разогреть – её вкус порадует вас в любом случае.

Картофель в мундире

Хороший картофель вкусен в любом виде, но полезнее всего он будучи сварен в мундире, так как при таком приготовлении сохраняются и вкус, и питательные вещества клубней. Кожура сохраняет крахмал, холод и длительность хранения немного меняют вкус картофеля, делая его более плотным и насыщенным на вкус.

Тушёная капуста

Любимое баварское блюдо лучше всего готовить большими объёмами и заранее: если дать капусте время «отдохнуть», она приобретёт незабываемый кисловатый вкус, но сохранит при этом небольшую хрусткость нашинкованных листьев.

Бефстроганов

Главное мясное блюдо советской эпохи, которое переживает сегодня новую волну популярности, славится мягкостью мяса (за это его и полюбили дети и пожилые люди). Мягкость волокон достигается сначала за счёт длительного томления в сметане, а затем – за счёт охлаждения в состоянии покоя.

Лазанья

Единственная из знаменитой итальянской триады (пицца, паста, лазанья), она становится вкуснее на второй день за счёт того, что начинка пропитывает собой тесто и делает его совершенно невесомым.

Борщ

Этот суп первым приходит нам на ум, когда мы говорим о «долгоиграющих» блюдах – все рецепты без исключения содержат фразу «дайте борщу настояться». Пренебрегать этим советом не следует.

Гороховый суп

Горох, как и многие бобовые, нужно долго варить – это происходит из-за того, что эти овощи обладают очень плотной структурой и долго раскрывают свой вкус. По этой же причине блюда из бобовых только выигрывают, если им дать хорошенько настояться.

Хумус

Представить себе ближневосточную кухню без хумуса так же невозможно, как русскую – без щей или блинов. Простая в приготовлении, сытная закуска – первое, что появляется на столе в любом арабском или еврейском доме. Нут – это вид гороха, который, как и все бобовые, хорош после длительного приготовления.

Сладости из сухофруктов и орехов

Шарики из них – это не что иное, как настоящие домашние конфеты, которые придутся по вкусу всем, кто придерживается правил здорового питания. Перемолотым в мясорубке или блендере ингредиентам понадобится довольно много времени, чтобы объединить вкусы – для этого их лучше оставить на ночь в холодильнике.

Гранола

Ещё один хит здорового питания – овсяные хлопья, запечённые с сухофруктами и орехами. Конечно, гранолу можно есть в день приготовления, залив молоком, сметаной или йогуртом, а можно заранее добавить в неё простой сметанообразный йогурт без добавок и дать настояться в течение ночи. Ещё один удобный способ приготовления – измельчить ингредиенты в блендере или кухонной машине, вылепить батончики и положить их в холодильник на несколько часов.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки