Проращиваем зелень для украшения пасхального стола

Свежая зелёная трава украсит праздничный стол. 

Подробнее

Незаменимые продукты для похудения. Часть 2

Продолжаем развивать актуальную для многих тему перед пляжным сезоном...

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 признаков качественной сковороды

5 признаков качественной сковороды
Екатерина Маслова

Екатерина Маслова

главный редактор сайта «М.Вкус»

Правильная посуда на кухне – очень важная составляющая, ведь именно от неё во многом зависит, насколько вкусным получится блюдо. Более того, если под рукой качественные сковорода и кастрюля, отличный нож и нужные гаджеты, даже с минимальным кулинарным опытом можно готовить что-то довольно сложное. В сегодняшнем обзоре мы подробно остановимся на том, какой должна быть хорошая сковорода, чтобы ваши котлеты, сырники, жареная картошка и сотня других блюд получились просто идеальными и не хуже, чем у шеф-поваров именитых ресторанов.

1. Качественное антипригарное покрытие

Звучит банально, но тонкостенные сковороды, может и стоят дёшево, но через пару месяцев их антипригарное покрытие будет всё в царапинах и вам придётся выбирать новую посуду. Особенно это актуально для тех, кто любит помешать готовящееся мясное рагу столовой ложкой, или для тех, чей муж или ребёнок может, проходя мимо, подцепить вилкой жареную картошку прямо со сковороды. Если антипригарное покрытие простое, то самые обычные столовые приборы будут нещадно царапать поверхность посуды. Чтобы не менять каждые пару месяцев сковороду, бросая деньги на ветер, лучше сразу купить вариант с хорошим покрытием, которое практически невозможно повредить, вроде Titanium Excellence. Именно с таким антипригарным покрытием делают сковороды Tefal серии Expertise для повседневного использования. Покрытие на основе титана максимально прочное, устойчиво к износу, долговечно и обладает очень высокими антипригарными свойствами, то есть позволяет жарить практически без масла.

1.jpg

2. Солидный вес

Качественную сковороду отличает прежде всего серьёзный вес. Такую посуду девушке довольно сложно бывает поднять одной рукой. Но это имеет логическое объяснение: дело в том, что правильная сковорода, сделанная из качественного материала, отличается толстыми стенками и дном. Именно это позволяет посуде равномерно прогреваться, в результате чего блюда получаются вкусными. Такая сковорода весит не менее 1 кг, но на ней у вас идеально получится всё – от простого омлета или котлет до сложных соусов и стейков. Например, посуду, созданную при участии самого знаменитого шеф-повара в мире Джейми Оливера, поднять не так просто – сковороды сами по себе весят почти 1,5 кг, а с едой внутри – ещё больше. Но зато это один из лучших вариантов для домашней кухни, который абсолютно универсален и подойдёт для приготовления любых блюд.

2.jpg

3. Удобная ручка

Как вы помните из предыдущего пункта, хорошая сковорода непременно тяжёлая, поэтому у неё должна быть очень удобная ручка. Даже не обсуждается, что она непременно должна быть не металлической, а термоизолированной, чтобы в процессе готовки вашим пальцам не грозил ожог. Кроме этого, ручка должна быть эргономична. Во-первых, за неё должно быть удобно браться. Во-вторых, она не должна скользить, даже если вы схватились за ручку мокрыми или жирными руками. В противном случае существует вероятность, что вы не удержите тяжёлую сковороду с горячим содержимым, что очень небезопасно. Нам нравится эргономичная термоизолированная ручка из бакелита, как у сковород Tefal серии Authentic. Дополнительный бонус модели – петля в ручке, что позволяет при желании хранить посуду, подвесив на крюк.

3.jpg

4. Индикатор нагрева

Когда-то бренд Tefal первый придумал снабжать сковороды для домашней кухни специальным индикатором, показывающим, что посуда нагрелась. Сегодня мы уже с трудом можем представить себе, как это – готовить без  ThermoSpot – красного кружка посредине дна сковороды. Без этого можно напрочь загубить всё блюдо, положив ингредиенты на неразогретую поверхность. Однако технологии не стоят на месте и сегодня можно встретить сковороды не только с простым индикатором нагрева, но и даже с термометром. Например, в ручку моделей из линии посуды Assisteo встроен интеллектуальный модуль, измеряющий нагрев и даже показывающий температуру на сенсорной панели. Более того, такая сковорода предупреждает звуковым сигналом, когда поверхность нагрелась и можно начать готовить или, наоборот, перегрелась и блюдо рискует подгореть.

07_CGSAUTEUSE.jpg

5. Привлекательный стильный дизайн

Красивая сковорода не только радует глаз, это ещё и отличная мотивация готовить дома чаще. Если вам недостаточно красивой формы и благородного тёмного цвета, советуем присмотреться к привлекательным моделям вроде Tefal Character. Красное покрытие как самой сковороды, так и ручки, яркое, но при этом совсем не броское. Такая красивая и стильная посуда украсит собой любую кухню.

1_GAMME_CHARACTER.jpg

Хотим обратить ваше внимание, что действительно качественная сковорода должна обладать всеми этими пятью признаками. Модели, которые мы упоминали в данном обзоре, как раз из таких – они стильные, красивые, тяжёлые, с качественным антипригарным покрытием, индикатором нагрева и очень удобными эргономичными ручками.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки