Приправы, которые мы зря игнорируем

Доводим наши блюда до настоящего совершенства

Подробнее

Секреты приготовления: классический рамен

Небольшие секреты японского блюда

Подробнее

Как правильно запечь птицу целиком?

Готовим без проблем главное блюдо любого зимнего застолья

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Базовый набор кастрюль и сковородок для новой кухни

Базовый набор кастрюль и сковородок для новой кухни
Екатерина Маслова

Екатерина Маслова

главный редактор сайта «М.Вкус»

Сегодняшняя статья адресована молодым хозяйкам, которые только-только съехали от родителей и обзавелись отдельным жильём. Не важно, собственная у вас квартира или вы снимаете её вместе с подругами, главное – у вас теперь есть своя кухня! В сегодняшнем обзоре мы обсудим, какие кастрюли и сковороды стоит приобрести молодой хозяйке. 

В магазинах глаза разбегаются от количества самых разных видов, форм и цветов посуды. Цены тоже очень различаются. Вероятнее всего, переезд от родителей и так обошёлся вам недёшево, поэтому к покупке кастрюль и сковородок стоит подойти осознанно. Лучше взять всего несколько предметов, но максимально универсальных и отличного качества, чтобы они прослужили долго, чем покупать гигантские наборы посуды, большая часть из которых будет пылиться в шкафу и останется невостребованной. Итак, с чего стоит начать обустройство вашей новой кухни и что приобрести в первую очередь. 

Хорошая сковорода с антипригарным покрытием и крышкой

Конечно, чугунная посуда смотрится эффектно на фотографиях в Инстаграм у вашего любимого шеф-повара, но, поверьте, готовить на ней, тем более каждый день, – сущее мучение. Намного практичнее купить обычную сковороду. Обратите внимание на следующее:

  • Качественное антипригарное покрытие – это, пожалуй, самое важное. Чем оно прочнее, тем дольше будет служить вам сковорода, но тем дороже она будет стоить. 
  • Индикатор нагрева – удачная опция для начинающих хозяек, индикатор меняет цвет, когда поверхность сковороды нагрелась и можно приступать к готовке.
  • Стеклянная крышка необходима – брать сковороду без крышки точно не стоит, особенно если на первых порах вы решили приобрести одну универсальную сковороду. Наличие крышки позволит вам приготовить любые жареные блюда. Крышку лучше брать прозрачную, из прочного, закалённого стекла.
  • Важен размер – универсальная сковорода на каждый день должна быть примерно такой, чтобы вы могли в ней не только приготовить яичницу себе на завтрак, но и нажарить картошки или котлет на компанию друзей из нескольких человек. Оптимальный диаметр – 26-28 см. 
shutterstock_300448136.jpg

Наш выбор: сковорода Tendance Chocolate 26 см (04147926) – отличное соотношение цены и качества. Антипригарное покрытие Intensy не даст пище прилипнуть ко дну и в то же время позволит легко отмыть посуду даже после жарки во фритюре, в том числе подойдёт для посудомоечной машины. Фирменный индикатор нагрева Thermospot сообщит о наступлении идеального момента для начала готовки. Дополнительный плюс – красивый шоколадный цвет, который разнообразит ваши кулинарные будни.

Универсальная кастрюля с крышкой

Каша на завтрак и суп на обед, варенье, компот, отварные или тушёные овощи, крупа для гарнира – всех блюд, для приготовления которых вам может понадобиться кастрюля, не перечесть. Даже если готовить вы предпочитаете в сковороде, в вашем базовом оснащении кухни такая посуда обязательно должна быть. На что обратить внимание при покупке:

  • Размер – если вам не требуется каждый день кормить семью из нескольких человек, вам достаточно кастрюли среднего размера. Оптимальный вариант – объёмом 3 литра. 
  • Материал – по этой ссылке вы найдёте подробный обзор, из каких материалов бывают кастрюли и в чём преимущества каждого варианта. Самыми универсальными считаются нержавеющая сталь и тефлон.
  • Ручки – они обязательно должны быть термоизолированными, чтобы вы не обожгли руки, когда снимаете кастрюлю с плиты, и удобными. 
shutterstock_131525366.jpg

Наш выбор: кастрюля Jamie Oliver Tefal 3 л (E7914414) – она была разработана брендом Tefal при участии самого известного шеф-повара в мире Джейми Оливера, так что, поверьте, это очень удобная кастрюля. Она просто создана для готовки, и в ней продумана каждая мелочь – ненагревающиеся ручки с силиконовыми накладками, прозрачная крышка с отверстиями для слива жидкости (например, при варке пасты или картофеля), внутренняя градуировка, показывающая количество жидкости в литрах. Посуда сделана из очень качественной нержавеющей стали – к поверхности ничего не прилипает, кастрюлю можно ставить в холодильник, мыть в посудомоечной машине и использовать на плитах любого типа.

Небольшой ковш с крышкой

Без такой удобной мелочи в хозяйстве точно не обойтись. Сварить одну порцию каши себе на завтрак, пару яиц всмятку или пашот, приготовить соус, пока в сковороде доходит до готовности главное блюдо, сделать поджарку для супа… В общем, когда доставать и пачкать большую сковороду или кастрюлю не хочется или основная посуда занята, небольшой ковш с крышкой всегда придёт на выручку. На что обратить внимание при покупке:

  • Материал – берите нержавеющую сталь, точно не прогадаете. Так вы сможете не беспокоиться, что поцарапаете антипригарное покрытие, такой ковш легко отмывается и подходит для любых плит. 
  • Ручка должна быть обязательно термоизолированная, чтобы вы могли взяться за неё голой рукой и не обжечь кожу. Идеально, если в ручке будет петля, чтобы хранить ковш на крючке, – так он займёт минимум места на вашей кухне.
  • В крышке обязательно должен быть слив для жидкости. Вам удобно будет варить в ковше яйца для салата, небольшую порцию пасты или крупы для гарнира.
shutterstock_1175511178.jpg

Наш выбор: ковш Tefal Illico 1,3 л (G7022214) – универсальная посуда с эргономичной термоизолированной ручкой. Сделан ковш из качественной нержавеющей стали, так что его можно использовать на любых плитах и мыть в посудомоечной машине. Очень надёжное и практичное изделие, которое прослужит вам очень долго.

Блинная сковорода без крышки

Печь кружевные дрожжевые блинчики, пышные панкейки и сладкие крепы можно и на обычной сковороде, но она не сравнится с хорошей блинной. Если вы готовите блины не только на Масленицу, без этой посуды вам не обойтись. На что обратить внимание при покупке:

  • Антипригарное покрытие должно быть не просто хорошим, а идеальным. Так вы сможете печь блины с минимальным количеством масла, и они не будут прилипать к поверхности сковороды. 
  • Индикатор нагрева – для приготовления блинов это важная опция, чтобы точно знать, когда наливать тесто. 
  • Ручка должна быть максимально термоизолированной, ведь в процессе готовки вы постоянно будете хватать её руками, поднимать и крутить сковороду.
Digital-01_LIFESTYLEAUTHENTICFRYPAN.png

Наш выбор: блинная сковорода Authentic 25 см (C6343802) – оптимальный диаметр позволит испечь блины или крепы идеального размера, а качественное антипригарное покрытие Titanium Mineralia+ не позволит тесту прилипнуть ко дну или стенкам. Термоизолированная ручка надёжно защитит ваши руки. Использовать сковороду можно на плитах любого типа, а мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

На этом базовый набор посуды для начинающей хозяйки заканчивается. Понятно, что список сковородок и кастрюль не ограничивается этим коротким перечнем. Есть ещё сковороды-вок и гриль, большие и маленькие кастрюли, посуда со съёмными ручками, подходящая не только для плит, но и для духовок. Однако если вы только начинаете ваш путь к вершинам кулинарного мастерства, такого универсального базового набора посуды вам будет более чем достаточно. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки