5 неочевидных, но нужных аксессуаров для кухни

Только исключительно полезные мелочи!

Подробнее

Полиэтиленовые пакеты: как использовать и хранить

Полезные советы о том, как и где хранить и в каких ситуациях использовать полиэтиленовые пакеты

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Домашние полуфабрикаты: правила заморозки и разморозки

М.Вкус

М.Вкус

Бывают ситуации в жизни, когда заготовка домашних полуфабрикатов – единственный выход и основа полноценного питания семьи. Рождение младенца, выход мамы на работу, начало школьной жизни у старшего ребёнка – эти события резко сокращают время на готовку и вариативность в выборе продуктов. В этот момент и приходят на помощь замороженные домашние полуфабрикаты. 

shutterstock_384346615.jpg

Температура, при которой хранятся продукты, чрезвычайно важна. Стандартные для морозильников минус 18–23 позволяют хранить продукты более полугода. Температура ниже этой отметки, которую можно установить в полупрофессиональных морозильных камерах, позволяет хранить продукты до года и более. При температуре минус 8 срок хранения полуфабрикатов – менее трёх месяцев. 

Стоит знать, что есть продукты, которые не подходят для замораживания, и их лучше не добавлять в блюда, которые вы собираетесь хранить в морозилке. К ним относятся огурцы, кабачки и другие водянистые овощи, которые при разморозке теряют вкус, а также сырой картофель, который приобретает очень неприятный привкус. К приготовленному картофелю это не относится. 

При замораживании важно соблюдение следующей последовательности: сначала блюдо необходимо охладить при комнатной температуре, затем снизить его температуру в течение трёх часов в холодильнике и только после этого отправлять на хранение в морозильник. При размораживании важна та же последовательность, но только в обратном порядке: сначала дайте блюду оттаять в холодильнике и только потом разогревайте.

Хранить продукты лучше всего в пластиковых или стеклянных контейнерах с плотно закрывающейся крышкой.

Для тех блюд, которым неважно сохранение формы (например, ягоды), отлично подойдут специальные пакеты для замораживания. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки