Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ
Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!
Подробнее
Все мы знаем, что в смузи рекомендуют добавлять воду – в первую очередь, при работе с замороженными ингредиентами, чтобы они быстрее и лучше перемалывались. Тем не менее, чтобы и вкус, и цвет напитка был максимально насыщенным, воды не должно быть много! Эксперты советуют вообще по возможности заменять воду на питьевой йогурт, обычное или ореховое молоко или свежевыжатые соки.
Если вы не относите себя к любителям тёплых смузи, то наверняка искали способы охладить напиток до идеального состояния. Используйте замороженные ягоды и другие ингредиенты (например, бананы) – это позволит охладить смузи и даже сделает его густым и похожим на мороженое. Чтобы получить просто прохладный, а не ледяной смузи, можно подождать, пока он немного согреется, или есть понемногу чайной ложкой. Кстати, при использовании быстрых блендеров, мороженые ягоды и фрукты практически мгновенно смешиваются с водой – и получается то, что надо!
Значение блендера в приготовлении смузи нельзя переоценить. Как мы уже сказали, это и идеальная температура, и возможность эффективно измельчать замороженные продукты, а самое главное – конечно, консистенция. В зелёном смузи не должны попадаться кусочки зелени, а курагу и бананы необходимо взбивать до консистенции крема. Так что любители смузи следует покупать только высокоскоростные блендеры. Например, у недавно представленного на российском рынке Moulinex Ultrablend+ LM936 скорость вращения лезвий достигает 45 000 оборотов в минуту. Он измельчает любой ингредиент в порошок, высвобождая питательные вещества, и позволяет получить всю силу и пользу фруктов и овощей. Причём 6 ножей из нержавеющей стали двигаются одновременно в трёх направлениях! Тут не то, что фантастический смузи, и колка льда, и дробление орехов, и приготовление сорбета будут выполнены за считанные секунды.
Любая составляющая смузи может повлиять на его цвет, текстуру и ваше самочувствие! Всегда берите только спелые ягоды, фрукты и овощи. Если последние имеют жёсткую волокнистую структуру, лучше предварительно их отварить или использовать только выжатый из них сок. Тем, кто любит добавлять в смузи молоко, нужно быть осторожными: смешивая коровье молоко с фруктами, ягодами или зеленью, вы получите достаточно тяжёлый для усвоения микс, который вряд ли принесёт пользу организму. Чтобы добиться эффекта «молочного» коктейля, можно использовать ореховое молоко: причём оно быстро и просто готовится в домашних условиях в блендере из сырого миндаля или фундука.
Освоившись в мире смузи, мы часто пускаемся в безрассудные эксперименты и начинаем смешивать всё, что под руку попадётся. Специалисты же считают, что для идеального смузи нужно использовать не более 5 ингредиентов. Причём они должны подбираться с умом: например, смешав шпинат и клубнику, вы получите жидкость непривлекательно-болотного цвета. Вряд ли такое оригинальное блюдо вы решитесь подать к столу. Поэтому решив добавить шпинат к ягодам, выбирайте только те, которые обладают сильным пигментом, например, смородина, ежевика или черника будут очень кстати!
Начитавшись историй про чудо-диеты на смузи, многие спешат заменить густым лакомством все приёмы пищи и начинают стремительно набирать вес. Всё дело, конечно, в составе! Диетические смузи полностью исключают сахар, сироп, шоколад, мороженое и сладкий йогурт. Чтобы снизить количество потребляемых калорий, нужно, во-первых, добавлять молочные продукты только с самой низкой жирностью, а в идеале заменить их водой или зелёным чаем, а во-вторых, смотреть на калорийность ингредиентов: всеми нежно любимое авокадо может содержать до 350 калорий! Кстати, повысить сытность смузи можно и при помощи семечек и орехов.
На вкус и цвет товарищей нет, а уж на сладость – и подавно! Для тех, кто любит послаще, в основе смузи стоит использовать банан, грушу, манго. Можно добавлять к несладким ингредиентам какой-то из натуральных подсластителей, например, мёд, кленовый сироп или сироп топинамбура. Справятся с этой задачей также финики и курага. Чтобы, напротив, снизить приторную сладость смузи, можно добавить немного сока лимона или лайма.
Аппетитный смузи давно превратился из любимого блюда хиппи и вегетарианцев в любимое блюдо почитателей ЗОЖ, детей, спортсменов и сладкоежек. Освежающие смузи без сахара и сладкие, густые и сытные, ледяные, овощные, молочные, яичные, и самые трендовые – смузи-боулы, которые нужно есть ложкой из тарелки, – всё это под силу приготовить в домашних условиях так, что пальчики оближешь!
Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.