Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Гаджеты для приготовления популярных блюд американской кухни

Гаджеты для приготовления популярных блюд американской кухни
Екатерина Маслова

Екатерина Маслова

главный редактор сайта «М.Вкус»

Каждый месяц «М.Вкус» рассказывает вам, как можно просто и быстро приготовить популярные блюда разных кухонь мира. Мы уже успели осветить китайскую, японскую, итальянскую, испанскую, тайскую и мексиканскую кухни. Сегодня мы расскажем, как просто и быстро приготовить традиционные блюда американской кухни.

Американскую кухню часто недооценивают, считая слишком молодой – ей действительно от силы пара сотен лет. Однако, несмотря на юность, американская кухня завоевала сердца и желудки людей в самых разных странах. Американский бургер любим жителями как холодных северных, так и жарких южных уголков нашей планеты. Помимо этого блюда, есть ещё много других, которые тоже очень популярны. Рассказываем, как легко приготовить их дома своими руками.

Бургер

Это самое популярное блюдо американской кухни, которое является кулинарным хитом во всём мире. Даже в России существуют тысячи мест, где гостям предлагают бургеры – от корнеров в супермаркетах и кафе быстрого питания до роскошных ресторанов. В последних чаще всего это блюдо делают из отличных, иногда экзотических ингредиентов, но цена может быть высоковата. В корнерах и бургерных стоимость бургеров не кусается, но качество продуктов зачастую оставляет желать лучшего. Так что, если вы поклонник этого американского блюда, стоит освоить его приготовление дома. Сделать это совсем несложно!

shutterstock_296090075.jpg

Первое, с чего следует начать, – фарш. Можно, конечно, купить готовый, но лучше сделать его самому. Так вы точно будете знать, что мясо в нём хорошего качества, кроме специй нет других добавок, которые могут быть довольно вредными для здоровья. Для приготовления фарша достаточно будет обзавестись современной электромясорубкой вроде Moulinex ME687832. Такой гаджет способен за одну минуту сделать несколько килограммов фарша. Так что даже если вы готовите бургеры на большую семью или компанию друзей, сделать это будет очень просто. Фарш можно сделать из любого мяса, которое вам больше по вкусу. Из говядины и свинины получатся котлеты пожирнее. Детям и девушкам, которые следят за фигурой, стоит готовить фарш из диетических грудок индейки или курицы. 

Котлеты из фарша делайте круглыми, плоскими и подходящими по размеру к булкам. Так они будут смотреться аккуратно и красиво в готовом блюде. Жарить котлеты можно на обычной сковороде, но всё-таки на порядок вкуснее они получаются на гриле. Если на улице уже холодно и вы готовите бургеры в городской квартире, то стоит подумать над приобретением электрогриля. Особенно если бургеры вы любите и хотели бы готовить их часто. На пластине современного электрогриля, например такого как Tefal Optigrill+ GC712D34, жарить котлеты можно даже без использования масла. Весь лишний жир, который будет вытапливаться из мяса, не остаётся рядом и не попадает в вашу тарелку, как это бывает при жарке в сковороде, а стекает в специальный поддон. Кстати, на электрогриле без масла можно жарить не только бургеры, но и много что ещё – стейки, рыбу, куриные грудки, горячие бутерброды, сосиски и колбаски, сырники и оладьи. В общем, универсальный гаджет для тех, кто любит гриль и хочет иметь к нему доступ в любое время дня и при любой погоде.

09_GC712DPRODUCTLIFESTYLEPHOTOS60801.jpg

По тегу «бургер» вас ждёт не только целая коллекция самых разных рецептов этого блюда (в том числе от знаменитых шеф-поваров), но и интересные истории о любви голливудских звёзд к бургерам. 

Вальдорфский салат 

Знаменитый нью-йоркский отель «Уолдорф-Астория», который называют самой известной гостиницей в мире, подарил американской кулинарии несколько легендарных блюд, ставших классическими. Например, яйца бенедикт. Это популярное блюдо для завтраков и бранчей представляет собой разрезанную пополам булочку, на которую положили ломтик ветчины, яйцо-пашот и полили голландским соусом. Яйца бенедикт любят подавать в дорогих отелях и ресторанах. Вальдорфский салат, придуманный также на кухне «Уолдорф-Астории», популярен у большинства американских хозяек. Возможно, потому, что готовится он намного проще, чем яйца бенедикт. Кисло-сладкие яблоки нужно нарезать тонкой соломкой вместе с корнем сельдерея, добавить рубленые грецкие орехи и заправить майонезом. Согласитесь, несложная комбинация. Однако если готовить салат на большую семью, потребуется приложить довольно много сил, чтобы правильно и красиво настрогать соломкой яблоки и твёрдый корень сельдерея. 

shutterstock_169151321.jpg

На помощь придёт современный погружной блендер вроде Moulinex DD878D10. Вы сможете не только в два счёта сделать красивую соломку в измельчителе, но и приготовить вкуснейший домашний майонез из желтков и оливкового масла с помощью специальной насадки, входящей в комплект гаджета. Всего пара минут – и большая миска оригинального и полезного салата уже на столе. Кстати, при помощи этого же блендера вы сможете быстро приготовить и другой невероятно популярный американский салат «Цезарь» – натереть сыр, а также взбить особый соус из яиц с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. Останется только нарвать руками листья салата ромэн и подсушить пару минут в тостере, например Principio Plus TT164130, квадратный белый хлеб для тостов, который потом нарезать кубиками и добавить в салат.

Кукурузный и банановый хлеб 

Оба вида этого хлеба очень популярны в США. Считается, что традиция делать кукурузный хлеб перешла к переселенцам от коренных американцев, тогда как банановый – более позднее приобретение традиционной американской кухни. Оба вида выпечки чаще всего готовят в формах для маффинов. И тот, и другой могут быть сделаны как в десертном варианте, так и в несладком. Более того, в кукурузный хлеб часто добавляют целые зёрна кукурузы, острый перец чили, тёртый сыр. В сладкой версии кукурузную муку смешивают с пшеничной и сахарным песком, а готовую выпечку поливают кленовым сиропом. В банановый хлеб можно добавить орехи и разнообразные сухофрукты или цукаты. 

shutterstock_446848294.jpg

Оба вида выпечки удобнее всего готовить в мультиварке, например в новой модели Tefal Effectual RK745832. Сферическая керамическая чаша гаджета равномерно прогревается со всех сторон, что создаёт такой эффект, будто ваш хлеб выпекался в настоящей дровяной печи. Кроме того, вы можете поставить готовиться блюдо с вечера и спокойно отправляться спать. Как только программа приготовления завершится, мультиварка автоматически перейдёт в режим «Подогрев». Утром к завтраку вас будет ждать горячий кукурузный или банановый хлеб

Конечно, существуют ещё десятки, если не сотни популярных блюд американской кухни. В рамках нашего обзора мы осветили лишь несколько из них, постаравшись рассказать о самых интересных. Эти блюда вы без проблем сможете приготовить дома на своей кухне. Достаточно лишь желания и пары гаджетов, чтобы сделать процесс готовки максимально простым и приятным. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки