Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Гид по выбору электрической мясорубки

Гид по выбору электрической мясорубки
Наталья Чукаева

Наталья Чукаева

Ручные мясорубки медленно, но верно уходят в прошлое: ими пользуются те, у кого они ещё не сломались, или те, кто верит в эффективность физических усилий при прокрутке мяса. На самом деле электромясорубки выигрывают по всем параметрам – и скорости работы, и эффективности, и простоте ухода за ними. Но как разобраться во всём многообразии современных моделей? На самом деле всё не так сложно. Всего 5 шагов – и вы у цели: идеальная мясорубка найдена!

Шаг 1. Проверяем мощность

Главный страх при смене ручной мясорубки на электрическую – что она может не справиться с большими или жёсткими кусками мяса. Тут всё зависит исключительно от мощности прибора. Градаций всего 3: высокая, средняя и низкая. Но не всем надо гнаться за высокими показателями. Если мясорубку вы используете нечасто и для небольших порций, стоит рассмотреть и другие варианты, чтобы не переплачивать.

Мясорубки высокой мощности (от 1200 Вт) обычно стоят дорого, но способны обработать более 2 кг мяса в минуту. Они не только могут выдать большие объёмы фарша, разобраться с твёрдым мясом, но и порадуют пользователей расширенной функциональностью. Современные модели, такие как Moulinex ME640832 при мощности 2200 Вт работают с профессиональной скоростью и справляются с 4,5 кг  в минуту! Средняя мощность у мясорубок – это 800-1200 Вт или 1,5 кг мяса в минуту в среднем. Такие модели достаточно эффективно справляются с жилистым мясом и хрящами, но немного дольше по времени, чем их высокомощные аналоги.

12.jpg

Мясорубки небольшой мощности, то есть слабее 800 Вт отличный вариант для маленькой семьи, которая пользуется таким устройством по праздникам. Небольшая цена и скромное энергопотребление оправдывают небольшую скорость – до 1 кг мяса в минуту, и с переработкой жёсткого мяса у них могут возникать сложности.

Шаг 2. Смотрим на материал шнека и ножей

Шнек – это та часть мясорубки, с которой соприкасаются продукты и которая подает мясо для обработки на ножи. Шнеки и ножи должны быть выполнены из металла, в идеале из нержавеющей стали. Возможно, в комплект мясорубки будет входить запасной пластиковый шнек – он прекрасно подходит для работы с фруктами и овощами.

Если ножи сделаны из нержавеющей стали, их нужно будет затачивать не чаще двух раз в год. Некоторые модели вообще оснащены самозатачивающимися ножами. Эта суперспособность позволяет не задумываться о том, что ножи придут в негодность при ежедневном длительном измельчении мяса, даже с жилами и костями.

shutterstock_514402762.jpg

Шаг 3. Выбираем материал корпуса

Материал корпуса не столь важен, когда речь идёт о производительности мясорубки, но, конечно, влияет на надёжность и долговечность. Электрические мясорубки, как правило, делают из трёх материалов – пластика, металла или их комбинации.  Именно третий вариант – самый распространённый и, возможно «золотая середина». В этом случае корпус выполнен из пластика, а передняя панель и раструб (корпус шнека) – из металла. Металлические модели самые долговечные, хотя современный пластик у знаменитых брендов тоже весьма надёжен.

 Шаг 4. Обращаем внимание на насадки

Насадки – это то, от чего напрямую будет зависеть функциональность вашей мясорубки. Стандартно все модели поставляются с насадками для фарша. Но некоторые из них, благодаря правильному комплекту, вполне способны заменить кухонный комбайн.  Нужно ли вам это? Если вы ищете просто мясорубку, переходите к шагу 5, а если вы хотите взять от девайса максимум, мы расскажем о самых популярных насадках.

Итак, номер один практически во всех комплектах – насадка Кеббе. Экзотическое название на самом деле означает, что вы можете делать как арабские колбаски, так и фаршированные сосиски. Насадка создает оболочку, которую затем можно наполнять любой начинкой на ваш вкус.

Сделать колбасу при помощи специальной насадки тоже проще простого. Снимаете нож с перфорированной решёткой, устанавливаете насадку для домашней колбасы и надеваете специальную оболочку-кишку на горловину насадки. Дальше прибор всё сделает за вас.

Насадки-тёрки отличаются величиной отверстий, от которых зависит крупность измельчения овощей и фруктов.  Выглядят они как цилиндр с множеством отверстий. Насадка-тёрка в форме диска создана специально для измельчения картофеля для драников.

123.jpg

Насадки-нарезки подходят для обработки мяса, овощей, сыра и не только. В зависимости от модели они нарежут продукты ломтиками или кубиками в считанные мгновения. Универсальные помощники!

Чтобы побаловать себя, можно обзавестись и насадкой для печенья. Эта пластиковая насадка с фигурными  отверстиями позволяет подготовить будущий десерт из крутого теста.

Мясорубка может даже превратиться в соковыжималку для цитрусовых, благодаря специальной насадке.

Шаг 5. Изучаем «фишки»

Здесь мы рассмотрим функции, которые можно назвать факультативными, они встречаются не во всех современных моделях, но значительно облегчают работу с электрической мясорубкой.

Даже такой продвинутый девайс иногда даёт сбой – например, застрявшая жила мешает работе мясорубки. Иногда приходится останавливать процесс и вынимать посторонний предмет вручную. Здесь очень пригодится функция «Реверс» – шнек просто начинает двигаться в обратную сторону и самостоятельно решает проблему.

shutterstock_164314124.jpg

При долгой работе или перемалывании мяса с костями двигатель может перегреться. Если мясорубка оборудована функцией защиты от перегрузки, она самостоятельно отключит двигатель, обеспечивая полную безопасность функционированию устройства.

Отсек для хранения аксессуаров – нечасто встречающаяся «фишка» в мясорубках (есть в уже упомянутой Moulinex ME640832). Прямо в корпусе устройства можно хранить и шнур, и все насадки: это не только экономит место, но и гарантирует, что ни одна важная деталь не потеряется.

Ну и в заключение ещё несколько советов:

1.       Обратите внимание на высоту раструба, по которому мясо опускается на шнек. Его высота должна превосходить длину ваших пальцев, чтобы исключить риск получения травмы.

2.       Плюсом будет наличие у устройства прорезиненных ножек – они уменьшают вибрацию и не позволяют мясорубке скользить по поверхности по время работы.

3.       Не концентрируйтесь на уровне шума мясорубки. Конечно, чем она мощнее – тем громче шумит, но при этом и скорость её работы зависит от мощности.  Скорее всего, вы будете включать устройство на очень короткое время.

К выбору мясорубки лучше подойти подготовленным – ведь это то устройство, которое приобретается всерьёз и надолго. Производители не делают грандиозных прорывов в этой индустрии, концентрируясь в основном на увеличении мощности и на разработке интересных насадок, поэтому вы вряд ли задумаетесь о замене девайса в ближайшее время.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки