Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Как определить нужное количество посуды для готовки

М.Вкус

М.Вкус

Формируя кухню с нуля или проводя ревизию утвари, очень важно грамотно подойти к вопросу количества необходимой посуды для приготовления еды. Слишком большое количество кастрюль и сковородок будет занимать лишнее место, слишком маленькое – осложнит приготовление многих блюд. О том, как создать идеальный кулинарный арсенал и не ошибиться с количеством посуды, рассказывает «М.Вкус».

На 21.02.jpg

Начнём с самой востребованной кастрюли объёмом 1,5-2 литра. Именно в такой кастрюле удобнее всего разогревать 1-2 порции супа, готовить порционный гарнир, отваривать рыбу. Даже если у вас большая семья, кастрюля или ковш такого размера позволит решать множество оперативных задач, поэтому в арсенале лучше иметь две ёмкости такого размера, чтобы не оказалось, что самая востребованная посуда занята или находится в посудомоечной машине в нужный момент.

Маленькая кастрюля или ковш объёмом 1 литр нужны для  для варки небольших порций каши, яиц, детских блюд, детского, приготовления соусов, кремов. Они могут быть высокими и узкими или, наоборот, низкими и широкими – выбирайте тот формат, который удобнее именно вам.

Большая кастрюля, рассчитанная на 3, 4 или даже 5 литров, предназначена для приготовления супов, варки овощей, бульонов. В большой кастрюле удобно готовить спагетти (как известно, главная ошибка в приготовлении этого популярного блюда – это маленький объём воды для варки), а также делать летние заготовки, например компоты.

Кастрюли удобнее всего покупать наборами – как, например, Tefal Heroопыт производителей и их расчёты объёмов ёмкостей являются универсальными и пригодятся на каждой кухне.  

Промежуточным звеном между кастрюлями и сковородками является сотейник, например топовая модель категории Tefal Expertise. Эта низкая кастрюля с толстыми стенками – идеальный помощник в приготовлении большого количества блюд. Универсальность – вот главное достоинство сотейника: в нём можно варить, жарить, тушить и запекать, поэтому его используют вместо кастрюли, сковороды и даже противня.

Базовый набор кастрюль должны дополнить две обычные сковородки – одна маленькая, до 20 см в диаметре, для яичницы, порционного омлета, зажарки, вторая – большая (28-30 см), на которой удобно жарить мясо, овощи, рыбу. В зависимости от кулинарных предпочтений семьи стоит купить блинную сковородку, сковородку-гриль и вок.

Как и в случае с кастрюлями, сковородки и сотейники удобнее покупать наборами, особенно если у них съёмные ручки, как, например, у серии Tefal Ingenio – однотипные сковородки экономят место при хранении.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки