Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Как уменьшить калорийность традиционных новогодних блюд

М.Вкус

М.Вкус

Новогоднее застолье – период «разрешённого обжорства», времени, когда даже самые преданные диетическому рациону люди позволяют себе гастрономические вольности. Встреча нового года почти всегда проходит в компании, а значит, мы должны учитывать традиции и ожидания наших друзей от главного застолья в году. Но можно ли следовать традициям без ущерба для талии? «М.Вкус» предлагает действенные решения.

На 22.12 - shutterstock_1053748247.jpg

Изменить способ приготовления

Порой для значительного снижения калорийности блюда достаточно изменить способ приготовления. Откажитесь от жареного, панировки, кляра, отдайте предпочтение варке, запеканию, приготовлению на пару. Так, привычное мясо по-французски можно не обжаривать перед приготовлением, а запечь в фольге, окорок отварить, картофель делать не во фритюре, а готовить на пару. Если вы внесёте эти небольшие, но важные изменения в рецепты блюд, вас поблагодарит не только ваша талия, но и желудок. Всё-таки Новый год отмечают ночью, когда пищеварение протекает значительно медленнее.

Заменить ингредиенты

Это касается в первую очередь соусов к блюдам и салатам: так, 100 г майонеза имеют калорийность 600 ккал (дневной рацион молодой женщины не должен превышать 2000 ккал)! Представьте, какое количество лишних калорий поступит в организм за новогодние праздники. Замените привычный майонез нежирной сметаной или домашним йогуртом с лимонным соком и щепоткой соли – поверьте, вкус блюд от этого только заиграет новыми красками.

Ещё одна позиция, которую стоит заменить, – это гарниры. Так, чтобы уменьшить общее количество калорий и снизить гликемический индекс блюд, а значит, избежать скачков сахара в крови, нужно заменить картофель и белый рис овощами и бурым рисом. При этом соотношение высоко- и низкокалорийных блюд должно быть 1:3.

Обязательно подавайте блюда с высоким содержанием клетчатки: овощные и листовые салаты, все виды капусты, крупы – они насытят, но не перегрузят организм лишними калориями.

Уменьшить порции

Размер порции определяется по объёму кулака человека. На один праздничный приём пищи необходимо и достаточно именно такого объёма мяса, двух таких объёмов овощей и одного такого объёма гарнира. Всё, что будет съедено сверх этого, – пойдёт в жировые депо. Если устоять перед соблазном невозможно – запланируйте на следующий после застолья день длинную прогулку на свежем воздухе, которая поможет вам избавиться от лишних калорий.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки