5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Сотейник: зачем он нужен на вашей кухне?

М.Вкус

М.Вкус

По опросам опытных хозяек именно эта низкая кастрюля с толстыми стенками – идеальный помощник в приготовлении большого количества блюд. Универсальность – вот главное достоинство сотейника. В нём можно варить, жарить, тушить и запекать, поэтому его используют вместо кастрюли, сковороды и даже противня.

01_TE06CLEXPERTISESAUTEPAN262879.jpg

Соте (фр. sautér – прыгать, подпрыгивать) – овощное блюдо, которому мы обязаны появлением сотейника, ведь эта разновидность кухонной утвари удобна для приготовления блюд, требующих встряхивания. Напомним, что овощи-соте сначала обжариваются, а затем тушатся в соусе, и именно сотейник позволяет делать это, не меняя посуду.

Преимущества сотейника:

  • благодаря толстым стенкам и дну тепло в сотейнике распределяется равномерно и блюда готовятся быстрей;

  • высокие стенки позволяют готовить в большом объёме жидкости, поэтому сотейник хорош для приготовления соусов, подлив, бульонов.

  • широкое основание утвари позволяет жарить, а высокие стенки – тушить продукты, что расширяет спектр блюд для приготовления в сотейнике практически до бесконечности;

  • съёмные ручки (не на всех моделях) позволяют использовать сотейник для запекания блюд в духовке;

  • шестислойное антипригарное покрытие (именно таким покрыто большинство современных моделей этого типа посуды) надёжно защищает от царапин, а значит и от пригорания.

  • благодаря сохранению жидкости в сотейнике можно «томить» блюда при невысокой постоянной температуре, а значит, сохранять полезные вещества и витамины.

Совокупность этих преимуществ позволяет готовить в сотейнике многие типы блюд: каши, мясные, рыбные, овощные рагу, плов, соусы. Сотейник – первый признак профессионального подхода к готовке, именно поэтому хорошие модели, как, например, Tefal Expertise, подходят не только для домашней, но и для ресторанной кухни. Отметим, что, кроме преимуществ многослойных стенок и дна, этот сотейник изнутри покрыт высококачественным антипригарным материалом Titanium Excellence, сохраняющим свои свойства в три раза дольше, чем большинство аналогов. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки