Кухонные фасады: как держать их в постоянной чистоте?

Не дадим пятнам грязи ни малейшего шанса!

Подробнее

Лучшие способы использования кофейной гущи

Выстраиваем безотходное производство полезных вещей

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Инструкция по выбору лучшей блинной сковороды

Инструкция по выбору лучшей блинной сковороды
Наталья Щербаненко

Наталья Щербаненко

В прошлом году мы вам уже рассказывали, какие гаджеты будут не лишними на Масленицу. В этом году мы решили сосредоточиться на самом главном. Как ни крути, но подавляющее большинство хозяек предпочитает всем новомодным гаджетам старую добрую блинную сковороду. В сегодняшнем обзоре, посвящённом масленичной неделе, мы расскажем, как правильно выбирать в магазине этот тип посуды и что непременно стоит учесть при покупке.

Если вы давно следите за публикациями на портале «М.Вкус», то точно знаете общие правила выбора качественной сковороды. Однако при выборе блинных сковородок следует учитывать некоторые нюансы. 

1. Антипригарное покрытие

Оно должно быть качественным. Без антипригарного покрытия, сколько бы масла вы ни использовали, тесто будет прилипать к поверхности. Поджарить большие и при этом тонкие ажурные блинчики на такой сковороде будет довольно проблематично. Учитывая, что во время Масленицы большинству хозяек приходится готовить блины и для семьи, и для гостей практически всю неделю, счёт идёт не на десятки, а на сотни штук. Так что наш совет – поберегите свои нервы и купите себе блинную сковороду с хорошим антипригарным покрытием, которое не только позволяет жарить блины на минимальном количестве масла, но ещё и не выделяет при нагреве вредных веществ. Отличный пример – сковорода Tefal Expertise 25 см, на дно которой нанесено покрытие Titanium Excellence, изготовленное на основе титана. Его характерными особенностями являются прочность, устойчивость к износу, долговечность и высочайшие антипригарные свойства. Производители обещают: даже если муж или ребёнок решит тайком стащить горячий блин прямо со сковороды с помощью вилки, покрытие не поцарапается. К тому же если вы решите воспользоваться металлическими формами для приготовления фигурных оладушек, то тоже можете не беспокоиться за сохранность поверхности сковороды.

1_KEYVISUAL06CJ06CL.jpg

2. Правильная конструкция дна

Для обычной сковороды эта особенность не так уж и важна. Когда вы жарите картошку или готовите рагу с мясом и овощами, то постоянно перемешиваете ингредиенты, что гарантирует их равномерную прожарку. Совсем другое дело – блины. Вы наливаете тесто и распределяете его по всей поверхности. Если она прогревается неравномерно, то какие-то куски блина начнут уже подгорать, в то время как другие будут ещё сырыми. Обладателям современных плит, которые нагреваются точно под поверхностью поставленной на них посуды, можно не беспокоиться. Блины, вероятнее всего, поджарятся равномерно. Другой вопрос, если у вас обычная газовая или электрическая плита, на которой края блинной сковороды выступают за пределы конфорки. Тогда велика вероятность, что в центре тесто прожарится быстро, а по краям будет готовиться долго. Зная о подобной проблеме, производители придумывают разные способы её решения. Например, дно сковороды Tendance Chocolate 22 см изготовлено по технологии Diffusal Technology. Если вы перевернёте посуду, то увидите лучики, расходящиеся от центра к краям. Они обеспечивают равномерный прогрев дна сковороды даже в том случае, если вы жарите блины на маленькой конфорке. 

shutterstock_1011886456.jpg

3. Ненагревающаяся ручка

Этот пункт обязателен для блинных сковородок. Если вы готовите еду на обычной сковороде, то наличие ненагревающейся ручки не настолько важно, ведь вы перемешиваете ингредиенты лопаткой и лишь пару раз берётесь за ручку. Когда же вы жарите блины, то поднимаете сковороду, вертите её из стороны в сторону, распределяя тесто по поверхности. Если ручка будет нагреваться и вам придётся пользоваться полотенцем или прихваткой, то очень велика вероятность обжечь пальцы. Ради вашей же безопасности покупайте только ту блинную сковороду, ручка которой термоизолирована.

4. Индикатор нагрева

Казалось бы, мелочь, но она очень облегчает процесс готовки. Особенно блинов. Знаете, почему первый блин часто выходит комом? Потому что тесто наливают на непрогретую поверхность сковороды. Если же модель оснащена индикатором, даже первый блин не будет комом. Вам не придётся гадать или капать на сковороду воду, чтобы определить правильное время начала готовки. Например, Tefal Character 25 см оснащена специальным индикатором Thermo-Spot, который меняет цвет, когда поверхность сковороды достигает оптимальной температуры. 

shutterstock_342041690.jpg

Вот, собственно, и все важные особенности, которые следует учесть при выборе блинной сковороды. Не забудьте также подобрать посуду под ваш тип плиты, так как не вся она подходит, скажем, для индукционных или газовых конфорок. Также учтите и возможность мыть сковороду в посудомоечной машине, если ваша кухня оснащена этим удобным домашним помощником.

Напоследок хотим всё-таки сказать пару слов про гаджет для особо ленивых хозяек. Если ваша семья обожает блины, а вам ну очень не нравится часами стоять у плиты и жарить стопку на всю семью, присмотритесь к электроблиннице Crep Part Neo Color PY559312. Этот яркий гаджет позволяет за один раз приготовить не 1, как в сковороде, а сразу 6 блинов. Можно поставить его прямо на стол и готовить завтрак, не отвлекаясь от общения с семьей. К тому же к процессу выпекания блинов вполне можно привлечь детей среднего и старшего школьного возраста. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки