Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Секреты приготовления: компот

М.Вкус

М.Вкус

Компот – полезный и вкусный напиток, уместный в любой сезон. Зимой он является источником полезных веществ и витаминов, важных для поддержания иммунитета, а летом освежает и тонизирует. Компоты варят из всех видов ягод, большинства фруктов и даже овощей! Наиболее известным овощем для компотов и киселей является ревень, менее известными, но оттого не менее вкусными – тыква и морковь.

На 03.12 - shutterstock_765328399.jpg

Для приготовления компота важно использовать хорошую воду: бутилированную воду высокого качества или отфильтрованную.

Любой компот предполагает обязательное использование сахара – он подчёркивает вкус фруктов и ягод и делает напиток выразительнее. Чтобы не повышать калорийность напитка без необходимости, ищите сбалансированные сочетания продуктов. Так, к кислым яблокам, ревеню, чёрной смородине, вишне, клюкве добавляйте финики, чернослив, клубнику, сладкую грушу – это позволит обойтись минимальным количеством сахара.

Время варки компота не должно быть большим, достаточно довести воду до кипения и проварить 1-2 минуты после закладки ингредиентов. Замороженные смеси и сухофрукты можно класть в холодную воду, а свежие – в кипящую.

При варке компота из сухофруктов предварительно замочите их на 1-2 часа в тёплой воде, а после приготовления – дайте настояться в течение такого же времени. Последнее стоит сделать при варке компота из любых ягод или фруктов – вкус настоявшегося компота более концентрированный.

Сварить компот без сахара можно, если добавить в него мёд – получится узвар, старинный русский напиток. При его приготовлении важно знать, что мёд кладут только в остывающий напиток с температурой менее 60 градусов и оставляют на 4-6 часов, чтобы настояться.

Если вы беспокоитесь о максимальном сохранении пользы ягод и фруктов, то их можно не варить, а залить горячей водой в термосе и оставить настаиваться на 8-10 часов.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки