Проращиваем зелень для украшения пасхального стола

Свежая зелёная трава украсит праздничный стол. 

Подробнее

Незаменимые продукты для похудения. Часть 2

Продолжаем развивать актуальную для многих тему перед пляжным сезоном...

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Секреты приготовления: ленивые вареники

М.Вкус

М.Вкус

Приготовление вареников в «ленивом» варианте – это фантастическая экономия времени при сохранении того же вкуса, что и у обычных. Только представьте: вам не нужно отдельно готовить тесто, раскатывать его, нарезать на равные кружочки, лепить вареники, а потом ещё переживать, как бы они не разварились в воде! Заготовка для ленивых вареников готовится буквально за 10-15 минут, варятся они очень быстро, а вкус у них всегда получается отменным! Конечно, есть небольшие секреты, как сделать это простое блюдо ещё вкуснее. О главных из них рассказывает «М.Вкус».

На 15.04 - shutterstock_1005981049.jpg

Творог для вареников должен быть свежим и сухим: ни сахар, ни сладкие начинки не смогут замаскировать кислинку несвежего продукта. Чем выше жирность творога, тем лучше.

Для создания однородной, не рассыпчатой массы творог нужно взбить. Сделать это можно с помощью венчика, блендера или, что значительно удобнее, с помощью кухонной машины, например Moulinex Masterchef Gourmet QA519D32. Последний вариант особенно удобен, если вы готовите ленивые вареники с «начинкой», то есть добавляете другие ингредиенты, кроме творога, муки и яиц. Так, машина прекрасно справляется с замешиванием творожно-картофельной массы (картофель предварительно отваривается в мундире) или творожно-банановой.

Масса должна получиться пластичной и не жидкой – чем больше влаги в твороге, тем больше муки придётся добавлять.

Муку перед добавлением нужно просеять – так она станет воздушной и рассыпчатой. Всыпают её понемногу – важно не переборщить с её количеством, иначе вареники станут тяжёлыми и вязкими.

Воды для варки вареников должно быть много – очень важно, чтобы они не склеивались между собой и не приклеивались к стенкам и дну кастрюли. Вареники опускают в кипящую воду, «раскрученную» ложкой для получения «воронки». Движение воды дополнительно защитит вареники от склеивания.

Приготовить ленивые вареники можно и в мультиварке, например в Tefal Advanced RK812832: просто отварив на режиме «Мультиповар», либо на пару – в этом случае их вкус будет ещё нежнее.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки