Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 популярных мифов о еде, в которые не стоит верить

М.Вкус

М.Вкус

Даже врачи – представители одной из самых консервативных профессий – время от времени пересматривают казавшиеся незыблемыми утверждения, чтобы произвести небольшую революцию в лечении. Наука диетология, главная задача которой – изучение здорового сбалансированного питания (похудение является лишь следствием), также не стоит на месте. Время от времени учёные говорят о необходимости отказаться от устаревших стереотипов. Перечислим самые привычные из них.

На 22.11 - shutterstock_763786108.jpg

Миф 1: жирная пища – вредна

Это утверждение выросло из теорий похудения, которые направлены на борьбу с лишним весом. Долгое время считалось, что именно жирная пища виновата в появлении жировой прослойки, однако это не так. Жирные кислоты играют важную роль в создании и бесперебойной работе клеточных мембран, важны для функционирования внутренних органов. Отсутствие животных и растительных жиров плохо сказывается на состоянии кожи, а также влияет на ухудшение зрения. При сбалансированном рационе появление лишнего веса вам не грозит.

Миф 2: углеводы ведут к лишнему весу

К ожирению приводит профицит калорий, а не углеводы. Действительно, с помощью простых углеводов (сахара, тортов, других сладостей) получить этот профицит очень просто. Однако и они, вписываясь в норму КБЖУ (количество калорий, белков, жиров и углеводов), не окажут негативного влияния на фигуру. Что уж говорить о сложных углеводах (крупах, макаронах, цельнозерновом хлебе), которые обеспечивают организм энергией и необходимы для его нормального функционирования? Исключать углеводы из рациона можно только на короткий срок, например в период так называемой «сушки» – предсоревновательной подготовки у спортсменов.

Миф 3: суп – обязателен

Это устойчивое утверждение подпортило жизнь нескольким поколениям детей, бабушки и мамы которых заставляли есть суп каждый день. Считается, что отсутствие горячего жидкого блюда ведёт к появлению проблем желудочно-кишечного тракта. Успокоим мам: не ведёт! Сбалансированный рацион и без супа способен поддерживать работу ЖКТ в полном порядке. Более того, наваристые бульоны и многокомпонентные супы могут быть вредны для детей и некоторых групп людей. Но добавим, что польза лёгких овощных супов неоспорима. Монокомпонентные супы-пюре можно и нужно включать в рацион каждый день.

Миф 4: консервы – вредны

Поклонники ЗОЖ буквально вычеркнули этот тип продуктов из своего рациона, считая, что консервированная пища вредна для организма. Это не совсем так. Действительно, длительное хранение и консерванты способны буквально преобразить оригинальный продукт. Так, не стоит злоупотреблять мясными консервами, а также маринованными овощами (они содержат много уксуса). Но качественные рыбные консервы и особенно печень трески – это важный источник витаминов А, D, E, а также жирных кислот.

Миф 5: йогурты – полезны

Это утверждение верно лишь для «живых» йогуртов, срок годности которых не превышает двух недель. Такой продукт можно найти в магазине, а можно приготовить своими руками. Так, дома с помощью йогуртницы Tefal YG260132 сделать йогурт, кефир или топлёное молоко сможет даже подросток. Именно такой, свежеприготовленный йогурт одобряют врачи – он является источником полезных бактерий, благотворно влияющих на пищеварение и работу кишечника. Йогурты длительного хранения такой пользы не несут.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки