Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Чем можно заменить соль?

М.Вкус

М.Вкус

Миф о соли как о «белой смерти» понемногу сходит на нет, однако бывают заболевания, в которых употребление соли противопоказано. Это проблемы с артериальным давлением, сердцем и почками, а также желание похудеть, – как известно, соль задерживает воду в организме, мешая снижению веса. Но удержаться от употребления соли, которая усиливает вкус продуктов, бывает очень трудно. Чем же можно заменить привычный ингредиент? 

shutterstock_623694494.jpg

Соевый соус

Натуральный соевый соус содержит соль, но её количество в нём значительно уступает таким полезным составляющим, как соевые бобы и пшеница. Качественный соус состоит только из этих продуктов и не содержит дополнительных добавок.

Ламинария

Всем известная морская капуста, которую стоит покупать не в магазине, а в аптеке, где она продаётся в сухом виде. Богатая микроэлементами, солями и йодом, измельчённая в блендере до состояния пудры, она способна прекрасно заменить соль почти во всех блюдах.

Сельдерей (стебель и корень)

Этот известный низкокалорийный продукт богат органическим натрием, благодаря чему и обладает солёным вкусом. Сельдерей стоит использовать как в свежем, так и в сухом виде. Высушить порезанные на кусочки черешки растения можно с помощью дегидратора. Сухой хрустящий сельдерей за несколько секунд перемалывается в кофемолке и применяется в качестве соли.

Если никакие из заменителей по каким-то причинам не устраивают вас, выбирайте настоящую морскую соль (она отличается сероватым цветом, лёгкой влажностью и крупными кристаллами), розовую гималайскую или чёрную соль. Эта природная соль прекрасно сбалансирована по химическому составу и гораздо полезнее обычной поваренной соли.  

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки