Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Как быстро остудить или разогреть готовые блюда?

М.Вкус

М.Вкус

Температура готового блюда часто достигает 90-95 градусов – при такой температуре готовятся супы, жаркое, каши. При этом гастроэнтерологи в один голос говорят, что употреблять чрезмерно горячую еду опасно для желудочно-кишечного тракта. Это правило особенно важно соблюдать при кормлении детей или пожилых людей – еду для них нужно обязательно остужать. Обсудим несколько способов, которые помогут сделать это быстро.

На 29.11 - shutterstock_520889482.jpg

Как остудить горячее блюдо?

1. Разделите еду на несколько меньших порций (разлейте или разрежьте в зависимости от вида блюда) – небольшое количество еды охладится быстрее.

2. Перелейте или переложите еду на плоские тарелки – открытые доступу воздуха со всех сторон, порции быстро достигнут нужной температуры.

3. Остудите еду вентилятором или феном, включённым на холодный режим. Смех смехом, но к этому способу очень часто прибегают молодые матери, стремящиеся быстро накормить детей.

4. Перемешивайте и встряхивайте приготовленное блюдо – еда на поверхности остывает быстрее.

5. Добавьте в горячее блюдо или суп кубики льда (если лишняя влага в блюде критична, то можно использовать пластиковые многоразовые кубики льда – они не будут таять и смешиваться с блюдом).

6. Поставьте ёмкость с порцией в миску, наполненную холодной водой – стенки посуды быстро охладят блюдо.

Как быстро подогреть остывшее блюдо без микроволновки?

1. Поставьте тарелку или другую посуду в большую ёмкость с горячей водой.

2. Подогрейте еду с помощью мультиварки вроде Tefal Effectual RK745832 на режиме «Разогрев» (при отсутствии такого режима в вашей мультиварке включите «Тушение» или «Варка»).

3. Используйте духовку, включённую на минимальную температуру.

4. Задействуйте мини-печь, например Moulinex Convection OX464E32– она прекрасно подойдёт для разогрева порционных блюд.

Помните, что комфортная температура блюда раскроет дополнительные вкусовые ощущения и позволит по-настоящему им насладиться. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки