Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Как правильно и без последствий для фигуры есть орехи

М.Вкус

М.Вкус

Строго говоря, плоды, которые мы привыкли называть орехами, с ботанической точки зрения таковыми являются не всегда: к семейству ореховых относятся только грецкие орехи, фундук и пекан. Все остальные – это другие типы растений, которые по причине сходства внешнего вида и содержащихся в них питательных веществ в кулинарном смысле принято причислять к орехам. Изучим, как нужно есть их, чтобы получить все полезные вещества, которые в них содержатся, и при этом не навредить здоровью.

На 29.01 - shutterstock_1120010708.jpg

Орехи являются одними из самых полезных продуктов питания: они содержат богатый набор витаминов и минералов (витамины группы В, витамин Е, селен, кальций, цинк, железо, йод), большое количество полиненасыщенных и мононасыщенных кислот, которые уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень «плохого» холестерина.

Орехи ценны наличием белка – больше всего его содержится в арахисе, кешью, фундуке и миндале. Комбинация высокой калорийности, «лёгких» жиров и растительных белков делает орехи мощным источником энергии, необходимым к включению в рацион как при умственных, так и при физических нагрузках.

При этом важно знать, что все орехи, кроме кедровых, могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому употребление новых для вас видов стоит ограничить 1-2 штуками, после чего сделать паузу на сутки для выявления возможной реакции.

Орехи очень калорийны – виной тому повышенное содержание хоть и полезных, но всё-таки жиров, поэтому они могут оказаться причиной набора веса.

Некоторые виды орехов (например, грецкие орехи) – крепят, поэтому будьте внимательны при их употреблении, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Выбирайте сырые орехи или самостоятельно подсушенные в духовке: жареные орехи, тем более приправленные сахаром или солью, вредны для здоровья – они более калорийные, а кроме того, обжарка лишает их ряда полезных веществ.

Сырые миндаль, арахис, фундук, кешью и фисташки без скорлупы стоит замочить в чистой холодной воде на несколько часов – это смягчит и изменит в лучшую сторону вкус орехов, активизирует все полезные вещества и повысит их усвояемость.

Растительный белок, который содержится в орехах, лучше не употреблять с животным белком, самое лучшее сочетание – это орехи с овощами (особенно с зелёным салатом) и фруктами (кроме дыни и винограда). Орехи (особенно миндаль) уместны в смузи – приготовить их поможет высокоскоростной блендер, например Moulinex Ultrablend LM936E10, который, кстати, кроме орехов прекрасно дробит лёд. Всегда следите за сочетаниями продуктов, это поможет избавиться от неприятных ощущений после еды.

Диетологи говорят, что в день достаточно съедать 20-30 г орехов – это объём, который умещается у вас в горсти. Злоупотреблять орехами точно не следует.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки