Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Как выбрать качественную и бюджетную сковороду?

М.Вкус

М.Вкус

Качественная утварь для приготовления еды – едва ли не ключевой элемент для здорового питания, ведь от того, насколько грамотно проведена термообработка, зависит, станет ли блюдо полезным. Это особенно важно при жарке: врачи и диетологи настаивают на том, что для здоровья лучше минимизировать обжаривание при высоких температурах и вместо этого готовить в режиме тушения, не допуская образования пригоревшей корочки. Добиться этого можно, если использовать хорошую сковороду – современные антипригарные покрытия позволяют вписать жареные блюда в любой ЗОЖ-рацион. О том, как выбрать качественную сковороду в бюджетном сегменте, рассказывает «М.Вкус».

shutterstock_624972263.jpg

Блюда из яиц на завтрак, зажарка для супов, жарка мяса или блинов – каждое из этих привычных блюд имеет свою специфику приготовления и требует специальной посуды.Так, идеальный набор посуды должен включать в себя универсальную сковороду, сковороду-гриль, блинную, сотейник и вок.

Если же вы не планируете покупать целый набор сковород, то сосредоточьте своё внимание на универсальных моделях, например из серии Tefal Tendance Brownie. Пожалуй, это лучшее на сегодняшний день решение исходя из соотношения цена/качество.

При выборе сковороды обязательно учитывайте тип плиты, установленной у вас на кухне, и уточняйте у продавца, можно ли использовать тот или иной вид посуды на вашей плите. Так, уже названная серия Tefal и её «универсальный солдат» Tefal Tendance Brownie (диаметром от 20 до 28 см) не подходит для индукционных плит, но этот факт значительно снижает её стоимость, а значит, владельцы газовых и привычных электрических плит могут существенно выиграть от этого.

Маленький лайфхак: считается, что сковородки диаметром 22 см достаточно для семьи из двух человек, 24 см – из трёх, 28 см – пяти и более).  

Главное, что сможет гарантировать качество приготовления, – это ровное дно и безупречное антипригарное покрытие сковородки. Первое важно для равномерного прогревания продуктов и экономии электричества (да-да, зазоры между сковородой и конфоркой тратят электричество впустую), а второе – позволяет готовить без масла, не опасаясь, что блюдо пригорит. При покупке проведите по покрытию сковородки рукой – оно должно быть идеально ровным и на ощупь как будто смазанным маслом. 

Кроме того, чем прочнее антипригарное покрытие, тем дольше срок службы сковороды – ранее мы писали, что повреждение этого слоя – это повод немедленно заменить утварь. Кстати, покрытие всей серии Tefal Tendance Brownie изготавливается во Франции, на родине бренда, что гарантирует его высокое качество при доступной цене.

Да, и старайтесь выбирать модели с крышками (это проще, чем потом искать её для выбранной сковородки). Крышка должна плотно прилегать к краям и хорошо «сидеть».

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки