Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Какие продукты подделывают чаще всего?

М.Вкус

М.Вкус

«Предупреждён – значит, вооружён» – эта поговорка как нельзя лучше подходит к нашей сегодняшней теме. Опыт показывает, что даже наличие строгих законов, ГОСТа и санитарных требований не защищает нас от подделок продуктов питания. Причём подделки встречаются как на рынке, так и в крупных сетевых магазинах, которым мы привыкли доверять. Разбираемся, что нужно знать, чтобы не нарваться на продукцию мошенников.

На 06.05shutterstock_464259407.jpg

Мёд

Самое частое мошенничество – смешение хорошего сорта и его дешёвых аналогов, а также добавление инородных компонентов (кукурузного сиропа, сахара). Покупать мёд нужно у проверенных поставщиков, тщательно изучать информацию на этикетке, предпочитать тёмную стеклянную тару любой другой. Чтобы проверить качество, нужно намазать мёд на хлеб и подождать 10-15 минут: под поддельным мёдом хлеб размокнет.

Сыр

К сожалению, около 70% сыров на рынке на сегодняшний день вообще таковыми не являются: вместо молочной основы в них используют растительные жиры (пальмовое масло). Чтобы обезопасить себя от фальшивого сыра, внимательно читайте состав на этикетке и выбирайте дорогие привозные сорта.

Оливковое масло

Так же как и мёд, оливковое масло разбавляют его менее ценными собратьями, а также другими маслами: соевым, арахисовым или подсолнечным. Кроме того, в нём часто содержатся различные красители для придания зеленоватого оттенка, а также ароматизаторы – чтобы замаскировать посторонние запахи. Перед покупкой рекомендуется тщательно изучать этикетку и по возможности оценить вкус и цвет. Качественный продукт со временем окисляется, теряя вкус и свойства, а при хранении в холодильнике в нём образуется белый осадок.

Шоколад

Всё то же пальмовое масло и какао-бобы очень низкого качества заменяют качественные ингредиенты в шоколаде. Читайте этикетку и внимательно изучайте срок годности товара: срок хранения более восьми месяцев говорит о том, что такой шоколад покупать не стоит.

Крабовые палочки

Ни для кого не секрет, что в крабовых палочках нет ни намёка на краба – они на 30-45% состоят из сурими – фарша белой рыбы. Но иногда его в них просто нет – вместо него изготовители добавляют в товар соевый белок, крахмал и искусственные заменители. Если всё же хочется купить крабовые палочки, нужно смотреть на этикетку: если в составе есть сурими, то можно их приобретать.

Кофе

Проблемы возникают с молотым кофе – иногда производителю очень хочется добавить в него что-нибудь помимо качественного сырья. Так, в упаковке молотого кофе можно обнаружить что угодно: от жареной кукурузы, жареного ячменя и цикория, картофельной муки и жжёного сахара до крахмала, которые добавляются для значительного удешевления производства. Чтобы избежать поддельного товара, лучшим выходом будет покупать кофе в зёрнах и молоть его самостоятельно.

Гранатовый сок

Дорогой в производстве гранатовый сок разбавляют яблочным, виноградным или грушевым, смешивают с сахарным или кукурузным сиропами, подкрашивают экстрактами свёклы, ягод бузины или черноплодной рябины. Отличить натуральный сок можно по осадку на дне – наличию частиц плодовой мякоти.

Будьте внимательны при выборе продуктов, иногда это спасёт не только ваше настроение, но и здоровье.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки