Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Основные продукты средиземноморской диеты

М.Вкус

М.Вкус

Так называемый «французский парадокс» стал причиной пристального внимания к принципам питания жителей побережья Средиземного моря. Несмотря на то что в их рационе довольно много жиров, уровень заболеваний сердечно-сосудистой системы чрезвычайно низок, а продолжительность жизни высока. В поисках самого полезного ингредиента этого региона исследователи выяснили, что ни один из компонентов питания по отдельности не даст серьёзных результатов. Важен комплекс пищевых привычек, который получил название средиземноморской диеты. Главное в нём, конечно же, продукты. Рассказываем, какие именно формируют основу средиземноморского питания.

Углеводы

«Длинные» углеводы – основа средиземноморского рациона. Макароны из твёрдых сортов пшеницы, нерафинированный (неочищенный) рис, просо, булгур, другие крупы должны быть включены в повседневный рацион. Жители региона не придерживаются принципов раздельного питания, поэтому углеводы употребляются вместе с белками.

Клетчатка

Вторая по значимости и объёму группа продуктов – это овощи и фрукты с низким гликемическим индексом. Цукини, шпинат, цветная капуста, кольраби, абрикосы, вишня употребляются в пищу ежедневнокак минимум в два приёма пищи.

Оливковое масло и орехи

Именно благодаря этим мощнейшим источникам полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е средиземноморскую диету называют диетой Афродиты, то есть диетой красоты.

Морская рыба

Стоит выделить ещё один важный источник полезных жиров – морскую рыбу. Благодаря её постоянному включению в рацион (не менее трёх раз в неделю, в идеале – до шести раз), среди жителей Средиземноморья не распространены заболевания сердечно-сосудистой системы.

Кисломолочные продукты

Не цельное молоко, а продукты, прошедшие процесс молочнокислого брожения (кефир, йогурт, простокваша), подаются на стол практически ежедневно. Их ценность заключается не только в пользе для ЖКТ, но и в способности насыщать без лишних калорий: жители Средиземноморья значительно реже, например, североамериканцев страдают от ожирения.

Красное мясо, яйца и сахар употребляются жителями региона редко.

Не без некоторой доли иронии добавим, что серьёзным плюсом в пользу выбора этой диеты может быть рекомендованный бокал красного сухого вина в один из главных приёмов пищи. 

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки