5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Вредно ли пальмовое масло?

М.Вкус

М.Вкус

Пальмовое масло – новый для России и, пожалуй, самый спорный сегодня продукт. Его репутация так плоха, что большинство людей, даже тех, кто не очень внимательно следит за своим рационом, маниакально изучает списки ингредиентов, содержащихся в продуктах, и отказывается от тех из них, в которых есть пальмовое масло. Действительно ли оно так вредно, как об этом пишут СМИ? Разбираемся в спорном вопросе.

На 23.05 shutterstock_657312208.jpg

Пальмовое масло – это продукт из плодов масличной пальмы, который используется для приготовления пищи во всем мире. Надпись «без пальмового масла» из просто информационной с недавних пор стала маркетинговым ходом, привлекающим покупателей и в России, и на Западе. Однако причины популярности товара без этого масла различны: в западных странах стараются отказываться от использования масла из-за того, что его производство может наносить ущерб экологии. В России – потому что укоренился миф о его способности вызывать рак и вреде для сосудов.

Считается, что это масло, будучи тугоплавким (а оно действительно является таким), не переваривается, превращается во что-то подобное оконной замазке и накапливается в желудке. Это не так: пальмовое масло, как и любое другое, распадается на глицерин и жирные кислоты. У здорового человека переваривание и всасывание продуктов распада этого масла почти 100%. То, что не усвоится, – выходит из организма естественным путём.

Среди покупателей устойчиво мнение, что пальмовое масло вызывает сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Такую опасность представляют трансжиры, которые есть в мясных и молочных продуктах, гидрогенизированных маслах. В пальмовом масле трансжиров нет, оно содержит насыщенные жиры. Долгое время считалось, что они оказывают вредное воздействие на организм, но последние данные говорят, что умеренное употребление насыщенных жиров не влияет на риск развития сердечных заболеваний, а вот уровень холестерина повысить может.

Ещё один миф гласит, что в России используется техническое масло низкого уровня, однако это не так. Качество ввозимого продукта контролируется Таможенным союзом, а на производстве его гарантирует сертификат соответствия.

Пальмовое масло употреблять можно, оно не несёт никакого вреда здоровью. Но как и в случае с любыми другими насыщенными жирами, делать это лучше в ограниченном количестве.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки