Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Выбираем правильно: шоколадные конфеты

М.Вкус

М.Вкус

Шоколадные конфеты не являются продуктом повседневного спроса, как, например, хлеб или молочные продукты, но, тем не менее, часто занимают важное место в потребительской корзине. Триптофан – аминокислота, содержащаяся в какао-бобах, способствует выработке серотонина, нашего природного антидепрессанта. Шоколад не только повышает настроение, но и обеспечивает прилив энергии за счёт повышения уровня глюкозы в крови. Однако стоит сказать, что этот эффект достигается только с помощью натуральных ингредиентов. О том, как выбрать «настоящий» шоколад, рассказывает «М.Вкус».

На 22.05 - shutterstock_572071636.jpg

Самое главное, на что стоит обращать внимание – это состав. Чем больше в нём натуральных ингредиентов, тем выше качество шоколада и тем короче срок его хранения. Так, основу шоколада оставляют тёртое какао, какао-порошок и масло какао. Именно последний – самый дорогой и важный компонент, который часто заменяют другими растительными жирами, например пальмовым или кокосовым маслом.

При выборе конфет с начинкой обращайте внимание и на её состав: если указано, что конфеты с клубничной начинкой, то это должны быть именно ягоды клубники (безусловно, с консервантом), а не клубничный ароматизатор.

Немаловажен и срок хранения шоколада. По ГОСТу глазированные натуральной шоколадной глазурью конфеты хранятся четыре месяца, конфеты ассорти – два месяца, другие виды шоколадных кофет из натурального какао-масло – один-два месяца. Длительный срок хранения (до одного года) говорит о большом количестве консервантов.

Хранить шоколадные конфеты стоит в прохладном (но не холодном) месте без значительных перепадов температур. При резких перепадах температуры и повышенной влажности на шоколаде появляется белёсый налёт.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки