Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Проращиваем зелень для украшения пасхального стола

М.Вкус

М.Вкус

Традиция украшать праздничный пасхальный стол свежей зеленью существует очень давно. Молодая зелень – это символ новой жизни, который вместе с пасхальным яйцом – символом жизни в целом – составляет важную символическую пару праздника. Сделать так называемую «пасхальную горку» – блюдо с пророщенными росткам, на которое укладываются двенадцать (по числу апостолов) или тринадцать (вместе с Христом) яиц, – совсем несложно. Обсудим, когда стоит начинать проращивать семена, чтобы успеть к празднику и как это сделать.

shutterstock_597601658.jpg

Лучше всего для проращивания подходит овёс – он растёт быстро и даёт очень красивые всходы. Оптимальным выбором будет покупка корма для птиц (попугаев) в зоологическом магазине – это именно те семена, которые нам нужны. Часто овёс в этих кормах дополняют просом – растить их стоит вместе: просо даёт красивый низкий «подшёрсток» общей композиции. Можно проращивать и пшеницу – она растёт чуть дольше, но, несомненно, тоже станет красивым фоном для пасхальных символов. 

Основой для проращивания может быть как обычная земля для садовых или комнатных растений, так и гидрогель – во втором случае вы избежите лишней грязи, если решите укладывать подарки в корзину с пророщенными семенами.

Начинать проращивать семена стоит за 9-10 дней (пшеницу) или 6-7 дней (овёс) до Пасхи. Тщательно осмотрите зёрна и удалите недоспелые и повреждённые, удалите мусор. Промойте их в большом количестве кипячёной воды комнатной температуры и поместите в чистую ёмкость. Для проращивания семян используйте стеклянную, эмалированную или фарфоровую посуду. Алюминиевые ёмкости использовать нельзя.

В первую ночь проращивания залейте семена водой комнатной температуры, чтобы её уровень был на 5-6 см выше семян. Наутро промойте, выложите семена в ёмкость для проращивания на влажную ткань или марлю (слой семян не должен быть выше 2 см), накройте ещё одним слоем ткани. Оставьте семена на одну ночь в воде.

Утром слейте воду и вновь промойте слегка набухшие зёрна в кипячёной воде комнатной температуры. Возьмите глубокую фарфоровую миску или лоток и постелите на её дно влажную марлю в два слоя. Поверх неё выложите зёрна, равномерно распределите их по дну миски. Слой зёрен не должен быть толще 2-3 см. Поверх зёрен положите ещё один сложенный вдвое кусок влажной марли. Постоянно увлажняйте марлю, семена промывайте каждые 6-8 часов, оставляйте проветриться на 10-15 минут, затем снова закрывайте влажной тканью. Эту процедуру нужно повторять пока семена не прорастут.

После этого возьмите блюдо, корзину или другую ёмкость, в которой будет оформлена композиция, положите на дно землю или шарики гидрогеля, смешайте их с проросшими семенами, полейте водой и поставьте к свету. Чтобы композиция получилась равномерной – поворачивайте ёмкость по кругу, чтобы все ростки получали равный доступ к свету. К светлому пасхальному воскресению живая зелёная композиция украсит ваш стол.

Поделиться советом с друзьями:

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки