Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

Бургер с сыром чеддер и овощами

Константин Ивлев

Константин Ивлев, известный российский шеф-повар, телеведущий, амбассадор бренда Tefal

Чтобы котлета в вашем бургере была сочной, в фарш обязательно нужно добавить жир, соответствующий мясу. В нашем случае мы используем говяжьи щеки и лопатку, поэтому брать стоит говяжий фарш. Класть много его тоже не стоит, потому что в таком случае котлеты получатся чересчур жирными. Идеальный вариант: примерно одна десятая часть от остального мяса.  

Инструкция

  • 4 порции
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

Для котлеты:

  • Мякоть говяжьей щеки400 г
  • Мякоть лопатки или огузка400 г
  • Говяжий жир80 г
  • Растительное масло3 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса:

  • Огурчики-корнишоны40 г
  • Майонез80 г
  • Кетчуп40 г

Для подачи:

  • Булочки для бургеров4 шт.
  • Листовой салат4 листа
  • Сыр чеддер60 г
  • Помидор большой1 шт.
  • Луковица красная небольшая1 шт.
Бургер с сыром чеддер и овощами

ШАГ 1


Прокрутите все мясо через электромясорубку вместе с жиром. Добавьте в фарш растительное масло, 60 мл ледяной воды, соль и перец. Тщательно перемешайте. Разделите мясо на 4 равные части и придайте каждой форму округлой котлеты толщиной примерно 2 см. Переложите котлеты на тарелку, застеленную пергаментом, и уберите в холодильник на 10 минут.
Бургер с сыром чеддер и овощами

ШАГ 2

Для соуса смешайте майонез, кетчуп и натертые на мелкой терке корнишоны.
Бургер с сыром чеддер и овощами

ШАГ 3

Включите электрогриль Tefal GC712D34, выберите режим «бургер» и нажмите кнопку «ок». Дождитесь полного разогрева, не открывая пластины. Охлажденные котлеты уложите на разогретую поверхность гриля и обжаривайте до готовности.
Бургер с сыром чеддер и овощами

ШАГ 4

Протрите поверхность пластин электрогриля Tefal GC712D34 бумажным полотенцем. Булочки разрежьте на две части и уложите на гриль, слегка обжарьте, установив ручной режим на 1 минуту. Смажьте булочки изнутри соусом, уложите на нижнюю половину котлету, на нее – кусочек сыра. Сверху выложите нарезанные лук, помидор и листья салата. Закройте второй половиной булочек и подавайте.

Ингредиенты:

Для котлеты:

  • Мякоть говяжьей щеки400 г
  • Мякоть лопатки или огузка400 г
  • Говяжий жир80 г
  • Растительное масло3 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Для соуса:

  • Огурчики-корнишоны40 г
  • Майонез80 г
  • Кетчуп40 г

Для подачи:

  • Булочки для бургеров4 шт.
  • Листовой салат4 листа
  • Сыр чеддер60 г
  • Помидор большой1 шт.
  • Луковица красная небольшая1 шт.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки