5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 нескучных рецептов компотов на зиму

(0)
5 нескучных рецептов компотов на зиму

Компот из персиков, слив и черники

М.Вкус

М.Вкус

Для этого рецепта вам потребуется мелкая тёмно-фиолетовая слива. Обычно это один из самых дешёвых фруктов в магазине и на рынке, так как в изобилии произрастает в большинстве регионов России. С ней придётся немного повозиться – разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточку. Целиком добавлять такие сливы в компот не стоит. Одна червивая ягода способна испортить даже большую банку компота. Так что не поленитесь и подготовьте сливу как полагается. Вместо персиков, кстати, вы вполне можете использовать нектарины или сделать микс из фруктов. Получится ещё вкуснее.

  • 4-6 порций
  • 15 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Персики или нектарины4 шт.
  • Сливы200 г
  • Сахарный песок250 г
  • Черника100 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

shutterstock_1157201458.jpg

ШАГ 1

Сливы и персики (лучше брать небольшого размера) промойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите косточки, сложите в стерилизованную 3-литровую банку.

ШАГ 2

Насыпьте в банку к фруктам и ягодам сахарный песок и залейте до самого верха кипятком. Закатайте крышкой. Слегка взболтайте банку, чтобы сахар растаял и равномерно распределился. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты:

  • Персики или нектарины4 шт.
  • Сливы200 г
  • Сахарный песок250 г
  • Черника100 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

Компот из груш и айвы

М.Вкус

М.Вкус

Эти два фрукта – идеальный микс. Особенно если груши у вас сладкие. С кисловатой на вкус и пряной айвой в одном компоте они отлично сойдутся. Что касается обработки, то мы советуем подготовить фрукты одинаково – очистить как от сердцевины и зёрнышек, так и от кожуры. Поверьте, так будет вкуснее. Чтобы компот получился ещё вкуснее, стоит добавить в него немного лимонной цедры, ванильного сахара и корицу. Только не забудьте удалить палочку корицы из сиропа, перед тем как переливать его в банку. При длительном хранении она может начать горчить и испортить вам весь компот.

  • 4-6 порций
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Груши крепкие и сладкие400 г
  • Айва400 г
  • Лимонная цедра0,5 ч. л.
  • Корица1 палочка
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Тростниковый сахар200 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

shutterstock_314586692.jpg

ШАГ 1

Промойте груши и айву, очистите от кожуры, удалите сердцевину и зёрнышки. Нарежьте ломтиками.

ШАГ 2

Переложите фрукты в большую кастрюлю вроде Tefal Hero 5,4 л E8254674. Залейте водой, добавьте сахар, лимонную цедру и корицу. Доведите до кипения и варите 7-8 минут.

ШАГ 3

В стерилизованные небольшие банки или одну 3-литровую переложите сначала фрукты, затем залейте оставшейся в кастрюле жидкостью. Закатайте банки, переверните и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты:

  • Груши крепкие и сладкие400 г
  • Айва400 г
  • Лимонная цедра0,5 ч. л.
  • Корица1 палочка
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Тростниковый сахар200 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

Виноградно-абрикосовый компот

М.Вкус

М.Вкус

Для этого компота лучше выбрать мелкие спелые и крепкие абрикосы, чтобы положить их в банку целиком. Виноград же лучше выбирать покрупнее. В идеале – найти сорт без косточек. В отличие от абрикосов, из которых достать одну косточку не составляет труда, мелкие зёрнышки винограда могут серьёзно испортить удовольствие от компота. Для этих ягод мы предлагаем рецепт с минимальной термической обработкой, чтобы и абрикосы, и виноград сохранили максимум полезных веществ. Сахар можете взять как обычный белый, так и тростниковый. Учтите, что со вторым видом ваш напиток получится чуть более тёмным.

  • 4-6 порций
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Абрикосы мелкие300 г
  • Виноград белый без косточек200 г
  • Сахарный песок300 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л
  • Корица1 палочка

shutterstock_639242197.jpg

ШАГ 1

Абрикосы и виноград промойте и высушите. У винограда удалите веточки. 

ШАГ 2

В стерилизованную 3-литровую банку или несколько небольших сложите целые ягоды, залейте кипятком и оставьте на 10 минут в тёплом месте

ШАГ 3

Затем перелейте воду из банки в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте сахар и палочку корицы. Доведите ещё раз до кипения и варите 5 минут. Затем палочку корицы удалите. Сахарным сиропом залейте ягоды в банке. Закатайте банку крышкой, переверните и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты:

  • Абрикосы мелкие300 г
  • Виноград белый без косточек200 г
  • Сахарный песок300 г
  • Вода фильтрованная2-2,5 л
  • Корица1 палочка

Компот из слив, малины и клубники

М.Вкус

М.Вкус

Пока сезон слив не закончился и в магазине они продаются по доступной цене, советуем использовать их для домашних заготовок на зиму. Тем более что в этом году урожай слив очень хороший. Другие ягоды для компота из нашего рецепта – клубнику и малину – можно использовать как свежими, так и замороженными. Мы взяли второй вариант, так как он более бюджетный для конца лета. Чтобы малина и клубника получились максимально вкусными, мы советуем добавить их в сахарный сироп при его варке. Это, кстати, придаст вашему компоту насыщенный, яркий цвет.

  • 4-6 порций
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Сливы400 г
  • Клубника замороженная100 г
  • Малина замороженная100 г
  • Сахарный песок250 г
  • Лимонная кислотащепотка
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

shutterstock_461359345.jpg

ШАГ 1

В кастрюле, например Jamie Oliver 20 см с крышкой, доведите до кипения половину воды с малиной, клубникой, сахаром и лимонной кислотой. Проварите 3-5 минут. 

ШАГ 2

Сливы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Переложите сливы в стерилизованную банку (этот объём подойдёт примерно для 3-литровой банки).

ШАГ 3

Перелейте к сливам сахарный сироп с ягодами.  

ШАГ 4

Оставшуюся воду вскипятите и влейте в банку так, чтобы она доходила до самого верха. Закатайте банку крышкой. Переверните и оставьте до полного остывания. Храните компот в тёмном месте.

Ингредиенты:

  • Сливы400 г
  • Клубника замороженная100 г
  • Малина замороженная100 г
  • Сахарный песок250 г
  • Лимонная кислотащепотка
  • Вода фильтрованная2-2,5 л

Яблочно-лимонный компот с пряностями

М.Вкус

М.Вкус

Этот напиток – настоящая витаминная бомба. Ударная доза витамина С поможет организму справиться с зимними простудами и вирусами, а если баночка с компотом умудрится дожить до весны, то станет отличной профилактикой сезонного авитаминоза. При отборе яблок для компота, особенно если берёте их из собственного сада или покупаете местные сорта на рынке, обязательно проверьте, не червивые ли плоды. Идеальный вариант – выбрать яблоки с плотной кожицей, спелые, но не перезрелые и нарезать их дольками, удалив лишь сердцевину с семенами.

  • 4-6 порций
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкие яблоки1,5 кг
  • Лимон0,5 шт.
  • Тростниковый сахар250 г
  • Корица1 палочка
  • Гвоздика сушёная3 соцветия
  • Вода фильтрованная1,5 л
  • Анис2 звёздочки

shutterstock_52582882.jpg

ШАГ 1

У яблок удалите сердцевину, нарежьте дольками. Если кожура жёсткая, то очистите её. Залейте яблоки кипятком и оставьте на 2 минуты, затем воду слейте, но сохраните. Разложите яблоки в стерилизованные банки.

ШАГ 2

Лимон хорошо промойте, нарежьте вместе с кожурой тонкими кружками, удалите зёрнышки.

ШАГ 3

Горячую воду, в которой отмокали яблоки, перелейте в кастрюлю вроде Tefal Illico 2,6 л, добавьте сахар и специи, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем специи удалите, а сироп разлейте по банкам и закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкие яблоки1,5 кг
  • Лимон0,5 шт.
  • Тростниковый сахар250 г
  • Корица1 палочка
  • Гвоздика сушёная3 соцветия
  • Вода фильтрованная1,5 л
  • Анис2 звёздочки
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки