5 «летних» функций в мультиварке

Проводим любимое время года с пользой.

Подробнее

Новые сочетания продуктов для свежевыжатых соков

Смотрим по-новому на привычный напиток.

Подробнее

Группа М.ВКУС в соцсети ВКОНТАКТЕ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 невероятно вкусных десертов от шеф-повара

(0)
5 невероятно вкусных десертов от шеф-повара

Кольца с творогом

М.Вкус

М.Вкус

Этот вкусный десерт точно понравится и вам, и вашим подругам. В нём практически нет сахара, а творог можно взять обезжиренный, сократив этим калорийность десерта. Точно так же вы можете вместо сливок взять обычное молоко. В общем, можно максимально уменьшить калорийность десерта, если вы хотите похудеть к лету.

  • 6-8 порций
  • 1 час
  • 5 шагов

Ингредиенты:

Для заварного теста:

  • Масло сливочное200 г
  • Вода фильтрованная250 г
  • Мука300 г
  • Молоко250 г
  • Яйца8 шт.
  • Сахарная пудра10 г
  • Сольщепотка

Для творожного крема:

  • Творог600 г
  • Сливки300 г
  • Ваниль 3 г

заварное кольцо.jpg

ШАГ 1

Смешайте воду, соль, 5 г сахарной пудры и молоко. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Перелейте в блендер или чашу кухонной машины.

ШАГ 2

Далее добавьте муку, хорошо перемешайте. Затем вмешайте яйца. 

ШАГ 3

С помощью кулинарного мешка тесто выложите в форме колец на застеленный пергаментом противень и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

ШАГ 4

Для крема: творог протрите через сито, добавьте сливки, ваниль и перемешайте.

ШАГ 5

Готовые кольца из теста разрежьте вдоль на 2 половины. Наполните одну половину творожным кремом, накройте второй половиной и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для заварного теста:

  • Масло сливочное200 г
  • Вода фильтрованная250 г
  • Мука300 г
  • Молоко250 г
  • Яйца8 шт.
  • Сахарная пудра10 г
  • Сольщепотка

Для творожного крема:

  • Творог600 г
  • Сливки300 г
  • Ваниль 3 г

Пирог со свежей голубикой

М.Вкус

М.Вкус

Этот пирог универсален. Вы выпекаете основу из песочного теста, наполняете её сливочным кремом, а сверху выкладываете начинку по вкусу. В нашем варианте это свежая голубика, но вы можете взять и другие ягоды: клубнику, малину, землянику. Подойдут и консервированные фрукты, например ломтики персиков или груш.

  • 6-8 порций
  • 1,5 часа
  • 5 шагов

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Масло сливочное300 г
  • Сахар200 г
  • Яйца3 шт
  • Мука350 г
  • Миндальная мука150 г
  • Соль1 г

Для крема:

  • Сыр сливочный250 г
  • Сливки 33%-ной жирности250 г
  • Сахар100 г
  • Ванилин 2 г
  • Ваниль свежая2 г

Для украшения:

  • Голубика свежая600 г
  • Сахарный сироп 5 г

пирог голубикой.jpg

ШАГ 1

Сахар и сливочное масло взбейте миксером добела. Добавьте соль и яйцо. Перемешайте. 

ШАГ 2

Соедините два вида муки и добавьте в масляную смесь. Быстро перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. 

ШАГ 3

Тесто раскатайте, поместите в форму и запекайте в духовке при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите, не вынимая корж из формы. 

ШАГ 4

Сливочный сыр, сливки, сахар и ваниль взбейте до пышности.

ШАГ 5

На готовый остывший песочный корж выложите крем, сверху голубику, полейте сахарным сиропом.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Масло сливочное300 г
  • Сахар200 г
  • Яйца3 шт
  • Мука350 г
  • Миндальная мука150 г
  • Соль1 г

Для крема:

  • Сыр сливочный250 г
  • Сливки 33%-ной жирности250 г
  • Сахар100 г
  • Ванилин 2 г
  • Ваниль свежая2 г

Для украшения:

  • Голубика свежая600 г
  • Сахарный сироп 5 г

Пирог с фейхоа

М.Вкус

М.Вкус

Фейхоа – ценнейший зимний фрукт, который не только помогает бороться с авитоминозом, но и за счёт большого количества йода нормализует работу щитовидной железы. Подвергать его термической обработке не стоит – это серьёзно уменьшит количество витаминов и минералов в составе фейхоа. Лучше при приготовлении данного пирога использовать фрукт в сыром виде.

  • 6-8 порций
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

Для коржа:

  • Сливочное масло150 г
  • Шоколадное печенье 350 г

Для начинки:

  • Сыр сливочный250 г
  • Сливки250 г
  • Сахар200 г
  • Свежая ваниль0,5 стручка
  • Фейхоа700 г
  • Стружка белого шоколада 5-10 г

фейхоа.jpg

ШАГ 1

Измельчите в блендере печенье до крошки и добавьте к нему тёплое сливочное масло. Смешайте массу и слепите корж нужной формы. Отправьте корж в холодильник до застывания.

ШАГ 2

Сыр, сливки, половину сахара и ваниль взбейте миксером до однородной массы. 

ШАГ 3

Выложите крем на корж.

ШАГ 4

Почистите фейхоа, добавьте к нему оставшийся сахар и измельчите всё в блендере до однородной массы. Выложите получившуюся массу на крем. При подаче сверху посыпьте крошкой из белого шоколада.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • Сливочное масло150 г
  • Шоколадное печенье 350 г

Для начинки:

  • Сыр сливочный250 г
  • Сливки250 г
  • Сахар200 г
  • Свежая ваниль0,5 стручка
  • Фейхоа700 г
  • Стружка белого шоколада 5-10 г

Грушевый пирог

М.Вкус

М.Вкус

Этот пирог на порядок сложнее предыдущих, но есть одна хитрость. При желании вы можете уменьшить затрачиваемые силы и время, опустив этап приготовления ванильного соуса. Грушевый пирог такой вкусный и нежный, что и без соуса он будет очень хорош для праздничного чаепития. 

  • 10-12 порций
  • 2 часа
  • 6 шагов

Ингредиенты:

  • Яйца2 шт.
  • Сахар310 г
  • Сметана130 г
  • Молоко130 г
  • Масло растительное100 г
  • Масло сливочное100 г
  • Разрыхлитель10 г
  • Мука260 г
  • Апельсиновая цедра с 2 апельсинов
  • Груши 2 кг
  • Сахар ванильный50 г
  • Соль щепотка

Для ванильного соуса:

  • Яйца6 шт.
  • Сахарный песок100 г
  • Молоко350 мл
  • Сливки 35%-ной жирности150 мл
  • Ваниль свежая 2 г

грушевый пирог.jpg

ШАГ 1

Яйца, сахар, соль и ванильный сахар взбейте миксером. Затем, продолжая взбивать, по очереди добавьте сметану, молоко, масло растительное и растопленное сливочное масло.

ШАГ 2

Муку соедините с разрыхлителем и добавьте в полученную массу. Взбейте миксером

ШАГ 3 

Цедру апельсина натрите на мелкой тёрке и добавьте в полученное тесто. Взбейте.

ШАГ 4

Из груш уберите сердцевину и каждую разрежьте на 8 частей.

ШАГ 5

Тесто выложите в форму. Сверху выложите груши и запекайте в духовке при температуре 150 градусов примерно 1 час. Горячий пирог посыпьте ванильным сахаром и оставьте остывать.

ШАГ 6

Для ванильного соуса: смешайте желтки с сахаром и взбейте миксером. Молоко и сливки смешайте, добавьте свежую ваниль и подогрейте 2-3 минуты, добавьте в желтки с сахаром. Перемешайте. Поставьте массу на слабый огонь и, помешивая, варите до загустения. Затем соус пропустите через сито и охладите. Подавайте с пирогом.

Ингредиенты:

  • Яйца2 шт.
  • Сахар310 г
  • Сметана130 г
  • Молоко130 г
  • Масло растительное100 г
  • Масло сливочное100 г
  • Разрыхлитель10 г
  • Мука260 г
  • Апельсиновая цедра с 2 апельсинов
  • Груши 2 кг
  • Сахар ванильный50 г
  • Соль щепотка

Для ванильного соуса:

  • Яйца6 шт.
  • Сахарный песок100 г
  • Молоко350 мл
  • Сливки 35%-ной жирности150 мл
  • Ваниль свежая 2 г

Шоколадный флан

М.Вкус

М.Вкус

Шоколадный флан – вкуснейший десерт. Особую прелесть придаёт ему жидкая шоколадная начинка. Добиться этого очень просто – обязательно уберите фланы в формах на 2 часа в холодильник перед запеканием. После того как вы поставите их в духовку, снаружи тесто успеет прогреться и запечься, а внутри останется вкуснейшая жидкая шоколадная начинка.


  • 6-8 порций
  • 1 час
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Тёмный шоколад250 г
  • Масло сливочное250 г
  • Яйца8 шт.
  • Мука30 г
  • Сахар75 г
  • Карамельный соус 100 г

shutterstock_63567637.jpg

ШАГ 1

Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера.

ШАГ 2

Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте взбитые яйца и муку, перемешайте венчиком.

ШАГ 3

Разлейте по смазанным маслом формам, полейте сверху карамельным соусом. Уберите в холодильник на 2 часа.

ШАГ 4

Затем запекайте фланы 9-10 минут при температуре 190 градусов. Подавайте в горячем виде, с шариком мороженого (по вкусу).

Ингредиенты:

  • Тёмный шоколад250 г
  • Масло сливочное250 г
  • Яйца8 шт.
  • Мука30 г
  • Сахар75 г
  • Карамельный соус 100 г
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки