5 способов готовки, о которых полезно знать каждой хозяйке

Поэлирование, брезирование, бардирование и не только...

Подробнее

Продукты, которые обязательно стоит добавить в рацион летом

Пополняем витаминные кладовые организма

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 оригинальных омлетов на завтрак от шеф-поваров

(0)
5 оригинальных омлетов на завтрак от шеф-поваров

Омлет с лососем и зелёным салатом

М.Вкус

М.Вкус

Этот омлет – прекрасное блюдо для завтрака. Он отлично сочетается с тостами, свежей выпечкой, фермерским творогом и фруктовым салатом. Готовится омлет быстро и просто, но при этом производит впечатление сложного. Так что, если вы хотите поразить любимого мужчину с утра своими кулинарными талантами, – лучше блюда не придумаешь!

  • 1 порция
  • 15 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Яйцо3 шт.
  • Сливочный сыр1 ст. л.
  • Сливки 33%-ной жирности 50 мл
  • Маринованный лосось100 г
  • Микс листьев салата1-2 горсти
  • Соль и перецпо вкусу

1.jpg

ШАГ 1

Яйца со сливками слегка взбейте венчиком или с помощью миксера, посолите и поперчите по вкусу, перелейте смесь в смазанную форму и запекайте до готовности при 150 градусах.

ШАГ 2

Готовый омлет выложите на тарелку, смажьте половину омлета сливочным сыром, сверху выложите нарезанный длинными полосками маринованный лосось, сверните омлет пополам и украсьте миксом листьев салата.

Ингредиенты:

  • Яйцо3 шт.
  • Сливочный сыр1 ст. л.
  • Сливки 33%-ной жирности 50 мл
  • Маринованный лосось100 г
  • Микс листьев салата1-2 горсти
  • Соль и перецпо вкусу

Омлет с овощами, сыром и беконом

Виктор Апасьев

Виктор Апасьев

бренд-шеф сети кафе «Руккола»

Совсем не обязательно есть омлет только по утрам на завтрак. Низкокалорийные и богатые белком яйца прекрасно подойдут и для лёгкого, но при этом сытного ужина. Добавьте к омлету немного мяса, сыра, овощной или зелёный салат, чтобы получилось полноценное вечернее блюдо. Если вас заботит уровень холестерина, то стоит избавиться от желтков. Просто отделите белки, как следует взбейте их с помощью блендера вместе со сливками. У вас получится очень диетический (в 1 белке всего 20 Ккал) и вкусный ужин.

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Яйцо3 шт.
  • Бекон или куриное филе 10 г.
  • Помидоры 0,5 шт.
  • Морковь 35 г
  • Белокочанная капуста50 г
  • Тёртый пармезан1 ч. л.
  • Чесночное масло2 капли
  • Сливки 33%-ной жирности2 ст. л.
  • Руккола горсть
  • Шампиньоны1-2 шт.

2.jpg

ШАГ 1

Смешайте яйца со сливками, посолите и поперчите, взбейте венчиком или с помощью миксера. Массу вылейте на разогретую сковородку и обжарьте до готовности.

ШАГ 2

Шампиньоны и помидоры нарежьте кусочками. Обжарьте отдельно друг от друга грибы, помидоры и бекон.

ШАГ 3

Морковь и капусту нарежьте соломкой, заправьте сметаной, солью и чесночным маслом. Переложите салат в отдельную миску.

ШАГ 4

Готовый омлет выложите на сервировочную сковородку, застеленную пергаментом и посыпьте тёртым сыром и рукколой. Рядом выложите обжаренные овощи и бекон. Отдельно подайте капустный салат.

Ингредиенты:

  • Яйцо3 шт.
  • Бекон или куриное филе 10 г.
  • Помидоры 0,5 шт.
  • Морковь 35 г
  • Белокочанная капуста50 г
  • Тёртый пармезан1 ч. л.
  • Чесночное масло2 капли
  • Сливки 33%-ной жирности2 ст. л.
  • Руккола горсть
  • Шампиньоны1-2 шт.

Фритата со сладким перцем

Ресторан «Река»

Ресторан «Река»

У итальянского омлета фритаты есть свои особенности приготовления. Сначала вы обжариваете его как обычно, а затем убираете в духовку допекаться. Именно поэтому готовить фритату лучше в сковороде, подходящей и для плиты, и для духовки. Если хотите сделать омлет ещё более сытным и вкусным, добавьте горсть тёртого сыра. В духовке он расплавится и покроет фритату румяной аппетитной корочкой.

  • 2 порции
  • 20 минут
  • 2 шага

Ингредиенты:

  • Яйцо8 шт.
  • Молоко3 ст. л.
  • Зелёный лук 2 стрелки
  • Лук-шалот1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Белый винный уксус 1 ч. л.
  • Миндальный экстракт1 ч. л.
  • Кайенский молотый перец щепотка
  • Горчица 1 ст. л.

3.JPG

ШАГ 1

Лук-шалот почистите и мелко нарубите, сладкий перец нарежьте на маленькие кусочки, зелёный лук измельчите.

ШАГ 2

Взбейте с помощью погружного блендера яйца вместе с молоком, горчицей, уксусом, солью и кайенским перцем.

ШАГ 3

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и сладкий перец в течение 2–3 минут. Влейте к луку с перцем яичную смесь, уменьшите огонь до среднего и готовьте блюдо до золотистого цвета в течение 10–13 минут. Затем переставьте сковороду на 10 минут в духовку, разогретую до 175 градусов.

ШАГ 4

Готовую фритату остудите в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на тарелку и нарежьте на порции.

Ингредиенты:

  • Яйцо8 шт.
  • Молоко3 ст. л.
  • Зелёный лук 2 стрелки
  • Лук-шалот1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Белый винный уксус 1 ч. л.
  • Миндальный экстракт1 ч. л.
  • Кайенский молотый перец щепотка
  • Горчица 1 ст. л.

Омлет с индейкой и сыром

Виктор Гримайло

Виктор Гримайло

шеф-повар ресторана «Чайковский»

Это блюдо – добротный сытный мужской завтрак с индейкой и сыром. Готовится просто, выглядит красиво. Если есть его без хлеба, то получится отличный белковый диетический завтрак. Для тех мужчин, кто по утрам ходит в тренажёрный зал и мечтает о рельефных мышцах – самое то!

  • 1 порция
  • 20 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Копчёная индейка 50 г
  • Яйцо3 шт.
  • Тёртый сыр30 г
  • Помидоры0,5 шт.
  • Молоко 3 ст. л.
  • Сливки1 ст. л.
  • Листья салата1 горсть
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Соль по вкусу

4.JPG

ШАГ 1

Яйца взбейте вместе с солью, молоком и сливками. Сковороду смажьте маслом, вылейте яичную смесь. Готовьте омлет на среднем огне.

ШАГ 2

Когда масса загустеет, положите на одну половину тёртый сыр, копчёную индейку, накройте второй половиной и поставьте омлет на пару минут в духовку.

ШАГ 3

Выложите готовый омлет на тарелку, рядом положите листья салата и нарезанные томаты. 

Ингредиенты:

  • Копчёная индейка 50 г
  • Яйцо3 шт.
  • Тёртый сыр30 г
  • Помидоры0,5 шт.
  • Молоко 3 ст. л.
  • Сливки1 ст. л.
  • Листья салата1 горсть
  • Оливковое масло1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Умаки (японский омлет с угрём)

Ресторан «Нияма»

Ресторан «Нияма»

В ресторанах японской кухни вам, возможно, доводилось пробовать яичные роллы, внутрь которых завёрнуты кусочки копчёного угря. Секрет идеальной формы этих роллов – в первую очередь в использовании специальной сковороды – не круглой, как мы привыкли, а квадратной. Омлет такой правильной геометрической формы намного удобнее сворачивать в ролл. Если вы готовите это блюдо на обычной круглой сковороде, просто обрежьте неровные концы скрученного яичного ролла и он тоже получится идеальным.

  • 1 порция
  • 40 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Яйцо2
  • Угорь100 г.
  • Дайкон 0,5 шт.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и сахарпо вкусу

5.jpg

ШАГ 1

Яйца смешайте миксером с 1 ч. л. соевого соуса, добавьте соль и сахар по вкусу. На сковороду (лучше квадратную) вылейте яичную смесь. Когда омлет будет готов, сверху положите полоску угря. При помощи деревянной лопатки заверните угорь в омлет в виде рулета.

ШАГ 2

Получившийся рулет переложите на тарелку, разрежьте на 6 частей.

ШАГ 3

Дайкон натрите на мелкой тёрке, заправьте соевым соусом по вкусу и подавайте с омлетом.

Ингредиенты:

  • Яйцо2
  • Угорь100 г.
  • Дайкон 0,5 шт.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль и сахарпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки