Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 оригинальных рецептов с нектаринами

(0)
5 оригинальных рецептов с нектаринами

Тёплый салат с нектаринами и запечённым картофелем

М.Вкус

М.Вкус

Банальные рецепты из серии «Нарежьте все фрукты, которые есть под рукой, и залейте йогуртом» мы писать не будем. Вы их и сами знаете. Лучше приготовьте для друзей сытный и питательный овощной салат со средиземноморским акцентом. При желании в него можно добавить немного феты, анчоусов или тончайшие слайсы поджаренного бекона. Коротко говоря, перед вами отличная база для салата. Какую деталь гастрономического конструктора в него добавить, подскажет ситуация. 

  • 4 порции
  • 45 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Нектарины2 шт.
  • Картофель молодой500 г
  • Помидор1 шт.
  • Оливки без косточек50 г
  • Микс листьев салата100 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Бальзамический уксуснесколько капель
  • Орегано молотыйщепотка
  • Соль и перец по вкусу

shutterstock_690600604.jpg

ШАГ 1 

Картофель вымойте щёткой, нарежьте на крупные дольки. Выложите в огнеупорную форму, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке или мини-печи вроде Moulinex Convection OX464E32 до золотистого цвета. Готовый картофель слегка охладите и выложите в глубокую салатную миску. 

ШАГ 2 

Нарвите руками латук. Маслины каламата нарежьте острым ножом на тонкие кружочки. Помидоры нарежьте на кусочки. Нектарины вымойте, просушите бумажным полотенцем. Разрежьте на половинки, удалите косточку, нарежьте фрукты на тонкие дольки. Все ингредиенты выложите в миску. 

ШАГ 3

Очень аккуратно перемешайте ингредиенты. Полейте салат оливковым маслом, посолите и добавьте орегано. Сбрызните бальзамическим уксусом. 

Ингредиенты:

  • Нектарины2 шт.
  • Картофель молодой500 г
  • Помидор1 шт.
  • Оливки без косточек50 г
  • Микс листьев салата100 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Бальзамический уксуснесколько капель
  • Орегано молотыйщепотка
  • Соль и перец по вкусу

Закуска из сыра халуми с фруктами на гриле

М.Вкус

М.Вкус

Фрукты на гриле – это сладкая сказка. Дело в том, что сахар, содержащийся в плодах, при нагревании карамелизуется и превращается, превращается... Бегите на дачное патио разводить огонь, а если дома есть электрический гриль вроде Tefal Supergrill GC450B32, немедленно включайте его в розетку. Фрукты для гриля выбирайте спелые, но не слишком мягкие. Яблоки, груши, персики, крупные абрикосы, синие сливы, инжир, нектарины... Всё, чем богат бархатный сезон, можно смело пускать в дело. Будет здорово, если перед приготовлением вы на полчасика замаринуете дольки фруктов. Например, в кленовом сиропе или бальзамическом уксусе. Впрочем, вкуснее всего они натуральные, со щепоткой пряных трав вроде розмарина или тимьяна или (внезапно!) даже с чили или молотым розовым перцем.  

  • 4 порции
  • 25 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Сыр халуми или сулугуни400 г
  • Нектарины3 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Банан1 шт.
  • Груши2 шт.
  • Розмарин сушёный1 ч. л.
  • Тимьян свежий1-2 веточки
  • Базилик зелёный2-3 веточки
  • Сольпо вкусу

shutterstock_106063487.jpg

ШАГ 1 

Кипрский или греческий сыр халуми (можно для разнообразия использовать сулугуни) нарежьте ровными ломтиками толщиной 0,5 см. Обмакните их в оливковое масло, присыпьте розмарином, выложите на решётку гриля или электрогриля Tefal Supergrill GC450B32. Запекайте с двух сторон до золотистых полосок около 2 минут. 

ШАГ 2 

Нектарины и груши разрежьте пополам, удалите косточку и сердцевину и разрежьте каждую половинку ещё на 2-3 дольки. Банан нарежьте кружочками. Выложите фрукты на решётку гриля или электрогриля, запекайте с двух сторон около 2 минут. 

ШАГ 3 

Сыр и фрукты выложите на широкое блюдо, украсьте веточками свежего тимьяна и базилика. Не забудьте подать тёплый лаваш. 

Ингредиенты:

  • Сыр халуми или сулугуни400 г
  • Нектарины3 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Банан1 шт.
  • Груши2 шт.
  • Розмарин сушёный1 ч. л.
  • Тимьян свежий1-2 веточки
  • Базилик зелёный2-3 веточки
  • Сольпо вкусу

Овсяный крамбл с нектаринами и абрикосами

М.Вкус

М.Вкус

Вариантов приготовления любимого лакомства британской королевской семьи, американских домохозяек и российских блогеров столько же, сколько сладкоежек на свете. Фрукты и ягоды в начинке можно комбинировать бесконечно (нектарины, сливы и яблоки входят в топ-3), а какие ингредиенты добавить в тесто, решать только вам. Борцы за здоровый образ жизни всыплют семена чиа и заменят обычный сахар тростниковым, традиционалисты исключат из рецепта овсяные хлопья и будут использовать пшеничную муку высшего сорта. Мы предлагаем компромиссный вариант – без белой муки, без добавления сахара в начинку, но с полноценным сливочным маслом. 

  • 4-6 порций
  • 45 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Овсяная мука2 ст. л.
  • Овсяные хлопья4 ст. л.
  • Миндальные лепестки2 ст. л.
  • Сливочное масло200 г
  • Сахар тростниковый3 ст. л.
  • Нектарины3 шт.
  • Абрикосы мелкие10 шт.
  • Корица молотаящепотка
  • Пломбир150 г
  • Свежая мята 1-2 веточки

shutterstock_65948893.jpg

ШАГ 1 

Форму для выпечки, например Tefal Easy Grip J1626214, смажьте сливочным маслом. Нектарины нарежьте тонкими дольками, маленькие абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Выложите аккуратными слоями абрикосы и нектарины. Присыпьте корицей. 

ШАГ 2 

В чашу кухонной машины вроде Masterchef Gourmet+ QA613DB1 выложите размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, сахар, муку, овсяные хлопья и на медленном режиме венчиками замесите рассыпчатое тесто. 

ШАГ 3 

Влажными руками покрошите тесто поверх фруктов. Слегка утрамбуйте. Присыпьте миндальными лепестками. 

ШАГ 4 

Выпекайте в духовке или мини-печи вроде Moulinex Convection OX464E32 при температуре 180 градусов около 30 минут. 

ШАГ 5 

Подавайте на стол прямо в форме, выкладывая на тарелки порции ароматного и сочного крамбла лопаточкой. Сервируйте шариком пломбира и украсьте листиками мяты. 

Ингредиенты:

  • Овсяная мука2 ст. л.
  • Овсяные хлопья4 ст. л.
  • Миндальные лепестки2 ст. л.
  • Сливочное масло200 г
  • Сахар тростниковый3 ст. л.
  • Нектарины3 шт.
  • Абрикосы мелкие10 шт.
  • Корица молотаящепотка
  • Пломбир150 г
  • Свежая мята 1-2 веточки

Салат с киноа, индейкой и нектаринами

М.Вкус

М.Вкус

Нектарин – универсальный ингредиент для салата. Сочетается он и с полезной киноа, и с богатой протеинами индейкой. У крупы и птицы проблема одна – эти продукты слегка суховаты, даже при идеальном приготовлении. Тут-то на помощь придёт сочный нектарин, который отлично держит форму даже в самом спелом состоянии. Можно сервировать салат в обычную прозрачную миску, но эффектнее смотрится порционная подача. По секрету для веганов: если из блюда исключить индейку, его вкусовое очарование не изменится (разве что в лучшую сторону). 

  • 4 порции
  • 45 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Киноа1 стакан
  • Микс листьев салата150 г
  • Филе индейки150 г
  • Нектарины2 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Масло из виноградных косточек2 ст. л.
  • Мёд жидкий1 ст. л.
  • Растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • Свежая зелень для украшения
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_243858952.jpg

ШАГ 1 

Киноа промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут. Затем снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 30 минут. Готовое киноа выложите в миску и охладите. 

ШАГ 2 

Тем временем нарежьте филе индейки на тонкие слайсы обжарьте до светло-золотистого цвета на сковороде на растительном масле. 

ШАГ 3 

Нектарины вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Помидор нарежьте кусочками, зелень измельчите, листья салата нарвите руками.

ШАГ 4 

Масло из виноградных косточек миксером, например PowerMix HM613130, взбейте с мёдом. Добавьте совсем немного свежемолотой смеси перцев и соли. 

ШАГ 5 

Смешайте все ингредиенты, полейте салат заправкой, перемешайте и украсьте свежей зеленью. 

Ингредиенты:

  • Киноа1 стакан
  • Микс листьев салата150 г
  • Филе индейки150 г
  • Нектарины2 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Масло из виноградных косточек2 ст. л.
  • Мёд жидкий1 ст. л.
  • Растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • Свежая зелень для украшения
  • Соль и перецпо вкусу

Мусс из рикотты с пюре из нектаринов

М.Вкус

М.Вкус

Как вы уже поняли, нет на свете такого продукта, который не сочетался бы с нектарином. Вот и рикотта со своей кокетливой солоноватой ноткой составит со сладким фруктом идеальную пару. Этот мусс можно подавать на десерт, на ланч, а то и на романтический завтрак. Если несколько часов он простоит в холодильнике, станет только вкуснее. Приготовить это эффектное блюдо элементарно, хороший блендер вроде Moulinex DD878D10 справится с этой задачей за пару секунд.

  • 4 порции
  • 15 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Рикотта200 г
  • Сливки 20%-ной жирности100 мл
  • Сахарная пудра2 ст. л.
  • Нектарины4 шт.
  • Гранола2 ст. л.
  • Яблоко или груша1 шт.
  • Изюм без косточек2 ст. л.

shutterstock_525775612.jpg

ШАГ 1 

Рикотту, сливки и сахар выложите в стакан погружного блендера, например Moulinex DD878D10, и интенсивно взбейте. Разложите по прозрачным бокалам или обычным мискам. 

ШАГ 2 

Нектарины вымойте, высушите бумажным полотенцем, аккуратно снимите кожицу и избавьтесь от косточек. Измельчите фрукты в пюре с помощью блендера. Выложите на творожную массу.

ШАГ 3 

Присыпьте гранолой, украсьте кусочками груши или яблока, посыпьте изюмом без косточек

Ингредиенты:

  • Рикотта200 г
  • Сливки 20%-ной жирности100 мл
  • Сахарная пудра2 ст. л.
  • Нектарины4 шт.
  • Гранола2 ст. л.
  • Яблоко или груша1 шт.
  • Изюм без косточек2 ст. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки