Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 рецептов оригинальной творожной пасхи

(0)
5 рецептов оригинальной творожной пасхи

Пасха с варёной сгущёнкой

М.Вкус

М.Вкус

А что, если заменить сметану и сливочное масло на их растительные аналоги? Нет, мы не про спреды, забудьте о них навсегда. Партия кокосов в мелодии этой пасхи звучит великолепно. Для полноты картины можно заменить белую сахарную пудру пудрой из кокосового сахара, измельчив его в кофемолке. Правда, тогда потеряется белоснежный цвет, решайте сами. Не кладите в кокосовую пасху никаких добавок. Просто залейте горку растопленным в микроволновой печи горьким шоколадом – и наслаждайтесь. 

  • 2-4 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Варёное сгущённое молоко1 банка (330 г)
  • Сливочное масло150 г
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Ликёр сливочный1 ст. л.
  • Миндальные лепесткидля украшения

Пасха 1 - shutterstock_610730597.jpg

ШАГ 1

Свежайший творог прокрутите через электромясорубку вроде Moulinex ME458139 с самой мелкой насадкой.

ШАГ 2

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло разотрите блендером с вареной сгущёнкой в течение 4-5 минут, добавив ликёр и ванильный сахар. Добавьте творог и взбейте массу миксером, таким как Quick Mix HM3108B1.

ШАГ 3

Застелите форму влажной марлей, выложите творожную массу, поставьте под гнёт на 8-10 часов. Готовую пасху выложите на красивое блюдо. Украсьте миндальными лепестками, кедровыми орешками или разноцветным драже.

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Варёное сгущённое молоко1 банка (330 г)
  • Сливочное масло150 г
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Ликёр сливочный1 ст. л.
  • Миндальные лепесткидля украшения

Пасха на кокосовых сливках

М.Вкус

М.Вкус

А что, если заменить сметану и сливочное масло на их растительные аналоги? Нет, мы не про спреды, забудьте о них навсегда. Партия кокосов в мелодии этой пасхи звучит великолепно. Для полноты картины можно заменить белую сахарную пудру пудрой из кокосового сахара, измельчив его в кофемолке. Правда, тогда потеряется белоснежный цвет, решайте сами. Не кладите в кокосовую пасху никаких добавок. Просто залейте горку растопленным в микроволновой печи горьким шоколадом – и наслаждайтесь. 

  • 2-4 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности500 г
  • Кокосовые сливки300 мл
  • Кокосовая стружка мелкая3 ст. л.
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Шоколад (75%) 70 г

Пасха 2 - shutterstock_1356286751.jpg

ШАГ 1

Творог прокрутите через электромясорубку с самой мелкой насадкой.

ШАГ 2

Охлаждённые кокосовые сливки взбивайте миксером в течение 5 минут, добавьте сахарную пудру и взбейте как следует, снова перемешайте. Добавьте кокосовую стружку и творог и на медленном режиме снова взбейте.

ШАГ 3

Выложите творожную массу в пасочницу. Поставьте под гнёт в прохладное место на 8 часов. Готовую пасху выложите на красивое цветное блюдо. При желании можно полить её горьким шоколадом, растопленным в микроволновой печи. Охладите и подавайте на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности500 г
  • Кокосовые сливки300 мл
  • Кокосовая стружка мелкая3 ст. л.
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Шоколад (75%) 70 г

Пасха с цедрой цитрусовых

М.Вкус

М.Вкус

Терпкий тонизирующий оттенок вкуса апельсиновой и лимонной цедры добавит пасхе особую прелесть. Готовую цедру из пакетиков можно использовать для выпечки, но в пасху годится только свежеприготовленная. Возьмите узбекский лимон и египетский или марокканский апельсин, вымойте их с моющим средством для фруктов и натрите на самой мелкой острой тёрке. Для заваривания пасхи используйте кастрюлю с плотным дном. Наберитесь терпения и заваривайте пасхальную массу на самом маленьком огне, не допуская пригорания – весь вкус испортите.

  • 2-4 порции
  • 30 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Яйца4 шт.
  • Сливочное масло130 г
  • Сметана 30%-ной жирности250 г
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Свежая цедра1 лимона
  • Цедра апельсинас 1 шт.
  • Цукаты из ананаса 2 ст. л.
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Цукаты из кумкватов3-5 шт.
  • Свежая мята 1 веточка

Пасха - 3 shutterstock_796680268.jpg

ШАГ 1

В стакан мощного блендера вроде Moulinex Ultrablend LM936E10 выложите творог и желтки яиц (белки нам вовсе не понадобятся). Взбивайте в течение 3 минут.

ШАГ 2

Лимон и апельсин тщательно вымойте с губкой. Просушите бумажным полотенцем и натрите на мелкой тёрке цедру.

ШАГ 3

В сотейник выложите творожную массу, сметану, сливочное масло и сахарную пудру, добавьте цедру и ванильный сахар. На самом маленьком огне при постоянном помешивании деревянной лопаткой доведите смесь до кипения.

ШАГ 4

Снимите сотейник с огня и охладите массу до 40 градусов. Затем добавьте сахарную пудру, взбейте массу миксером типа Quick Mix HM3108B1 с насадкой для теста, добавьте цукаты из ананаса и как следует вымешайте ложкой.

ШАГ 5

Выложите массу в форму, выстеленную влажной марлей, и поставьте под небольшой гнёт в прохладное место на 8-10 часов. Готовую пасху сверху украсьте цукатами из кумкватов и листками свежей мяты.

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Яйца4 шт.
  • Сливочное масло130 г
  • Сметана 30%-ной жирности250 г
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Свежая цедра1 лимона
  • Цедра апельсинас 1 шт.
  • Цукаты из ананаса 2 ст. л.
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Цукаты из кумкватов3-5 шт.
  • Свежая мята 1 веточка

Пасха с орехами и цукатами

М.Вкус

М.Вкус

Пожалуй, самая сытная пасха в нашем обзоре. В праздник можно позволить себе излишество! Кальций из творога укрепит костную систему, калий из сухофруктов – сердце и мышцы. Разнообразие орехов и сушёных ягод и фруктов превратит каждую порцию пасхи в маленький кулинарный шедевр. Расскажите детям легенду о Моисее, который вывел свой народ в «землю хорошую, где течёт молоко и мед» – и творог из чистого молока, и ароматный целебный мёд есть в этом блюде.

  • 2-4 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Сливочное масло250 г
  • Сливки 30%-ной жирности150 мл
  • Сахарная пудра0,5 стакана
  • Мёд светлый4 ст. л.
  • Яичные желтки6 шт.
  • Миндаль очищенный3 ст. л.
  • Вяленая вишня1 ст. л.
  • Вяленая клюква1 ст. л.
  • Изюм белый1 ст. л.
  • Цукаты из апельсиновых корок1 ст. л.
  • Бренди3 ст. л.
  • Шафранна кончике ножа

Пасха 4 -shutterstock_657351529.jpg

ШАГ 1

Миндаль (берите только сушёный, жареный не годится) замочите в прохладной воде на 5 часов, затем очистите от кожицы. Изюм тщательно промойте и просушите бумажным полотенцем. Острым ножом нарубите орехи и цукаты. Выложите в миску, залейте бренди и оставьте на ночь, а лучше – на сутки.

ШАГ 2

Творог прокрутите в электромясорубке типа Moulinex ME458139. Миксером интенсивно взбейте желтки с сахарным песком, добавьте размягчённое сливочное масло, творог, сливки, мёд и шафран и продолжайте взбивать. 

ШАГ 3 

Острым ножом мелко нарубите подготовленные орехи и сухофрукты и вмешайте их в массу.

ШАГ 4

Выложите творожную массу в форму, поставьте под гнёт в прохладное место. Готовую пасху украсьте сушёными круглыми дольками апельсина.

Ингредиенты:

  • Творог 9%-ной жирности700 г
  • Сливочное масло250 г
  • Сливки 30%-ной жирности150 мл
  • Сахарная пудра0,5 стакана
  • Мёд светлый4 ст. л.
  • Яичные желтки6 шт.
  • Миндаль очищенный3 ст. л.
  • Вяленая вишня1 ст. л.
  • Вяленая клюква1 ст. л.
  • Изюм белый1 ст. л.
  • Цукаты из апельсиновых корок1 ст. л.
  • Бренди3 ст. л.
  • Шафранна кончике ножа

Ягодная пасха

М.Вкус

М.Вкус

Добавьте в пасху щепотку летнего тепла – ягодный микс наполнит блюдо яркими вкусами. Кстати, для украшения любой пасхи можно использовать летние «аксессуары». Например, съедобные цветы анютины глазки, цветки базилика, акации, лепестки чайной розы или засахаренные фиалки, а также свежие ягоды голубики, клубники, ежевики и малины. Это очень фотогеничное блюдо, которое соберёт сотни лайков в соцсетях.

  • 2-4 порции
  • 30 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Творог700 г
  • Сливочное масло250 г
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Замороженная малина200 г
  • Замороженная вишня200 г
  • Миндальная мука2 ст. л.
  • Свежая малина или другие ягоды10-15 ягод
  • Свежая мята1-2 веточки

shutterstock_137039246.jpg

ШАГ 1

Творог прокрутите через электромясорубку с самой мелкой насадкой.

ШАГ 2

Выложите замороженные ягоды в огнеупорную миску и в микроволновой печи разогрейте до появления капель сока. Выложите ягоды в мелкое сито и тщательно протрите. Готовое пюре охладите.

ШАГ 3

В блендере разотрите сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте миндальную муку, снова взбейте все ингредиенты и выложите в миску.

ШАГ 4

Добавьте творог и ягодное пюре и смешайте миксером вроде Quick Mix HM3108B1 до однородной структуры. Выложите массу в форму и поставьте под гнёт на 8-10 часов. Готовую пасху выложите на широкое белое или серебряное блюдо и обложите вокруг ягодами. Сверху пасху украсьте листиками мяты и дольками клубники.

Ингредиенты:

  • Творог700 г
  • Сливочное масло250 г
  • Сахарная пудра1 стакан
  • Замороженная малина200 г
  • Замороженная вишня200 г
  • Миндальная мука2 ст. л.
  • Свежая малина или другие ягоды10-15 ягод
  • Свежая мята1-2 веточки
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки