Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 рецептов сытных салатов с крупами из мультиварки

(0)
5 рецептов сытных салатов с крупами из мультиварки

Салат «Табуле» из киноа с семечками

М.Вкус

М.Вкус

«Табуле» – это традиционный салат, который чаще всего готовят из булгура или мускуса. Я предлагаю вам попробовать оригинальную версию с киноа. Помимо традиционных трав и зелени в наш «Табуле» мы добавим мускатную тыкву, фенхель и другие овощи. Получится очень вкусный и сытный салат.

  • 4 порции
  • 45-50 минут
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Киноа2 чашки
  • Шалфей2 листика
  • Свежий имбирь 1 ломтик
  • Вода или овощной бульон600 мл
  • Мускатная тыква100 г
  • Красный перец0,25 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Фенхель0,5 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Зелёный лук1 пучок
  • Петрушка2 веточки
  • Мята10 листиков
  • Очищенные семена тыквы1 чашка
  • Очищенные семена подсолнечника1 чашка

Для соуса:

  • Рисовый уксус3 ст. л.
  • Соевый соус1 ч. л.
  • Лимон0,5 шт.
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_554808178.jpg

ШАГ 1

Включите на вашей мультиварке программу «Жарка», выставите температуру 160 градусов и таймер на 5 минут. Обжарьте семечки, пока они не начнут лопаться. Остудите.

ШАГ 2

Нарежьте овощи мелкими кубиками приблизительно по 8 мм. Отложите половину нарезанных овощей в сторону. Тонко нарежьте лук полосками.

ШАГ 3 

Включите программу «Жарка», выставьте температуру 160 градусов и таймер на 5 минут. Разогрейте немного воды в чаше мультиварки и выложите половину нарезанных кубиками овощей и весь лук. Добавьте к овощам крупу, воду или бульон. Включите программу «Киноа» на ускоренном режиме, если у вас специальная мультиварка для круп Tefal RK900132, или программу «Крупа», если у вас другая модель. 

ШАГ 4

Пока киноа готовится, сделайте соус: смешайте рисовый уксус, соевый соус и лимонный сок. Отдельно измельчите травы.

ШАГ 5

После окончания программы выложите содержимое в миску, подождите несколько минут, пока киноа немного остынет, добавьте часть соуса, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную зелень, перемешайте. Приправьте сырые овощи солью и перцем, положите их в центр салата. Выложите сверху семена тыквы и подсолнечника. Салат подаётся охлаждённым до комнатной температуры, слегка посыпанный корицей.

Ингредиенты:

  • Киноа2 чашки
  • Шалфей2 листика
  • Свежий имбирь 1 ломтик
  • Вода или овощной бульон600 мл
  • Мускатная тыква100 г
  • Красный перец0,25 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Фенхель0,5 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Зелёный лук1 пучок
  • Петрушка2 веточки
  • Мята10 листиков
  • Очищенные семена тыквы1 чашка
  • Очищенные семена подсолнечника1 чашка

Для соуса:

  • Рисовый уксус3 ст. л.
  • Соевый соус1 ч. л.
  • Лимон0,5 шт.
  • Соль и перецпо вкусу

Салат из булгура с гранатом и мятой

М.Вкус

М.Вкус

Сытная вариация на тему марокканской кухни, где очень любят добавлять свежую мяту в блюда, делая их освежающими. Если есть желание превратить салат в полноценное блюдо, то добавьте в него нарезанное кубиками отварное куриное филе или тофу либо подавайте с рыбой, приготовленной на пару.
  • 4 порции
  • 30 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Булгур300 г
  • Кедровые орешки75 г
  • Гранат1 шт.
  • Шпинат2 горсти
  • Мята10 листиков
  • Сыр тёртый50 г
  • Уксус (малиновый)3 ст. л.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_562295275.jpg

ШАГ 1

Включите программу «Киноа» или «Крупа» в зависимости от вашей модели мультиварки, добавьте булгур и необходимое количество воды (указано на упаковке крупы). Готовую крупу переложите в миску и остудите.

ШАГ 2

Извлеките семена из граната. Вымойте мяту и мелко нарежьте. Промойте и измельчите шпинат.

ШАГ 3

Налейте в салатницу растительное масло и уксус. Посолите и поперчите. Добавьте семена граната и кедровые орехи. Перемешайте. Добавьте охлаждённый булгур. Перемешайте. Добавьте шпинат, мяту и пармезан и тщательно перемешайте. 

Ингредиенты:

  • Булгур300 г
  • Кедровые орешки75 г
  • Гранат1 шт.
  • Шпинат2 горсти
  • Мята10 листиков
  • Сыр тёртый50 г
  • Уксус (малиновый)3 ст. л.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Соль и перецпо вкусу

Фруктовый салат с киноа

М.Вкус

М.Вкус

Киноа – невероятно полезная и диетическая крупа, к тому же готовится очень быстро. Сочетается она практически со всеми продуктами, в том числе со сладкими фруктами и ягодами. В общем, если вы хотите сбросить пару килограммов, готовьте себе на ужин такой вкусный и сытный салат, больше похожий на десерт.
  • 4 порции
  • 25 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Киноа200 г
  • Лимонный сокиз 0,5 шт.
  • Яблоко1 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Малина или другие ягоды125 г
  • Мёд50 г
  • Изюм или другие сухофрукты60 г
  • Мята10 листиков
  • Ваниль1 стручок

shutterstock_448560691.jpg

ШАГ 1

Включите программу «Киноа» или «Крупа» в зависимости от вашей модели мультиварки, положите киноа, залейте водой (пропорция указана на упаковке крупы), добавьте мёд, изюм, семена из стручка ванили. Готовую крупу переложите в миску и остудите.

ШАГ 2

Налейте в салатницу лимонный сок.

ШАГ 3

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте их в лимонный сок и перемешайте. Очистите апельсин, разделите его на дольки и добавьте к яблокам. Добавьте малину и промытую мелко нарезанную мяту. Перемешайте. Добавьте киноа к фруктам. Перемешайте. Оставьте в холодильнике до подачи на стол.

Ингредиенты:

  • Киноа200 г
  • Лимонный сокиз 0,5 шт.
  • Яблоко1 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Малина или другие ягоды125 г
  • Мёд50 г
  • Изюм или другие сухофрукты60 г
  • Мята10 листиков
  • Ваниль1 стручок

Салат из гречки с копчёной форелью

М.Вкус

М.Вкус

Если вы думаете, что из гречки можно приготовить только кашу на завтрак или гарнир к мясу, то вы просто не знаете всех возможностей этой классной крупы! Например, из неё можно сделать шикарный сытный салат с овощами, кедровыми орешками, семенами и ломтиками копчёной форели.
  • 4 порции
  • 1 час
  • 5 шагов

Ингредиенты:

  • Копчёная форель4 ломтика
  • Гречка280 г
  • Зелёная спаржа12 стеблей
  • Помидор1 шт.
  • Редька2 шт.
  • Кедровые орешки100 г
  • Семена тыквы очищенные100 г

Для соуса:

  • Йогурт100-200 г
  • Лайм1 шт.
  • Укроп1 веточка
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_644199586.jpg

ШАГ 1

Обжарьте семена тыквы и кедровые орехи – включите программу «Жарка» в мультиварке, выставите температуру 160 градусов и таймер на 8 минут. По готовности переложите семена остужаться.

ШАГ 2

Далее включите программу «Жарка», выставьте температуру 160 градусов и таймер на 10 минут и обжарьте гречневую крупу. Затем включите программу «Гречка» (или «Крупа» в зависимости от модели вашей мультиварки), залейте крупу водой в пропорции 1 к 2 и варите до готовности. По окончании программы остудите готовую гречку.

ШАГ 3

Сварите спаржу в подсоленной воде на программе «Суп», температура по умолчанию, таймер на 12 минут.

ШАГ 4

Очистите помидор от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Очистите и нарежьте редьку тонкими ломтиками; измельчите веточки укропа.

ШАГ 5

Смешайте в миске гречневую крупу, кедровые орехи, семена тыквы, нарезанные кубиками помидоры
и редьку. Добавьте немного измельчённого укропа, посолите и поперчите, заправьте небольшим количеством йогурта и соком лайма. Смешайте оставшийся йогурт с небольшим количеством сока лайма, солью и нарезанным укропом. Сверните кусочки копченой форели в роллы. Выложите салат на тарелку или в миску, красиво разложите роллы из копчёной форели и спаржу, полейте сверху йогуртом.

Ингредиенты:

  • Копчёная форель4 ломтика
  • Гречка280 г
  • Зелёная спаржа12 стеблей
  • Помидор1 шт.
  • Редька2 шт.
  • Кедровые орешки100 г
  • Семена тыквы очищенные100 г

Для соуса:

  • Йогурт100-200 г
  • Лайм1 шт.
  • Укроп1 веточка
  • Соль и перецпо вкусу

Салат из риса и чечевицы с креветками и апельсинами

М.Вкус

М.Вкус

Если вы не знаете, когда сможете поесть в следующий раз (например, впереди долгая дорога или на работе намечается большое совещание), приготовьте себе этот салат. Он невероятно питательный. Причем за счёт «медленных» углеводов в составе бурого риса обеспечит вам чувство сытости на долгое время, а креветки и чечевица зарядят энергией на много часов.
  • 4 порции
  • 35 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Креветки отварные8 шт.
  • Бурый рис1,5 стакана
  • Цельная зелёная чечевица0,5 стакана
  • Зелёное яблоко1 шт.
  • Стебель сельдерея0,5 шт.
  • Зелёный лук12 стрелок
  • Помидор1 шт.
  • Укроп1 веточка
  • Цедра лимонас 1 шт.

Для соуса:

  • Апельсиновый фрешиз 4 шт.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Яблочный уксус0,5-1 ч. л.
  • Куркума1-2 щепотки
  • Соль и перецпо вкусу

shutterstock_508899628.jpg

ШАГ 1

Включите программу «Бурый рис + зелёная чечевица», если у вас специальная мультиварка для круп Tefal RK900132, или программу «Крупа» или «Рис», если у вас другая модель. Отварите рис и чечевицу вместе, если у вас есть специальная программа в мультиварке, позволяющая это делать, или по очереди, если такой программы нет. Готовые рис и чечевицу перемешайте и охладите. 

ШАГ 2

Для соуса: нагрейте апельсиновый сок в сотейнике, выпаривая его на умеренном огне примерно на две трети от объёма. Добавьте уксус, растительное масло, оливковое масло, соль, куркуму и перец чили. Перемешайте.

ШАГ 3

Заправьте рис и чечевицу половиной соуса. Нарежьте 4 креветки, добавьте их в салат. Нарежьте мелкими кубиками яблоко, мякоть помидора, сельдерей, измельчите травы. Смешайте ингредиенты с небольшим количеством соуса и добавьте их в салат. Посыпьте сверху лимонной цедрой. Посолите и поперчите по вкусу. Положите салат в небольшую салатницу, украсьте хвостом креветки и веточкой укропа. Полейте салат оставшимся соусом.

Ингредиенты:

  • Креветки отварные8 шт.
  • Бурый рис1,5 стакана
  • Цельная зелёная чечевица0,5 стакана
  • Зелёное яблоко1 шт.
  • Стебель сельдерея0,5 шт.
  • Зелёный лук12 стрелок
  • Помидор1 шт.
  • Укроп1 веточка
  • Цедра лимонас 1 шт.

Для соуса:

  • Апельсиновый фрешиз 4 шт.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Яблочный уксус0,5-1 ч. л.
  • Куркума1-2 щепотки
  • Соль и перецпо вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки