Как правильно загружать стиральную машину?

Продлеваем срок службы главной помощницы. 

Подробнее

9 видов растительного молока: готовим дома своими руками

Миндальное, тыквенное, рисовое и даже овсяное...

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 рецептов тёплых салатов с запечёнными овощами

(0)
5 рецептов тёплых салатов с запечёнными овощами

Греческий салат с запечённым болгарским перцем

М.Вкус

М.Вкус

Любимый во всём мире греческий салат сами греки готовят в двух версиях – из полностью свежих овощей и с запечёнными болгарскими перцами. И тот, и другой салат очень вкусные, сытные и полезные. Кстати, второй вариант настолько популярен, что на полках продуктовых магазинов в Греции можно увидеть банки с готовыми запечёнными перцами в оливковом масле. Достаточно достать их из банки, смешать с нарезанными свежими овощами – и блюдо готово. Обратите также внимание, что наша версия рецепта максимально приближена к тому, как готовят салат сами греки – фету мы не нарезаем кубиками, а просто кладём пару крупных кусков сверху.

  • 4 порции
  • 40 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Болгарские перцы4 шт.
  • Помидоры среднего размера8 шт.
  • Свежие огурцы короткоплодные4 шт.
  • Красный лук1 шт.
  • Фета400 г
  • Сухой орегано1 ч. л.
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Оливки или маслины160 г
  • Соль и перец по вкусу

shutterstock_651958054.jpg

ШАГ 1

Перцы выложите целиком на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Горячие перцы переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите его, через минуту достаньте перцы – после этого кожица должна легко сниматься. Очистите перцы от кожицы, внутренних перегородок и семян, нарежьте полосками или кусочками.

ШАГ 2

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кружками, помидоры – кубиком или дольками, очищенный красный лук – полукольцами. 

ШАГ 3

Смешайте запечённый перец с нарезанными овощами, добавьте оливки и орегано, посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом и перемешайте. 

ШАГ 4

Разложите салат по тарелкам, сверху выложите по 1-2 больших ломтика феты.

Ингредиенты:

  • Болгарские перцы4 шт.
  • Помидоры среднего размера8 шт.
  • Свежие огурцы короткоплодные4 шт.
  • Красный лук1 шт.
  • Фета400 г
  • Сухой орегано1 ч. л.
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Оливки или маслины160 г
  • Соль и перец по вкусу

Салат с запечённым картофелем, грибами и курицей

М.Вкус

М.Вкус

Многие из тех, кто хочет похудеть, предпочитают полностью исключить картофель из своего рациона. Что касается жареной картошки или фри – совершенно верно, но вот от запечённого корнеплода мы бы не советовали отказываться. Во-первых, его калорийность относительно невысока – всего 80-90 ккал на 110 г в зависимости от сорта. Во-вторых, химический состав продукта просто потрясающий! В нём содержится множество полезных веществ: витамины А, С, Е, К, группы В, минералы калий, магний, кальций, йод, железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк, фосфор и даже молибден и селен. Салат с запечённым картофелем получается очень сытным – одна порция вполне заменит вам полноценный обед или ужин.

  • 4 порции
  • 45 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Картофель400 г
  • Шампиньоны свежие200 г
  • Красный лук1 шт.
  • Салат корн200 г
  • Сыр «Дор блю»80 г
  • Куриное филе200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухой розмарин1 ч. л.
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.

shutterstock_376343383.jpg

ШАГ 1

Картофель помойте, нарежьте дольками или крупными кубиками, полейте растительным маслом, посыпьте розмарином, солью и перцем, хорошо перемешайте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. 

ШАГ 2

Шампиньоны почистите и нарежьте на четвертинки. За 15 минут до готовности картофеля достаньте противень из духовки. Разложите между картофелем грибы и поставьте противень обратно в духовку ещё на 15 минут. Готовые картофель и грибы слегка остудите.

ШАГ 3

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сухой сковороде. Слегка остудите.

ШАГ 4

Смешайте в миске тёплую курицу, картофель и грибы с листьями корна, тонко нарезанным красным луком, раскрошенным сыром «Дор блю», заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты:

  • Картофель400 г
  • Шампиньоны свежие200 г
  • Красный лук1 шт.
  • Салат корн200 г
  • Сыр «Дор блю»80 г
  • Куриное филе200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухой розмарин1 ч. л.
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.

Зелёный салат с запечённой тыквой

М.Вкус

М.Вкус

Запечённая тыква – идеальный ингредиент для зелёного салата. Она полезная, яркая и сладкая. Достаточно смешать её с простыми зелёными листьями – и выйдет лёгкий ужин или сытный перекус. Если же добавить к тыкве приготовленную в пароварке или просто отварную брокколи и горсть тыквенных семечек – получится блюдо, достойное даже праздничного стола. Кстати, по своему вкусу вы можете дополнить салат отварными креветками или морскими гребешками, бурым рисом или киноа. Все эти добавки сделают салат более сытным, но при этом он останется очень полезным.

  • 4 порции
  • 40 минут

Ингредиенты:

  • Тыква400 г
  • Брокколи300 г
  • Мангольд400 г
  • Тыквенные семечки4 ст. л.
  • Прованские травы1 ч. л.
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

shutterstock_1009455802.jpg

ШАГ 1

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на тонкие дольки, выложите на противень, застеленный пергаментом, посыпьте прованскими травами и полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Затем остудите тыкву до комнатной температуры или используйте в горячем виде – как вам больше нравится.

ШАГ 2

Брокколи разберите на небольшие соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут или приготовьте в пароварке вроде WMF Kitchenminis 0415090711. Главное – не переварите. Брокколи должна быть al dente – слегка хрустящая.

ШАГ 3

Соедините брокколи, запечённую тыкву, мангольд и тыквенные семечки, заправьте оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты:

  • Тыква400 г
  • Брокколи300 г
  • Мангольд400 г
  • Тыквенные семечки4 ст. л.
  • Прованские травы1 ч. л.
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Овощной салат с печёным баклажаном

М.Вкус

М.Вкус

Как известно, баклажаны при жарке впитывают много масла, поэтому довольно часто получаются слишком жирными. Чтобы этого избежать, проще всего отставить сковороду в сторону и использовать духовку. В ней баклажан получится мягким, сочным и при этом с нулевым содержанием жира, а значит, очень диетическим и полезным продуктом. Если торопитесь, то можете сразу нарезать баклажан кубиком и запекать 15 минут при 190 градусах. Однако вкуснее получается, когда готовишь его целиком. Учтите, что время запекания при этом увеличится до 25-30 минут.

  • 4 порции
  • 40 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Баклажаны2 шт.
  • Помидоры3-4 шт.
  • Базилик зелёныйпучок
  • Руккола200 г
  • Красный лук1 шт.
  • Болгарский перец2 шт.

Для заправки:

  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Фреш лимона2 ч. л.
  • Сахарный песокщепотка
  • Сольпо вкусу

shutterstock_331385141.jpg

ШАГ 1

Баклажаны наколите вилкой в 5-7 местах, положите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25-30 минут при 200 градусах. Готовые баклажаны остудите, снимите с них кожицу, а мякоть нарежьте на кусочки.

ШАГ 2

Овощи подготовьте. Помидоры нарежьте дольками, красный лук – тонкими полукольцами, болгарский перец – соломкой. Листья базилика измельчите.

ШАГ 3

Для заправки: соедините все ингредиенты с помощью венчика, например такого, как PROFI PLUS 1872986030.

ШАГ 4

Смешайте рукколу с печёными баклажанами, базиликом и овощами, полейте заправкой и перемешайте.

Ингредиенты:

  • Баклажаны2 шт.
  • Помидоры3-4 шт.
  • Базилик зелёныйпучок
  • Руккола200 г
  • Красный лук1 шт.
  • Болгарский перец2 шт.

Для заправки:

  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Фреш лимона2 ч. л.
  • Сахарный песокщепотка
  • Сольпо вкусу

Винегрет с запечённой свёклой

М.Вкус

М.Вкус

Возможно, вы всегда для винегрета свёклу просто отваривали, как и другие корнеплоды для салата – морковь и картофель. Предлагаем вам отойти от привычного сценария и свёклу запечь в духовке. Она получается более яркой – будьте внимательны, когда будете её резать в салат, чтобы не испортить соком столешницу или разделочную доску. К тому же в духовке корнеплод получается более сочным. Можно запекать свёклу, просто разложив на противне, процесс займёт около 1 часа при 170-180 градусах. Если стоит задача приготовить корнеплод побыстрее, то можно завернуть его в фольгу или использовать пакеты для запекания.

  • 4 порции
  • 1 час 30 минут

Ингредиенты:

  • Свёкла4 шт.
  • Картофель2 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Солёный огурец1 шт.
  • Свежий огурец1 шт.
  • 
Консервированный зелёный горошек6 ст. л.
  • Растительное масло6 ст. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль и перец по вкусу

shutterstock_492955501.jpg

ШАГ 1

Каждую свёклу тщательно помойте, смажьте растительным масломзаверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 градусах 1 час. Затем свёклу полностью остудите, почистите, нарежьте мелким кубиком, заправьте 2 ст. л. растительного масла и уберите в холодильник на полчаса.

ШАГ 2 

Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы, нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 3

Огурцы нарежьте кубиком.

ШАГ 4

Смешайте все ингредиенты, заправьте оставшимся растительным маслом, украсьте нарезанной свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Свёкла4 шт.
  • Картофель2 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Солёный огурец1 шт.
  • Свежий огурец1 шт.
  • 
Консервированный зелёный горошек6 ст. л.
  • Растительное масло6 ст. л.
  • Свежая зеленьдля подачи
  • Соль и перец по вкусу
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки