5 эффективных способов пить больше воды

Ведь летом проблема обезвоживания становится очень актуальной!

Подробнее

Гарантийный ремонт техники: нюансы оформления

Отстаиваем свои права

Подробнее

Группа М.ВКУС в ИНСТАГРАМ

Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Подробнее

5 соусов к мясу, птице, рыбе, овощам и фруктам на гриле

(0)
5 соусов к мясу, птице, рыбе, овощам и фруктам на гриле

Вишнёвый соус к мясу гриль

М.Вкус

М.Вкус

Это ароматное блюдо из сочных ягод – вишенка на… гриле. Готовьте его сразу с запасом, потому что ещё неизвестно, что вы будете есть – стейк с соусом или соус со стейком. Чудо-ягода вишня помогает работе многострадальной печени, борется с вирусами и бактериями, не зря её называют природным антибиотиком. Впрочем, к чему нам строгие аптечные знания? За окном – короткий тёплый сезон, и провести его нужно со вкусом. В разгар сезона используйте для приготовления соуса свежие плоды, и вы поймёте, почему в райских садах цветут вишнёвые деревья.

  • 4-6 порций
  • 10 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Вишня без косточек 500 г
  • Тростниковый сахар4 ст. л.
  • Чеснок 5-7 зубчиков
  • Красный молотый перец0,5 ч. л.
  • Соль на кончике ножа
  • Кориандр молотый 0,5 ч. л.
  • Кинза свежая 1 пучок

1.jpg

ШАГ 1

Блендером Moulinex DD878D10 измельчите вишню и чеснок до состояния пюре.

ШАГ 2

Свежую кинзу порубите в блендере так, чтобы получились очень маленькие кусочки зелени.

ШАГ 3

Добавьте сахар и специи. Ещё раз как следует перемешайте. Выложите соус в красивую стеклянную бутыль с плотной пробкой. Храните в холодильнике не более 7 дней. 

Ингредиенты:

  • Вишня без косточек 500 г
  • Тростниковый сахар4 ст. л.
  • Чеснок 5-7 зубчиков
  • Красный молотый перец0,5 ч. л.
  • Соль на кончике ножа
  • Кориандр молотый 0,5 ч. л.
  • Кинза свежая 1 пучок

Пряный соус из трав к рыбе

М.Вкус

М.Вкус

Тёплый сезон – время собирать букеты для любимых. Сегодня соберем зелёный букет для… любимой еды. С нежной мякотью белой или розовой рыбы идеально сочетаются пряные зелёные оттенки мяты и базилика. Освежающий всплеск сока лайма завершит натюрморт. Мята, кроме всего прочего, поможет комфортному пищеварению, особенно если вы готовите жирные сорта рыбы. Гриль – это всегда еда из серии «пальчики оближешь» (причём если речь идёт о пикниках на природе – в буквальном смысле слова). С таким соусом особенно. 

  • 4 порции
  • 10 минут
  • 3 шага

Ингредиенты:

  • Оливковое масло первого отжима 150 мл
  • Лайм2 шт
  • Мята1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Розовая гималайская соль0,5 ч. л.

2.jpg

ШАГ 1

В соковыжималке для цитрусовых выжмите сок из лаймов.

ШАГ 2

В блендере измельчите зелень и чеснок.

ШАГ 3

В миску налейте оливковое масло, добавьте в него все ингредиенты, посолите. Взбейте миксером с венчиком. Соус выложите в круглую банку с плотной крышкой. Храните в холодильнике не более 5 дней.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло первого отжима 150 мл
  • Лайм2 шт
  • Мята1 пучок
  • Базилик 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Розовая гималайская соль0,5 ч. л.

Пикантный тыквенный соус к птице

М.Вкус

М.Вкус

Белое постное мясо фермерской курицы и индейки – чудесный вариант для тех, у кого в программе наступающего лета большой пляжный сезон. Максимум протеина, минимум жиров – что может быть лучше для принцесс фитнеса и йоги? Лучше может быть только хороший кусок мяса птицы (оно, будем справедливы, как правило получается суховатым) с большой порцией овощного соуса. Солнечная добродушная тыква и аджика с горячим характером – идеальная пара. Их свадебный букет – пучок терпкого тархуна. В общем, сплошная красота и гармония, и очень, очень мало калорий (сливки при желании можно заменить 6%-ным греческий йогуртом). 

  • 4 порции
  • 10 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Тыква300 г
  • Тархун 1 пучок
  • Аджика красная 1 ст. л.
  • Сливки 20%-ной жирности 2 ст. л.

3.jpg

ШАГ 1

Тыкву очистите, нарежьте кусками среднего размера. Положите в стеклянную огнеупорную форму. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут.

ШАГ 2

Готовую тыкву охладите и выложите в блендер. Добавьте аджику, сливки. Измельчите до состояния пюре.

ШАГ 3

Тархун измельчите блендером Moulinex DD878D10.

ШАГ 4 

Соедините все ингредиенты и как следует перемешайте. Храните соус в холодильнике не более суток.

Ингредиенты:

  • Тыква300 г
  • Тархун 1 пучок
  • Аджика красная 1 ст. л.
  • Сливки 20%-ной жирности 2 ст. л.

Ореховый соус к овощам

М.Вкус

М.Вкус

Вегетарианцы тоже люди и тоже любят шашлыки. Из томатов и болгарского перца, цукини и баклажанов, шампиньонов и спаржи, лука и кукурузы-беби. Да, то, что для мясоедов – гарнир, для любителей «зелёных» дней – основное блюдо. Поэтому оно просто обязано быть самым вкусным на поляне. Благородный соус из грецких орехов украсит бойкую овощную компанию. Этот соус отличный вариант дипа к разогретой на огне фокачче или лавашу.  

  • 4 порции
  • 15 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи 1 стакан
  • Лимон1 шт.
  • Оливковое масло первого отжима5 ст. л.
  • Лук-шалот измельчённый 2 шт.
  • Тимьян сушёный 1 ч. л.
  • Морская соль0,5 ч. л.

4.jpg

ШАГ 1

В блендере Moulinex LM142A26 измельчите орехи в крошку.

ШАГ 2

В соковыжималке для цитрусовых выжмите сок лимона.

ШАГ 3

Сложите все ингредиенты вместе и миксером с венчиком как следует взбейте.

ШАГ 4 

Перелейте соус в стеклянную бутылку. Храните плотно закрытым не более 3 дней.

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи 1 стакан
  • Лимон1 шт.
  • Оливковое масло первого отжима5 ст. л.
  • Лук-шалот измельчённый 2 шт.
  • Тимьян сушёный 1 ч. л.
  • Морская соль0,5 ч. л.

Сливочный соус к фруктам на гриле

М.Вкус

М.Вкус

Начнём с того, что фрукты на гриле – незаслуженно мало популярное блюдо в наших краях, а зря. Ведь фруктоза, которая выделяется при нагревании и карамелизируется, придаёт фруктам и ягодам неповторимые оттенки вкуса. Груша, яблоки, персики, нектарины, бананы, манго, клубника, слива, дыня, ананас и даже арбуз – на решётке-гриль фрукты и ягоды заиграют такими вкусами, о которых вы и не догадывались. Чудесно подать горячее блюдо с пломбиром или ягодными сорбетами, но этот вариант возможен только если вы используете домашний гриль и рукой подать до морозилки. Для пикника в тени фруктовых деревьев приготовим сливочный соус. 

  • 10 порций
  • 15 минут
  • 4 шага

Ингредиенты:

  • Сливки 20%-ной жирности400 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт
  • Корица 0,5 ч. л.
  • Ваниль 1 пакетик
  • Крахмал 1 ст. л.

5.jpg

ШАГ 1

Аккуратно отделите желтки от белков. Блендером Moulinex DD878D10 интенсивно взбейте желтки с сахаром, ванилью и крахмалом до однородной массы белого цвета.

ШАГ 2

В смесь вылейте сливки и снова перемешайте. Добавьте корицу.

ШАГ 3

Вылейте смесь в кастрюлю и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня.

ШАГ 4

Готовый соус как следует охладите и подавайте к фруктам-гриль. Хранить такой соус нельзя.

Ингредиенты:

  • Сливки 20%-ной жирности400 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт
  • Корица 0,5 ч. л.
  • Ваниль 1 пакетик
  • Крахмал 1 ст. л.
Поделиться рецептом: Распечатать рецепт

Комментарии

Здесь еще не оставлено комментариев. Вы можете сделать это первым.


Оставить комментарий

Пользовательского соглашения

Новинки на кухне

Все новинки